Sailéad le prátaí agus ispíní
• 4 prátaí bruite
• 4 trátaí
• 2 cucumbers
• 200 g ispíní bruite
• 2 bunches de oinniúin glasa
• 8 tbsp. spúnóga feistis do sailéad
Ullmhú an t-oideas:
Prátaí gearrtha i gciúbanna, trátaí, slisní. Gearradh cucumbers i leath, agus ansin i slices tanaí. Comhcheangail comhpháirteanna ullmhaithe an sailéid, doirt an feistis agus an meascán a dhoirteadh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú le Greens.
Ag feistiú salad
100 ml de fhínéagar (3%)
• 100 g d'ola glasraí
1h. spúnóg siúcra
• pinch de phiobar dubh
• pinch salainn
Ullmhú an t-oideas:
Cuirtear vinegar le chéile le salann, siúcra agus piobar, meas go maith go dtí go díscaoileann na comhpháirteanna agus cuir ola. Déan athbhreosla i gcoimeádán séalaithe, agus cneasaigh sula n-úsáidfear é.
Sailéad prátaí le ribí róibéis agus caipíní
• 1kg de shrimp
• 500 g de phrátaí bruite
• 0.3 cupán caipíní stánaithe
• 5 uibheacha bruite
• Greens peirsil
• maonáis
• Vinegar a bhlaiseadh
• salann
Ullmhú an t-oideas:
Níocháin agus bruitear beagán salainn ar fhínéagar saillte ar feadh 15 nóiméad (gan uisce). Gearr prátaí i gciúbanna, uibheacha - slisní móra. Cuir prátaí, uibheacha, capers agus ribí róibéis i mbabhla sailéad. Cuir maonáis agus meascán beag leis. Ansin cuir an maonáis atá fágtha chun blas peirsil mínithe a bhlasadh agus a scriosadh.
Sailéad le squid agus prátaí
• 400 g de phrátaí bruite
• 200 g squid tinned
• 100 g de cucumbers saillte
• 50 gram de phiseanna glasa
100 g uachtar géar
ológa báite
• Greens
• salann
Ullmhú an t-oideas:
Sliceann smeacháin tanaí agus prátaí. Cucumber craiceann, agus a ghearradh i stiallacha nó slices. Comhcheangail na bianna ullmhaithe, cuir piseanna, salann agus séasúr le huachtar géar. Sailéad le glasraí agus ológa.
Sailéad prátaí le scadán
• 1 prátaí bruite
• 100 g fileéid scadán saillte
• 0.5 cucumber saillte
• Ceann ceann oinniún
• 1 úll
• 1 tbsp. spúnóg ola glasraí
• 1 spúnóg de fhínéagar (3%)
• 1 spúnóg siúcra
• Duilleoga salad glas
• salann
Ullmhú an t-oideas:
Prátaí scafa, cucumber, slice úll agus filléid scadán gearrtha i slices tanaí. Oinniún - tuí. Le chéile bianna ullmhaithe, sailéad séasúir le ola glasraí, fínéagar, siúcra, salann agus meascán. Nuair a bhíonn tú ag freastal, leagann tú ar fhágáin leitís, séasúr le scadán agus slices úll.
Sailéad le trosc agus prátaí deataithe
• 500 g de chód deataithe
• 6 prátaí bruite
• 3 tbsp. spúnóga dill mionghearrtha
• 1 babhta oinniún glasa
• 250 g de cucumbers picilte
• 2 uibheacha bruite
• 200 g de uachtar géar
Éisc glan, bain na cnámha agus gearrtha. Gearr na prátaí agus na cucumbers i gciúbanna. Cruthaíonn whites uibheacha go mín, cróilíní, agus meascán le huachtar géar. Leagann éisc, prátaí agus cucumbers i mbabhla sailéad. Sprinkle le ubh bán. Ansin doirt an t-anlann uachtar géar. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú le greens dill agus oinniúin go mionghearrtha.
