Pancóga Curd Tá na pancóga sin chomh sobhlasta, chomh híogair, ag iarraidh scileanna sa phróiseas cócaireachta. Bíonn blas tairisceana, cuimhneachán ar bhreabhán milis bog, ag idirdhealú na pancóga seo ó dhaoine eile. Níos fearr na pancóga seo a bhácáil i codanna beaga, tá an t-iarmhéid á chothabháil go maith, agus tá na pancóga rathúil. Ón méid seo comhábhair, faigheann 6-8 pancóga. Fachtóir tábhachtach eile le haghaidh pancóga rathúla ná cáise saille teachín, is fearr a dhéantar sa bhaile, ach is féidir leat stór a ghlacadh chomh maith le 9% saille ar a laghad. Bíonn pancóga foirnéise ar dhóiteán beag agus bíonn siad ag casadh nuair a scoireann ciseal barr an pancóg a bheith fliuch.
Comhábhair:- Cáise teachín 2 tbsp. l.
- Bainne 4 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Stáirse Prátaí 2 tbsp. l.
- Siúcra 1.5 tbsp. l.
- Boiled uisce 1 tbsp. l.
- Púdar bácála 0.25 cp.
- Salt 0.25 cón.
- Céim 1 Ullmhaigh le haghaidh cáise pancóga teachín, uibheacha, bainne, siúcra, salann, stáirse, uisce agus púdar bácála.
- Céim 2 Ag baint úsáide as cumascóir nó le chéile, meascann muid cáis, uibheacha, siúcra, salann agus bainne teach le mais uachtar.
- Céim 3 Doirt an stáirse agus an púdar bácála, corraigh go maith.
- Céim 4 Sa taos réidh, déan an t-uisce fiuchphointe a dhoirteadh agus déan é a mheascadh arís chun taos tanaí a fháil.
- Céim 5 Fry an t-aonán roimh bácáil le méid beag ola ag baint úsáide as scuab cócaireachta nó píosa saille. Ba chóir go mbeadh an t-aonán friochta a théamh go maith, ach níor chóir go mbeadh an tine láidir.
- Céim 6 Nuair a thagann an pancóg as an mbonn, agus má chailleann an barr an taise, é a chur ar an taobh eile. Má tá sé deacair dul le spatula, is féidir leat é seo a dhéanamh trí do mhéara a ardú thar an imeall, agus mar sin d'imigh na pancóga seo beagán brioscach, agus tá an lár tairisceana agus bog.
- Céim 7 Mar is gnách, cuirtear na pancóga críochnaithe ar phláta teasa i gcarr ionas go gcoinníonn siad teas agus bog. Freastalaíonn muid le teas, le teas le huachtar géar nó anlann caora.