Salad gheimhridh le iasc deataithe
- 100 g de tuinnín deataithe
- 200 g de bhradán te deataithe
- 1 avocado
- 1 grapefruit beag bándearg
- 1 aol
- 1 pacáiste meascán duille sailéad
- ola olóige
Cócaireacht:
Gearr an tuinnín deataithe i slices tanaí. Le píosa bradán bándearg deataithe, bain an craiceann agus bain na cnámha go léir. Sliceann an bradán bándearg i ciúbanna móra. Rinne an grapefruit a scaoileadh amach, scafa i slices agus gearradh as na scannáin bán go léir le scian géar. Gearr gach sleamhnán isteach i dtrí 3-4. Cuir sceallóga, gearrtha i leath, bain an chloch agus cuir sú aoil leis. Gearr an avocado isteach i ciúbanna. Cuir meascán de duilleoga leitís ar phláta. Ar an mbarr cuir na ciúbanna éisc slisnithe, avocado agus grapefruit. Chun ullmhú sailéad a ullmhú, buille an sú aoil ó 6 tbsp. l. ola olóige, salann agus piobar. Doirt an sailéad leis an gcóiriú ullmhaithe díreach sula bhfónann tú.
Feoilíní sicín ar skewers
- 2 breasts sicín (meáchan iomlán thart ar 300 g)
- 1 ubh
- 1 cúcamar
- 1 aol
- 1/2 pod de phiobair chile dearga
- 1-2 cm de fhréamh ginger
- coriander glas
- duilleoga mint (le haghaidh maisiú)
- anlann chilis milis
- salann
Cócaireacht:
Nigh cíche sicín, tirim agus gearrtha i bpíosaí beaga. Tá fréamhacha an ginger á scaoileadh agus gearrtha i stiallacha tanaí nó grátáilte. Gearr an chile i bpíosaí beaga, agus na síolta á dtógáil. Cilantro Greens, triomaithe agus mionghearrtha. Bain an zest le haol. Cuirfear breasts sicín mionghearrtha, ginger, cailín, aol agus an choiméarán i gcoimeádán an cumascóra, an sú aoil a fhuascailt ansin, cuir salann agus buille le chéile go dtí go bhfaightear feoil mhionaithe aonchineálach. Déan an fheoil a stóráil i mbabhla agus cuirfidh sé go cúramach é. Ag cur na lámha isteach sa ubh bhuille, chun liathróidí beaga feoil sicín a dhéanamh (trastomhas 2.5-3 cm). I brat friochta, teas an ola olóige a théamh agus feiceann na feallaidí feola ar gach taobh go dtí an donn órga. Cucumber le peeled peeled craiceann, gearrtha ar feadh leath agus bain na síolta. Cucumber ullmhaithe gearrtha i bpíosaí le thart ar 3-5 mm ar leithead. Ar skewers beaga adhmaid a chuirtear ar fheoilfheoil friochta amháin, déan maisiú le píosa cúcamar agus duilleog mint. Freastal mar sneaiceanna le anlann Chili.
Cocktail sailéad le cáis teachín
- 80 gram de cháis chrua
- 2 tbsp. l. cáis teachín gránach
- 2 tbsp. l. uachtar géar (15%)
- 80 g anann
- 60 g cnónna caorach
- 2 leathán de leitís oighear oighear
- salann chun blas a chur air
Cócaireacht:
Cáis crua gearrtha i gciúbanna beaga. Créann anannann, gearrtha i gciorcail, bain an croí agus bain an flesh isteach i ciúbanna den mhéid céanna leis na ciúbanna cáis. Bíonn cnónna caorach beagán friochta i brat friochta tirim agus gearrtha le scian. Nigh duilleoga oighear salad, 9j tirim agus gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir píosaí beaga leitís ar bun croissants beaga nó spéaclaí ísle, cuir ciúbanna cáis, cnónna mionghearrtha agus píosaí anann orthu, ag athrú iad le duilleoga leitís. Grán gráin measctha le huachtar géar, salann go héadrom agus cuirfear ar bharr sraith de anann.