Salad Apple-plum
• 3 úlla
• 300 g de sinks
• 100 g gallchnónna
• 2 tbsp. spúnóg bhoird uachtar géar
• 1 tbsp. spúnóg de mheala
• púdar cainéal agus sú líomóide chun blas a chur air
Ullmhú an t-oideas:
Nigh na plumaí, bain na cnámha agus gearrtha iad i slisní. Peal úlla ón gcraiceann, agus gearrtha i slices tanaí. Comhcheangail an uachtar géar, mil, cainéal, cnónna mionghearrtha, sú líomóide, an meascán torthaí dá thoradh a mheascadh agus a dhoirteadh.
Sailéad ó úlla agus plumaí
• 300 g úlla
• 100 g de dhraenáil
• 700 g de uachtar géar
• 2 buíocán uibhe amh
• 2 tbsp. spúnóga siúcra
Créalaíonn úlla agus gearrtha iad i slisníní. Nigh na plumaí agus gearrtha iad. Bíonn buíocáin ag rubadh le siúcra agus iad a mheascadh le huachtar géar. Bíonn úlla agus plumaí le chéile agus a mheascadh le huachtar géar.
Aifíní in anlann bóicín
• 4 úlla
• 1 oráiste
• 6 tbsp. spúnóga fíon bán
• 2 tbsp. spúnóga siúcra
• 0.25 spúnóg de thalamh cainéal
• 1 tbsp. spúnóg de chnoc
1h. talamh ginger spúnóg
• 2 bachlóg caorach
• 6 tbsp. spúnóga compote de lingonberry
• 3 tbsp. spúnóga pistéiseacha mionghearrtha
Ullmhú an t-oideas:
Créalaíonn úlla agus gearrtha iad i slisníní. Comhcheangail an fhíon le siúcra, cainéal, clóibh agus cuir le boil. Spice an meascán ina úlla, lig fionnuar. Le oráiste, craiceann agus súchraigh an sú. Cuirtear comhdhéanamh Cowberry le sú oráiste, ginger, coincheap agus síoróip, in iúl le úlla. Cuir na h-úlla ar phlátaí milseog, an salann a dhoirteadh, scaoiltear le sneachta agus piostaigh.
Úlla le anlann mil
• 2 úll
• 100 g de thorthaí candied
• 100 g cnónna
• 1 tbsp. spúnóg siúcra
• 1 uibhe
• 150 g uachtar tiús
• 1 tbsp. spúnóg de mheala
• 4 liathróid uachtar reoite
I úlla, bain na coireanna. Líon na n-úlla leis an mais mar thoradh air agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag 190 ° C. I gcás an t-anlann uachtar a thabhairt le boil, cuir le chéile le mil agus teas ar theas íseal. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir beagán anlann te ar an mhias, cuir úlla air agus garnish le huachtar reoite.
Liathróidí cáis teachín
• 2 úll mór
• 200 g de chaise teachín
• 1 tbsp. spúnóg siúcra
• 1 uibhe
• Rísíní
• pinch de bhileog
Nigh na úlla, tirim agus gearrtha i leatháin. Bain na cora. Nigh raisíní go maith agus cuir siad naipcín páipéir chun iad a thriomú. Cuirtear cáis teachín le chéile le huibhe, siúcra, rísíní agus fánaile. Stir. Líon leath na n-úlla le greamaigh cuachta, cuir iad ar thráidire bácáil agus bácáil tú in oigheann réamhtheáite go dtí go bhfuil siad bruite.
Bananaí agus úlla le fánaí
• 2 bananaí
• 2 úll
1h. spúnóg de shiúcra folaile
• 2 tbsp. spúnóg bhoird siúcra púdraithe
• 5 tbsp. spúnóga sú aoil
• 1 pinch de nutmeg
• 50 g im im
Ullmhú an t-oideas:
Cránaigh bananaí, agus gearrtha i slices le tiús 5 mm. Créann úllaí, bain na coireanna agus gearrtha iad i slices tanaí. Ag deireadh na cócaireachta, cuir púdar siúcra, siúcra folaile agus cnóice. Sula ndéantar freastal ort, cuir na torthaí i bplátaí beaga domhain agus déan an t-anlann a dhoirteadh le linn rósta.
