Tá pancóga le bradán mhias go leor traidisiúnta le haghaidh ealaín na Rúise. Sa Rúis réamhréabhlóideach, d'fhreastail ionadaithe na fola ríoga, taidhleoirí eachtracha agus aristocrataí saibhre ar na delicacies seo. Agus lá atá inniu ann is féidir mias mór a chócaráil sa bhaile agus bíonn sé ag plé le caidreamh ríoga gaolta agus cairde.
Conas pancóga a chócaireacht le bradán, oideas le grianghraf
Is féidir fiú na pancóga simplí, measctha le bainne pastaithe, a thiontú i ndíogair i cúpla soicind. Chun é seo a dhéanamh, bainfidh siad ach iasc dearg orthu, sreabhadh le sú líomóid, agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Comhábhair riachtanacha:
- uibheacha - 2 phíosa
- siúcra - 1 tbsp
- ola glasraí - 2 tbsp
- plúr den chaighdeán is airde - 500 g
- bainne 3.2% - ½ lítear
- Soda - ½ cíp
- líomóid - 1 ríomhaire
- salann - 1/2 cíp
- bradán beagán saillte - 400 g
Treoracha céim ar chéim
- Siúcra agus salann rub le huibheacha.
- Doirt plúr soda agus soda, bainne bainne te, ola lus na gréine agus déantar an-mheascadh chun na cnapáin go léir a imíonn siad.
- Téigh an friochta le hime, téigh gach pancóg go dtí go mbeidh an dath donn ar an dá thaobh agus fionnuar beagán ar an mhias.
- Leagann slices bradán tanaí ar an taos, sreabhadh le sú líomóide úr agus bréagáin rolla le feadán. Freastal ar tábla le anlann uachtar nó maonáis. Más gá, déan an arbhar a mhaisiú le caviar dearg.
Pancóga le bradán agus cáis uachtar Mascarpone
Tá pancóga, atá bruite de réir an t-oideas seo, cothaitheach agus beagán spicy. Tá mustaird Spicy Dijon in éineacht go comhchuí le cáis uachtar íogair agus ní chuireann sé isteach ar an blas ar leith ar iasc dearg.
Comhábhair riachtanacha:
Chun an tástáil
- uibheacha - 2 phíosa
- Plúr cruithneachta - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- salann - 1 cnap
- uisce fiuchta 170 ml
- ola glasraí - 5 tbsp
- siúcra - 3 tbsp
- Soda - 1 cnap
Chun an líonadh
- bradán deataithe - 350 g
- cáis mascarpone - 300 g
- Mustard Dijon -2 cón
- Sú líomóide le brú úr - 2 tbsp
- salann
- piobar
Treoracha céim ar chéim
- Agus é ag teocht ag teocht an tseomra, cuir salann, siúcra, soda, uibheacha agus cuirfidh sé go maith é. Ansin doirt an ola glasraí.
- Cuir méideanna beaga de phlúr cothaithe agus uisce fiuchphointe, ansin buille an cumascóir go dtí go réidh.
- Ar bianna friochta te, smeared le smaltz, bácáil pancóga ar feadh 1 nóiméad ar gach taobh.
- Sreabán pancóg le cáis Mascarpone agus mustaird Dijon. Barr le bradán go mionghearrtha agus cuir le sú líomóide, salann agus piobar úr brú, má tá tú ag teastáil, séasúr le spíosraí, cuill agus cuirfidh tú an tábla.
Rollaí exquisite de pancóga le bradán agus cucumbers, oideas le grianghraf
Is féidir le rollaí le bradán, cáis agus glasraí a sheirbheáil mar shneaiceanna ar bhréagán nó a thairiscint mar phríomhchúrsa éadrom. Más mian leat roinnt piquancy a chur leis an mhias, is féidir leat an cúcamar traidisiúnta a chur in ionad avocado torthaí coimhthíocha. Cuirfidh sé seo blas an-sáithithe ar iasc agus cuirfidh sé an delicacy le cumhra úr, úr.
