- Ime - 1 Ealaín. spúnógach
- Grátáilte Parmesan - 1,5 spúnóg
- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Cáis le múnla gorm - 85 gram
- Uibheacha - 1 píosa
- Uibhe bán - 1 píosa
- Bainne - 1/2 cupán
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Múnlaí le haghaidh soufflé ramhar le im, sprinkle le parmesan grátáilte agus cuir sa reoiteoir. Ón líon seo comhábhair, faighfear 4 souffles le trastomhas de 9 cm. Tóg sás beag, os cionn teas mheán-ard, leá an t-im ann. Sa im leáite cuirimid plúr agus ullmhóidh an rud ar fad, ag bogadh go gníomhach le whisk, 1 nóiméad. Ansin cuir an bainne i sáspan agus, gan stop a chur leis an whisk a mheascadh, 2-3 nóiméad eile a ullmhú. Bainimid an t-anlann ullmhaithe as an tine, measann muid buíocán uibhe amháin isteach ann. Meascadh tapa. Músaimid an cáis isteach i sáspan agus meascáimid arís go tapa go dtí go meltann an cáise. Fágfaimid an mais aonchineálach ar feadh 15 nóiméad - lig dó fuarú. Idir an dá linn, cuir na buaircíní le bioráin salainn go dtí beanna sách daingean. Measann muid go measartha an meascán próitéine isteach sa mheascán cáis fuaraithe. Cuirtear múnlaí bácála beag i mór. Líon mór an t-uisce ionas go gclúdaíonn sé leath múnlaí beaga. Chuir muid ár mais le souffle inár múnlaí. Bácáil ar feadh 30-35 nóiméad ag 180 céim. Le linn an ama seo, ardóidh an souffle agus clúdaíonn sé le screamh, ach fanfaidh sé taobh istigh de mhéine agus tais. Freastalaíonn muid láithreach le, mar shampla, sailéad glasraí. Bon appetit! :)
Freastal: 3-4