Úllaí bácáilte i bpancóga
- 300 g úlla
- 125 g de plúr cruithneachta
- 600 ml bainne
- 20 g d'ola glasraí
- 50 im im im
- 15 g siúcra
- 2 uibheacha
- 25 g cognac
- 10 g de sú líomóide
- 25 g de siúcra púdraithe
- salann chun blas a chur air
Ullmhú an t-oideas:
Cuir plúr agus cuisín ar feadh 1-2 nóiméad. Ansin lig an taos ar feadh uair an chloig, doras beagán níos mó a dhoirteadh, lig dó dul dearg, ansin cas an pancóg os a chionn. Ar pian friochta oilte agus téite Cuir ciseal tanaí de 1 tbsp ort. taos spúnóg, cuir 2 slices úll agus
Pancóga, úll
• 150 g de phlúr cruithneachta
• 6 úll
1 kefir cupán
• 1 uibhe
• Ime le haghaidh friochta
• salann
Ullmhú an t-oideas:
Le haghaidh an taos, déanann an iógart, ubh agus salann a mheascadh chun comhsheasmhacht uachtar géar tiubh a fháil. Déantar na h-úlla a nite, a scafa, a bhaint as na coirníní agus iad a ghearradh i fáinní. I brat friochta, leáigh an t-im. Le forc, pioc suas an fáinne úll, snámh é isteach sa taos agus é a leagan ar an uile. Freastal te!
Úlla le anlann caramel
• úlla úra
Le haghaidh anlann:
• 1.5 cupán siúcra donn
• 4 tbsp. spúnóga plúr
• 4 tbsp. spúnóga im saillte
• 2 tbsp. spúnóga uachtar le cion saill 22%
Boil, stirring le whisk, 7-8 nóiméad. I sáspan le bun tiubh, déan an siúcra agus an plúr a mheascadh. Doirt gloine uisce fiuchta, cuir tine beag ar. Má tá anlann ró-tiubh, cuir uisce beagán níos mó. Bain anlann ón tine, cuir im agus uachtar. Cruthaigh go maith agus cuirfidh tú úlla a ghearradh te.
Prátaí anraith uachtar
• 300 g prátaí
• 0.5 fréimhe soilire
• 500 ml feola nó brat sicín
• 1 cairéad
• 1 tbsp. spúnóg im
• 250 ml uachtar
• salann, piobar dubh
Ullmhú an t-oideas:
Brátaí prátaí agus soilire, gearrtha i slices agus cócaireacht i brat ar feadh 25 nóiméad, go dtí go bhfuil na glasraí bog. Cairéid a ghlanadh, a ghearradh i stiallacha tanaí agus a chur amach in ime. Tá prátaí agus soilire i mbrat le cumascóir. Doirt an uachtar isteach sa anraith uachtar, tabhair an mhais mar thoradh ar boil, ag cur súgradh i gcónaí. Má tá an t-anraith agat chun bheith ina leachtach, is féidir leat cáis próiseáilte a chur leis, a bhriseadh isteach i bpíosaí. Arís eile, déan na glasraí go réidh le cumascóir agus freastal orthu. Is féidir le daoine fásta le haghaidh piquancy a chur leis an mustaird réamhtheáite anraith le gráin, agus ligeann na páistí anraith a ithe mar sin.
Éisc stánaithe le glasraí
• 200 g oinniún
• 300 g de cairéad
• 4 sprigí soilire
• 2 zucchini beag
• 1 kg de phrátaí (tiúbair bheaga a thógáil)
• 800 g-1 kg d'iasc (pic, troscán, cnámh, poll, bass farraige, sreabhadh, etc.)
• piobair dubh
• duilleoga bá
• ola glasraí
Ullmhú an t-oideas:
Cairéid caorach, oinniúin agus prátaí. Gearr i fáinní tanaí. Chomh maith leis sin gearrtha i zucchini agus soilire. Próiseáil agus nigh an t-iasc i gceart. Gearr é i bpíosaí beaga. Pléigh. Cuir isteach an-mhór, beagán greased le ola glasraí, sraitheanna: píosaí iasc, prátaí, cairéid, soilire, oinniúin, zucchini. Doirt an t-uisce (chun na glasraí a chlúdach), cuir piobar agus duilleog bá. Cuir ar an stew tine. Nuair a bhíonn na boilsí mhias, is gá é a shalannú, an tine a chosc agus cócaireacht go dtí thart ar 20-30 nóiméad. Nuair a bhíonn mias á thabhairt do leanbh, ba cheart do na héisc na cnámha a roghnú. Is féidir leat meaisíní agus glasraí a mheilt i puree freisin.