Comhábhair riachtanacha:
Chun an tástáil
- uisce - 500 ml
- plúr - 375 g
- uibheacha - 3 phíosa
- siúcra - 2 tbsp
- ola glasraí - 3 tbsp
- púdar bácála - 1 cnap
- salann - ½ cnap
Chun an líonadh
- Bradán - 300 g
- Cáis crua - 150 g
- cucumbers úr - 2 ríomhaire.
- oinniúin glas - 1 bhíoma
Treoracha céim ar chéim
- Le chéile le h-uibheacha le salann agus siúcra agus buille le meascthóir i cúr éadromach.
- I gcuid bheag d'uisce a dhoirteadh, cuir plúr súithithe, púdar bácála agus déan an taos a mheascadh go han-mhaith. Ag an deireadh, cuir ola lus na gréine.
- Bíobán a chrú, ramhar le sliotán saille agus pancóga tanaí a bhácáil. Fill iad le carn agus clúdaigh siad le clúdach chun iad a chosc ó thriomú amach.
- Braitheann cáis ar grater garbh, cúcamar agus bradán beagán, roinn na oinniúin i gcleití. Cuir an chuid den líonadh ar an taos, rollaigh an pancóg le feadán dlúth agus gearrtha le scian géar i rollaí comhionanna néata agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Róis déanta as pancóga tanaí le bradán
Tá an taos tanaí, atá measctha leis an oideas seo, leordhóthanach elasticachta agus neart. Coinníonn bláthanna Blinn an foirfe go foirfe, ná bíodh siad ag dul chun cinn sa phróiseas cinnteoireachta agus déanann siad breathnú go héifeachtach ar an tábla Fhéile is scagtha is saibhir.
Comhábhair riachtanacha:
- bradán beagán saillte - 300 g
- bainne - 250 ml
- Plúr cruithneachta - 250 g
- uibheacha - 2 phíosa
- uisce fiuchphointe - 250 ml
- ola glasraí - 3 tbsp
- siúcra - 3 cnap
- salann - 1 cnap
- fínéagar tábla - ½ cíp
- Soda - 1/2 cíp
Treoracha céim ar chéim
- Ba chóir go mbeadh na h-uibheacha buailte go héadrom agus le bainne ag teocht an tseomra.
- Sprinkle siúcra, salann, plúr sifted agus meascán maith. Ba chóir go mbeadh an mais sách dlúth agus réidh.
- Doirt sruth tanaí d'uisce fiuchphointe agus déan é a mheascadh go dtí go aonchineálach. Ansin cuir an soda, cuir an fínéagar leis, agus fág an taos ar feadh 15-20 nóiméad ar an tábla.
- Cuir an chuid taos ar lár, agus déan é a dháileadh go cothrom ar an dromchla le scuab silicone. Fry na pancóga ó dhá thaobh go gruaig agus fionnuar ar phláta.
- Gearradh bradán i stiallacha tanaí, gearradh pancóga go cúramach i leath, ag iarraidh gan an taos a scriosadh.
- Le haghaidh leath amháin den phancóg cuir sliotán bradán, clúdaigh an dara leath, rolladh suas an rolla agus é a dhúnadh le fiacán fiacail nó sciathán tanaí. Ansin scaipeadh go réidh ar na peitil agus leagtar amach é ar mhias ag freastal.
- Freastal ar an tábla le greens agus sailéad úr.
Appetizer te - málaí pancóg le beacáin agus bradán
Pancóga cuma an-neamhghnách agus an-éifeachtach le bradáin agus beacáin friochta má sheirbheáiltear iad i bpíosaí álainn taos, ceangailte le cleití tanaí oinniún úr. Conas é a dhéanamh i gceart, míníonn na sonraí go léir údar na físeáin. Le cabhair amhairc den sórt sin, beidh saineolaí cócaireachta amaitéarach novice in ann mias geal agus i gcuimhne a ullmhú.