Milseog éadrom Milseoga le hainmneacha eachtracha suimiúla curtha san áireamh sa lá atá inniu ann agus tá an-tóir orthu i gclár na gcaiféanna agus na mbialanna againn. Is sean-aíonna ar ár suíomh iad císte, caipín, crumble agus muffins. Tá sé in am dul i dtaithí ar milseog nach bhfuil chomh suimiúil ar a dtugtar "panacota". Is cosúil le "uachtar bruite" an t-íogair mhín seo san aistriúchán ón teanga Iodáilis. Seachas sin, is féidir muinín a chur ar an milseog seo agus comhábhair éagsúla a chur leis. Is féidir é caora úra, seacláid, caramal. Sa lá atá inniu beimid ag ullmhú panacotte tairisceana le aroma caife éadrom agus seacláid a líonadh taobh istigh. Leis an milseog seo is féidir leat iontas cinnte a dhéanamh ar do chairde.
Comhábhair:- Bainne 350 ml
- Uachtar 250 ml
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Geilitín 15 g
- Siúcra 100 g
- Seacláid dubh 130 g
- Caife i pónairí 35 ríomhaire.
- Céim 1 Chun panacotta a dhéanamh, is gá duit bainne, uachtar, buíocáin 4 uibheacha, siúcra, geilitín, seacláid, pónairí caife friochta a ghlacadh.
- Céim 2 I 3 spúnóg bhoird de bhainne te, geilitín a thriomú. Boil an bainne, ag cur pónairí caife agus boil ar feadh 5 nóiméad. Bain as teas agus brú trí criathar.
- Céim 3 Buille na buíocáin le siúcra.
- Céim 4 Le truailliú tanaí isteach na fiacail a fhuaraítear bainne caife.
- Céim 5 Doirt an mais isteach sa ghalla, teas suas ag bogadh go dtí go bhfuil tú tiubh. Ná lig fiuchphointe. Fág le fuarú.
- Céim 6 An geilitín a dhíscaoileadh agus é a chur isteach sa stirring uachtar caife. Cuir sa chuisneoir ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 7 Cuir 150 ml uachtar agus cuir iad leis an uachtar fuaraithe. Measc go réidh ó bhun go barr.
- Céim 8 Ullmhaigh múnlaí leath-uachtar. Cuir sa chuisneoir ar feadh 3 nóiméad.
- Céim 9 Ar folctha uisce, leá 100 g seacláid, fionnuar. Cruthaigh i 100 ml de uachtar bhuailte.
- Céim 10 Líon an meascán steallaire milseogra (is féidir leat spúnóg caife a úsáid) agus cuir an meascán seacláide taobh istigh den uachtar caife. An milseog a fhuaim sa chuisneoir (2 uair an chloig ar a laghad).
- Céim 11 Labhraíonn an seacláid atá fágtha. Glac na milseoga as an bhfoirm agus iad a mhaisiú le seacláid (caramal, glóthach torthaí). Cuir an milseog sa chuisneoir arís.