Sailéad "Agallamh le Chef"
• 50 g de figs úr
• 30 g de liamhás (liamhás amh)
• 60 gram cáis "bruschetto" le trátaí triomaithe nó cáis sáile eile le breiseáin (luibheanna, trátaí)
• 8 gram de dearg basil
• 6 g basil glas
• 8 g de arugula
• 20 g de anlann Vinegro
• 40 g sútha talún
• 1 magairlín bláthanna le haghaidh maisiúcháin
Anlann Vinegro. Ola olóige, sú líomóide, mil, salann mara, piobar dubh. Gach meascán maith go dtí éide. Gearrthaimid na figs agus na sútha talún i slisní. Gearrtha cáis le ciúb (1,5x1,5cm). Slices thin de liamhás mionghearrtha ar slicer nó scian géar. Ar an pláta leagtar amach an cáis, rukkola, sútha talún, jamon, figs, duilleoga basil dearg agus glas. Doirt againn 2-3 tbsp. spúnóga anlann "Vinegro". Adorn muid an bláth le magairlíní.
Salad stíl Naryshkin
Ullmhú an t-oideas:
Filet sicín gearrtha i plátaí, ansin - cearnóga 1x1cm. Cearc Marinu sa sauce soy le gairleog. Ó na prátaí scafa, gearrtha amach na liathróidí le scian agus cócaigh in uisce beagán saillte go dtí go bhfuil siad bruite. Cucumbers saillte gearrtha i ciúbanna (1.5x1.5 cm), oinniúin dearga - sraitheanna, trátaí silíní - slisní. Sa stiallacha friochta friochta Fíonta sicín picilte chomh maith le ispíní fiaigh. Déantar glasraí a mheascadh le chéile: prátaí bruite, piseanna glasa, oinniúin dearga, picilíní, trátaí. Cuir leo sicíní friochta agus ispíní fiach orthu. Líon le ola lus na gréine agus meascán. Leathnaigh muid an sailéad ar phláta. Ar an mbarr cuir na huibheacha leathmháire agus salad arbhar ar an mbruite agus a ghearradh. Sprinkle le piobar dubh úr.
Anraith Pumpkin
• 950 g de phumpkin
• 320 g oinniún
• 30 gram gairleog
• 2.5 g de thyme
• 3 gram de shíolta finéal
• 50 ml d'ola glasraí agus olóige
• Ime
• 55 g de mil
• 10 g salann
1 lítear uisce óil
• 10 g siúcra
• 100 gram de bhréagán
• 6 gram de shíolta pumpkin
• Uachtar 30 ml 33%
• 60 g de bagún
Bagún go mionghearrtha san oigheann ar feadh 1 uair ag 100 ° C (le haghaidh sceallóga bagún). Déantar pumpkin a ghlanadh, a ghearradh i slices. I sáspan réamhtheáite Doirt an ola glasraí, cuir an pumpkin, na oinniúin, an scioból, an gairleog, an smeach agus an Fry go dtí an donn órga. Ansin, cuir na síolta finéal agus Fry ar feadh 1 nóiméad eile. Tarraingimid amach an tymim as an banna agus líonann muid an t-ábhar le huisce fuar. Táimid ag cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Ansin, i cumascóir builleamar an anraith ar mhais aonchineálach, cuir im, ola olóige, uachtar beag, siúcra, salainn agus mil, cuirfidh sé blas agus crioscrí. Cuirimid anraith i mbabhla, cuir uachtar bhuailte, cuir síolta le síolta pumpkin friochta, briseadh na sceallóga bagúin agus cuirimid anraith leis.
