- Piobar dubh - 0.5 spúnóg
- ola glasraí - 50 millilítear
- aol - 0.5 píosa
- Eggplant - 800 gram
- salann - 0.5 spúnóg
- trátaí dearg - 400 gram
- Peirsil - 30 Gram
- gairleog - 3 slices
1. Ar dtús báire, déantar an eggplant a nite go maith, ansin craiceann muid iad ón gcraiceann, agus, thart ar leath ceintiméadar ar mhéid, gearrthaimid. Chun fáil réidh leis an searbh, cuirtear na eggplants síos ar feadh tríocha nóiméad in uisce saillte, cé nach gá é seo a dhéanamh. Ós rud é anois tá go leor eggplants de chineálacha neamhfheiriúla á ndíol. 2. Doirt beagán ola glasraí isteach i brat friochta agus bréag na eggplantáin slisnithe. Ba chóir go mbeadh an tine láidir go leor, agus níl an ola sa phá poured, fiú má tá na eggplants ionsú go hiomlán é. 3. Nuair a fheiceann tú go raibh an eggplant bloomed ó gach taobh, cuir trátaí réamh-chócaráilte orthu, a ghearradh i bpíosaí beaga. Laghdaigh an teas agus an stew beagnach ar feadh deich nóiméad, ní chlúdaíonn tú an clúdach. Ná déan dearmad a mheascadh. 4. Nigh na duilleoga peirsil agus glan an garlic. Ansin, mínigh iad go mín iad. 5. Cuirtear gairleog sciobtha agus peirsil ag deireadh na glasraí cócaireachta. Piobar beag agus salann, cuir sú líomóide nó aoil leis, meascán. Tar éis dhá nóiméad, déanfaimid an tine amach. 6. Aistrigh na glasraí chuig an pláta. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil te agus fuar.
Freastal: 4