Ealaín na Seapáine
Tá a fhios againn go léir go meastar go bhfuil na heapáin fada-aibhneacha. Sa mhéid seo, tá táirgí éagsúla, lena n-áirítear iasc, impotent. Tá na daoine seo an-mhaith ag iasc agus is féidir leo maoirseachtaí fíor-chócaireachta a chócaireacht uaidh. Ag an am céanna, déanann siad iarracht bia mara a chur faoi réir cóireála teasa íosta. Tá Eel ar cheann de na táirgí is coitianta sa tSeapáin. Is minic a úsáidtear é chun rollaí a dhéanamh. Dá bhrí sin, inseoidh muid duit conas rollaí blasta den sórt sin a ullmhú sa bhaile. Is féidir na táirgí go léir a fháil go héasca san ollmhargadh.
Unagi (rollaí siúcra)
Chun na rollaí sin a ullmhú, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait: 150 gris le haghaidh sushi, 3 bileoga nái, eascann deataithe, spúnóg bhoird sesame, cos tábla na sauce soy, oinniúin glasa, géaróg agus ginger picilte.
Leag na lámha fliuch ar bhileoga an chuain. Ba chóir go dtógfadh sé thart ar 2/3 den spás. Leagadh oinniún stiallacha agus eascann i lár na duille. Ag baint úsáide as rollaí speisialta rolla rolla since agus iad a ghearradh i 6-8 píosa. Roimh an tseirbhís a fhónamh, doigh an rolla le soy sauce agus cuir síolta síolta le chéile. Rollaí ginger agus wasabi go rollaí.
Ealaín na hEorpa
Is é an t-oideas an-tóir ar ealaín na hEorpa le haghaidh píosa le eascann. Conas é a chócaireacht, cuirfimid in iúl duit.
Tóg péire de dhroch-mhéid agus an craiceann a bhaint astu, ná déan dearmad na n-uisíní a bhaint. Ansin gearrtha an t-iasc isteach i bpíosaí agus cuir iad i bpanna le im leáite (30 g). Cuir na scuabáin, na beacáin, na spíosraí, an peirsil, gloine seraidh, cnóice agus uisce beag leis an iasc. Socraigh an tine le tine agus lig dó boil. Tar éis fiuchphointe, bain an t-iasc agus é a aistriú chuig mhias bácála réamhullmhaithe le haghaidh taosráin puff. Sa leacht go bhfuil tú fágtha sa phana, cuir gram eile de 30 im, an méid céanna plúr. Beidh anlann ort as seo. Caithfear an t-anlann a chócaráil ar dhóiteán íseal-teocht agus ag an deireadh cuir sú líomóide beag leis. Le anlann réidh, an t-iasc a dhoirteadh, barr le buíocáin na n-uibheacha bruite agus clúdaigh sé le taos pie-gáis. Chun a dhéanamh ar an screamh a bheith ró-dhúbailte, ramhar barr an pie le buíocán uibhe. Bácáil an císte ag 180 céim ar feadh uair an chloig. Freastal a thabhairt gur féidir an t-iasc a bheith fuar agus te.
Salad deataithe salad deataithe
Chun an mhias seo a ullmhú, beidh ort: 300 g eascann deataithe, 2 cucumbers úr, piobar dearg amháin Bulgáire, duilleoga leitís, sesame, soklimona, ola olóige, spíosraí chun blas a chur air.
Tá an sailéad bruite go han-tapa agus go simplí. Sliotán tuí slice, clog piobar agus cúcamar. Leagann an leitís sracadh i bpíosaí beaga gan mhoill. Measc na comhábhair go léir, cuir sailéad, piobar agus slice líomóide go dtí an sailéad. Sula ag freastal ort, séasúir le hola olóige agus cuir síolta síolta sesame.
Chun an mhias seo a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait: cileagram eascann, cileagram de oinniúin, ola olóige, 2 cupán fíon bán, gairleog (3 chloige), im leáite, plúr agus spíosraí.
Glan an eascann as an gcraiceann, na hiontrálacha agus na cnámha, gearrtha é le sleachta. I brat friochta, bréag cinnirí an oinniúin uile agus ansin cuir an t-iasc ann. Cuir salann, piobar agus díonta le fíon bán. Chomh luath agus a thosaíonn an fíon a fhiuchadh, caith isteach an gairleog éisc (grátáilte nó mínithe mionghearrtha). Cook gach rud ar feadh leath uair an chloig. Cúig nóiméad roimh an chócaireacht, cuir spúnóg plúr leis an iasc. Tá eascann sa fhíon bán réidh. Sula ndéantar freastal air, is féidir an t-iasc a mhaisiú le cearc mionghearrtha.