Pancóga Snack
Chun an líonadh:
- 300 g slices tanaí bradán saillte
- 250-300 g de na duilleoga glasa is fearr de chaba Savoy
- Ceann ceann oinniún
- ola glasraí
Maidir leis an tástáil:
- 3 uibheacha
- 1 cupán bainne
- 4 tbsp. l. plúr
- pinch siúcra
- salann
Cócaireacht:
Bataire pancóg a ullmhú, bualadh go héadach uibheacha le siúcra agus salann, doirt 1/2 cupán bainne, déan plúr i do phlúr agus measc go maith. Ansin, caolaigh an taos leis an mbainne atá fágtha agus cuir na 8 pancóga ar bhanna friochta greased. Chun an líonadh ó duilleoga chaorach Savoy a ullmhú, gearrtha na veins tiubh, níos ísle na duilleoga i bhfiuchadh uisce saillte agus boil ar feadh 5 nóiméad. Ba chóir na duilleoga bruite a bhaint, a dhraenáil agus a ghearradh go mín. Ar oinniún fianna ola glasraí, oinniún tanaí gearrtha go dtí go trédhearcach, ansin cuir cabáiste savoy agus Fry ar fad le chéile. Líon isteach an líonadh. Ag imeall an pancóg cuir sliotán éisc, gearrtha taobh an pancóg ar feadh fad an slice iasc. Cuireann an t-iasc cuid de cabáiste a líonadh agus a rolladh go léir le chéile i bhfoirm rolladh dlúth.
Anraith "flaithiúil"
- 1.2 lítear de bhrat sicín
- 250 g de phumpkin
- 250 g cairéid
- 250 g de phiseanna glas reoite
- oráiste le haghaidh maisiúcháin
- 1 bolgán oinniún
- 2 tbsp. l. rís donn
- 1/4 nutmeg
- cainéal a bhlaiseadh
- salann, piobar dubh
- talamh le blas
Cócaireacht:
Pumpkin, scafa ó shíolta agus craiceann, gearrtha i ciúbanna meánmhéide. Oinniúin agus cairéid glan agus gearrtha: oinniúin - ciúbanna beaga, cairéid - tuí. Gearr an pumpkin, oinniúin agus cairéid i sáspan. Sruthlaigh Brown rís go maith agus aistrigh sé isteach i mban le glasraí. Cuir an t-aonán ar an dóiteáin, doirt glasraí agus rís le broth sicín fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Doirt piseanna glasa (ní gá iad a dhíscaoileadh), meascán agus boil a thabhairt. Cuir an sailéad agus an séasúr leis le piobar dubh úr, cainéal agus cnóite grátáilte. Nigh Orange, draein agus gearrtha as ceithre ciorcal tanaí comhionanna. Leis an oráiste atá fágtha, bain an zest agus bain an sú oráiste. Tá an zest slisnithe go tanaí agus cuirtear leis an anraith, an sú oráiste, an meascán. Anraith a scaipeadh ar phlátaí, maisiú le slices oráiste agus fónamh.
Pasta le ribí róibéis, trátaí agus basil
- 250 g de ghreamú (mar shampla, fettuccine)
- 750 gram de shrimp mór
- 400 gram de thrátaí stánaithe ina sú féin
- 200 gram de thrátaí silíní (buí agus dearg)
- 2 cnoic gairleog
- Basil
- ola olóige
- salann, piobar chun blas a chur air
Cócaireacht:
Boil an pasta de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, sreabhaigh sé os cionn an choirnéil agus lig an t-uisce le draenáil. Sciatháin shrimp soiléir de bhlaosc, bain a bhaint as - "vein" dubh, cuimil seacáin le salann agus piobar dubh úr. I bianna friochta mór, teas suas an ola olóige agus cuir na muiceannáin ar an bhfód ar feadh 3 nóiméad. Aistrigh na prawnsáin friochta go pláta. Sa bhia friochta céanna cuir ola beag, cuir na clónna gairleog isteach sa cheathrú agus cuir Fry ar feadh thart ar 30 soicind. Cuir na trátaí tinnithe i 4 píosa le méid beag sú agus cuir le boil iad. Ansin cuir na trátaí silíní leath-gearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air. Measc an pasta, an ribí róibéis agus anlann agus fónamh láithreach.
