Salad ae aeirteacha Is é an t-ae ceann de na seachtháirgí is coitianta agus is minic a úsáidtear i gcruthú. Ullmhaíonn sé dara cúrsa, sailéid agus sneaiceanna fuar, pata agus táirgí ae. Is cáilíochtaí blas maith go háirithe é ae éanlaithe agus éalaigh. Ní úsáidtear an t-ae de chluiche pléasctha le haghaidh cócaireachta. Tá ae mairteola níos luachmhaire ná muiceoil, mar a bhfuil struchtúr gruagach agus blas searbh air. Tá ae d'ainmhithe sean níos faide ná ae ainmhithe óga. De réir a blas agus a luach cothaithe, cuireann an t-ae isteach ar an bhfeoil, agus fiú níos mó ná ábhar microelements agus vitimíní (B1, B2, PP, A, D, E, C).
Comhábhair:- Ae mairteola 250g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Cáis crua 100 g
- Cucumbers picilte 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Maonáis 50 g
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 An sailéad a ullmhú is gá duit ae mairteola a ghlacadh, oinniúin, cáise crua, cúcamar saillte, uibhe, maonáis, ola glasraí agus salainn.
- Céim 2 Doirt an t-ae le huisce saillte te, boil go dtí go bhfuil sé bruite, fionnuar agus gearrtha i núdail nó déan gréige ar grater garbh.
- Céim 3 Peel an oinniún agus gruaig go mín.
- Céim 4 Téigh an ola glasraí i brat friochta agus sábhálfaidh sé an oinniún go dtí go bog.
- Céim 5 Boil an ubh ar feadh 10 nóiméad (ag comhaireamh ó thús fiuchta an leachta), cuir isteach uisce fuar, craiceann agus gearrtha i ciúbanna beaga.
- Céim 6 Déan an cáis ar grater garbh a mheas.
- Céim 7 Gearr an cúcamar le chéile i 4 chuid, agus ansin tá gach ráithe gearrtha go tanaí.
- Céim 8 Comhcheangail na comhábhair ullmhaithe go léir.
- Céim 9 Salann an salad le blas agus séasúr le maonáis. Agus tú ag freastal ar sailéad, is féidir leat a mhaisiú le Greens.