Ealaín na Rúise
Is é an eascann ní hamháin delicacy thar lear. Is breá linn sa Rúis é freisin. Mar sin, d'fhoghlaim roinnt de na miasa cócaireacht uaidh go maith. Is é an mhias is cáiliúla an chluas. Sin an fáth go ndéanfaimid é a chócaireacht.
Tóg eascann ag meáchan amháin agus leath cileagraim agus é a ghlanadh ón gcúl. Ní dhéantar cuid den chraiceann as an t-iasc a bhaint, ach a glanadh go maith (salann). Tar éis é sin, déan an t-am céanna go maith ón taobh istigh agus é a fhíorú go cúramach le héadach glan. Ansin, an uisce a dhoirteadh isteach sa phac agus cuir 2 fhréamh soilire agus biorcán milis, 2 cupán, piseanna úr glasa, 2 bolgán uibheacha. Nuair a bhíonn an boilg anraith, caith an t-iasc ann agus cócaigh sé ar feadh 45 nóiméad ar a laghad. Tá eascann neamhchócaireach an-díobhálach. Sula dtógann sé as an tine, caithfidh sé cluasaigh peirsil agus duilleoga laurel. Tá an chluas réidh. Bíodh go leor.
Easín rósta
Caithfear cuimhneamh gur iasc saille é an eascann. Dá bhrí sin, béile ar feadh tamaill nach itheann tú agus ní mór duit garnish a sheirbheáil. Dá bhrí sin, roimh ré, ullmhaigh prátaí maolaithe nó leite le haghaidh eascann rósta.
Beidh eascann de 1 kg de dhíth ort. Gearr é ar bharr an chuid, go maith chun na hionaid uile a bhaint agus na cnámha a bhaint. Ansin, ullmhaigh anlann an iasc. Le haghaidh an ullmhúcháin beidh ort an soy, an soighe a ghreamú, an ginger agus an gairleog. Measc na comhábhair uile agus cuir iad ar theine iad. Tabhair anlann chun boil. Nuair atá sé réidh, déan an lúb ar an nugget agus lean ar aghaidh le friochadh an iasc. Ba chóir go mbeadh an t-iasc friochta ar ard teas, go dtí go bhfuil sé donn dorcha. Sula ndéantar freastal ort, an mhias le luibheanna a mhaisiú.
Éel le capall
Chun an mhias seo a ullmhú beidh ort: leath cileagram de gulp, 100 ghrena, aon spúnóg bhoird plúr, 3 spúnóg bhoird d'ola glasraí, fínéagar agus salann.
Laghdaigh an t-aonán saibhé le ola agus cuir an capaill réamh-talún ann. Créann an t-iasc as na hiontrálacha, an craiceann agus na cnámha, gearrtha i bpíosaí meánacha agus leagann sé ar bharr an capall. Is féidir leat an t-iasc a scaipeadh i sraitheanna, ach ag an am céanna ba chóir gach sraith a scaipeadh le raidis capall. Cuir salann, fínéagar agus uisce leis an eascann go dtí go leath-chócaráilte. Ansin doirt broth as an iasc agus cuir an t-im agus an plúr leis. Boil an anlann. 15 nóiméad roimh ullmhú an eascann, cuir an anlann leis. Nuair a bhíonn tú ag freastal ort, maisiú le brainsí peirsil nó sailéad. Bon appétit!
Féadfaidh liosta de na miasa éagsúla ón eascann leanúint ar aghaidh ar feadh i bhfad. Is féidir é a úsáid in oidis seachas aon iasc. Tá sé buíoch agus blasta. Ach cuimhnigh go bhfuil an eascann an-gréisceach. Dá bhrí sin, is fearr é a ithe le garnish. Má dhéanann tú sailéad leis, ansin is féidir salad den sórt sin a chur in ionad an phríomh mhias. Rud tábhachtach eile ba cheart a mheas nuair a bhíonn miasa an éisc á ullmhú: tá fuil an eascann nimhiúil. Dá bhrí sin, é a sheachaint ar do lámha. Chun a chinntiú go raibh an táirge seo go hiomlán sábháilte - ba chóir an eascann a chócaráil, a fhriochadh nó a suanbhruith ar feadh 45 nóiméad ar a laghad. Ná déan dearmad faoi! Is mian linn go bhfuil gach miasa ó eascann delicious agus álainn.