Bézé (meringue) le cnónna

1. Scoirimid na buíocáin uibhe ó na próitéiní agus cuirimid na próitéiní ar luas íseal ag tosú. Chun Comhábhair:

• Púdar siúcra - 180 gram
• Whites uibheacha - 4 píosa
• Salann - 0.125 spúnóg
• Cnónna Walnut - 50 Gram
• Sú líomóide - 2.5 millilítear

Treoracha

1. Scoirimid na buíocáin uibhe ó na próitéiní agus cuirimid na próitéiní ar luas íseal ag tosú. Chun fuip a bhí níos éasca, ba cheart go mbeadh na próitéiní ag teocht an tseomra. (Is féidir leat pinch salainn a chur leis nó leath snáithín de shú líomóide). 2. Leanúint ar aghaidh le fuip, ag méadú an luas de réir a chéile. Buille go dtí go bhfaightear cúr bán tiubh leordhóthanach (staid béil boga). 3. Cuir púdar siúcra de réir a chéile (is féidir leat siúcra fíneáil), gan stad a chur air, ag luas ard. 4. Bhuail muid an meascán le mais bán dlúth le sciathán áirithe, ba cheart go gcoimeádfadh sé a cruth go maith. Bíonn thart ar seacht n-ocht nóiméad i gceist. 5. Gealchnónna a ghlanadh, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir iad leis an mais bhreite. Déileálann muid gach rud go maith. 6. Ar an mbileog bácáilta atá clúdaithe le páipéar bácála, ag baint úsáide as mála milseogra nó díreach le spúnóg, leag amach an mais. Sa réamh-théitear go dtí teocht 100 céim ar feadh dhá uair an chloig, cuirfimid an banna. Ansin chuir muid an meringue críochnaithe ar mhias.

Freastal: 24