Sciatháin sicín "Focail shingil"
Sauce "Barbecue" le haghaidh marinade. Déantar oinniúin agus gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go han-mhaith. Sa salann, Doirt ola olóige, cuir oinniúin agus gairleog, go léir Fry go dtí go réidh, ionas go raibh an oinniún bog, ach gan friochadh. Cuir greamaigh an trátaí ansin agus pas 3-4 nóiméad. Ansin cuir 1 mustaird agus siúcra Dijon sa spúnóg, pasfaimid 30 soicind eile. Ansin cuir broth sicín, anlann Worcester, soy sauce, chili. Déileálann muid gach rud go maith le whisk, fágfaimid ar feadh 1 nóiméad, agus é a bhaint as an tine. Ba chóir an t-anlann a fhuarú, agus is féidir é a úsáid ina dhiaidh sin. Marinade do sciatháin cearc. Measc an anlann "Barbecue", salann, piobar cayenne, anlann Tabasco. Marinate muid an meascán mar thoradh air sin le sciatháin. Fágann muid ar feadh lae sa chuisneoir. Doirt muid ola lus na gréine ar an mbia friochta téite. Scaipimid sciatháin sicín picilte agus prátaí, gearrtha i slisní. Fry go dtí leath cooked. Gearr an t-soilire i gcearnóga beaga. Chun na sciatháin agus na prátaí cuir le soilire, cairéid mion, gairleog, aol, uaisleán úr agus tyme, salann, piobar dubh, 1 tbsp. spúnóg de anlann "Barbecue". 30 soicind go léir le chéile Fry. Chuir muid gach rud i scragall, dúnta go docht agus chuir muid san oigheann ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir é ar an mhias.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 g de "pelati" trátaí nó aon trátaí stánaithe gan craiceann
• 60 gram de spionáiste
• 10 gram de garlic
• 250 g de dhruim dubh
• 30 g d'ola olóige
• 20 ml d'fhíon bán
• 8 g de plúr cruithneachta
• 2 g salann mara
• 1.5 sibillet oinniún nó oinniún glas
• Piobar chun blas a chur air
Doirtamar ola olóige ar bhia friochta go maith. Chuir muid an garlic, gearrtha i fáinní tanaí. Fry 10 soicind. Ansin cuir an spionáiste leis an garlic, cuir Fry ar feadh 10 soicind eile. Cuir salann agus piobar, an fíon a dhoirteadh. Nuair a ghlanadh an fhíon, cuir na trátaí "pelati", Fry ar feadh 3 nóiméad. Fíontaí coda a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir isteach sa phlúr, cuir salann agus piobar, Fry i bpanna eile le ola olóige go dtí go bhfuil siad bruite. Tarraing na trátaí i mbabhla le spionáiste, ansin leag amach an trosc orthu.
Sneaiceanna te "Francoise"
• 230 g de thíogair shrimp
• 15 gram de aoil
• 14 gram gairleog
• 8 g de peirsil (duilleoga)
• 55 gram de baguette na Fraince
• 15 g im im
• 1.5 g salann mara
• 1.5 g de thyme
• 6 g de leek
• 1.5 g de dill
• Piseanna 1 gram piobar dubh
• 5 gram de fhréamh ginger
Ullmhú an t-oideas:
Ola Gairleoige. Corraigh 15 g d'im. 1 g de dill. 1 g salann. 3 g gairleog mínithe mionghearrtha. Glanfaimid seacáin an tíogair as an bhlaosc, déan incis ar chúl, bain úsáid as cúl an bhabhla. Sruthlaigh faoi uisce fuar agus snámh le tuáille páipéir. Baguette gearrtha i gciúbanna 3x3 cm. Cuir scragall, cuir ar ola gairleog baguette. Déanaimid mála agus cuirfimid é san oigheann. Bácáil go dtí go donn órga. Croithimid an t-friochadh. Doirtimid ola olóige. Laistigh de 1 nóiméad, bairríní gril le piseanna salainn agus piobar dubh. Cuir ansin an garlic agus an ginger. Fry le haghaidh 1 nóiméad eile. Cuir peirsil, stir agus bain as teas. Ag bun an phláta leagann muid an baguette bácáilte, cuirimid na prawns ar an mbarr. Maisímid le sleamhnán de aoil, thyme úr agus leek.