- Fillet of peric pike - 800 gram
- Bulb - 1 píosa
- Beacáin san fhoraois - 500 gram
- Uachtar 22-30% saill - 1 gloine
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
- Thyme triomaithe - 1 cuisleón
- Fennel triomaithe - 1 cuisleón
- Ola glasraí - 20 millilítear
Rinneamar an póirse giorra. Ní mór dúinn, ach cuimhin liom duit, filléad de pháirceáil spéire. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i ráithe tanaí. Oinniúin Fry in ola glasraí go dtí órga. Nuair a thiocfaidh an oinniún trédhearcach - cuirimid beacáin úra nach bhfuil ró-mhionaithe go mion ar an bpian friochta. Déanfaidh measc agus Fry (níos cruinne, stew - ó na beacáin iompaithe a lán leacht) ar theas mheánach ar feadh 15-20 nóiméad. Foirm le haghaidh bácála a dhéanamh go héasca ramhar le hola glasraí. Chuir muid an fhilet pike-perch, gearrtha i bpíosaí, i gcruth. Salann, piobar, sprinkle le thyme. Ar bharr an éisc leag na beacáin friochta le oinniúin. Sa uachtar, cuir salann beag agus dill thriomú. Líon an uachtar le beacáin agus oinniúin. Foirm do bhácáil a chur san oigheann, téitear go 180 céim. Bácáil thart ar 30 nóiméad go dtí go mbeidh an t-iasc réidh. Bon appetit!
Freastal: 6