Prátaí le spionáiste
- 4 prátaí
- 2 trátaí
- 2 bunches de spionáiste úr
- 1 bolgán oinniún
- 2 cnoic gairleog
- do 1 chnap. coriander agus síolta mustaird
- ola glasraí scagtha
- salann
Cócaireacht:
Laghdaíonn an spionáiste in uisce saillte fuar ar feadh 20 nóiméad. Déan prátaí craiceann, gearrtha gach tiúbair ina 4 chuid. Téann ola glasraí isteach i bpán friochta dhomhain agus freastalaíonn na prátaí go dtí an donn órga. Déantar oinniún a scafa, a ghearradh i slisníní agus a fhrithchaileadh i bianna friochta ar leith in ola glasraí. Oinniúin friochta a stiúradh i brat friochta le prátaí. Clóibh garlic le craiceann, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir glasraí. Cuir an gráin mustaird agus an chorráin leis, corraigh nó cócair nóiméad eile. Doirt beagán uisce te isteach sa phá, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Spionáiste a tógadh as an uisce, a rinsed, a thriomú, a chopáil go géar, a chuirtear le glasraí stuáilte agus measctha. Gearrtar na trátaí i bpíosaí móra, cuir iad i brat friochta, cuir salann chun blas agus iad a stiúradh le chéile ar feadh thart ar 1 nóiméad.
Cod i bhfíon úll
- 100 ml de bhrat
- coda gan giblets gan ceann (thart ar 1 kg)
- 6 tbsp. l. im
- Uachtar 200 ml
- 2 úlla géar mór
- 2-3 sprigs de thyme
- 200 ml de leann úll (fíon úll)
- 2 tbsp. l. calvados
- 1 cnap. mustaird géar
- 1 cnap. siúcra
- salann, piobar chun blas a chur air
Cócaireacht:
Gearr na úlla i 4 chuid agus bain na síolta. Siúcra a théitear i bianna friochta tirim go dtí go donn éadrom, ansin cuir 2 tbsp. l. im. Tá slisní úlla tumtha i sidéal agus friochtaítear ar an dá thaobh in ime le siúcra. Doirt isteach sa tsí friochta 1-2 tbsp. l. leann úll agus cuir na h-úlla in é ar feadh 3-5 nóiméad. Cuir an cros sa tráidire, an leannán atá fágtha a dhoirt, cuir an brat te leis, clúdaigh an tráidire le scragall, oiled le im, agus cuir 10 nóiméad amach. san oigheann ag 200 °. Foirm do bhácáil, clúdaigh le scragall, bealaithe le im, agus cuir an t-iasc ann, fágtar sa tráidire chun an sú a chaomhnú. Doirt an t-iasc ó thuas le h-im leáite (2 spúnóg bhoird) agus é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 10 nóiméad. Cuir na úlla friochta sa chruth leis an iasc. Measc 1/2 cíp. mustaird le Calvados, scaipeadh an meascán le trosc agus cuirfear san oigheann 10 nóiméad eile. D'fhág an sú tar éis an trosc a mhúchadh, a dhraenáil agus a fhiuchadh suas le 100 ml. Ansin cuir an uachtar leis agus é a fhiuchadh go dtí go mbeidh anlann tiubh déanta. Cuir san t-anlann 1 tbsp. l. im, salann, piobar, duilleoga thyme agus an mustaird atá fágtha, an salann a mheascadh agus a bhaint as teas. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir an t-iasc ar mhias, timpeall an t-iasc, na úlla. Salann chun freastal ar leithligh.
Déan muiceoil le prátaí maisithe
- 3 cutlets muiceoil ar chnámh (meáchan iomlán thart ar 700 g)
- 60 g im
- 400 g de piseanna glas reoite
- 5 cnoic gairleog
- 3-6 duilleoga uisce
- Glasraí (peirsil, basil)
- ola olóige
- piobar dubh
- salann, bia mara
Cócaireacht:
Chun piseanna glasa glasa a ullmhú, gan dhiúscairt, doirt a fhiuchadh ar uisce saillte agus boil ar feadh 25-30 nóiméad. Tar éis sin, cuir na piseanna amach as an uisce, cuir iad i mbabhla agus málaigh siad cumascóir faoi uisce. Cuir 2 chloige gairleog, greens slisnithe, salann agus piobar chun blas a dhéanamh, Doirt 1 tbsp. l. decoction na piseanna agus gach rud le chéile arís. Ag deireadh trickle tanaí Doirt 2 tbsp. l. de ola olóige. Chun ola gairleog a dhéanamh, ba chóir 3 chloige gairleog a ghlanadh agus a bhrú i múnla le pinch salainn. Ciallaíonn gairleog brúite le im, ansin déan an mais mar thoradh air, múnlaigh sé é i bhfoirm ispíní nó píosa beag, cuir isteach é i scannán agus cuir isteach é sa reoiteoir sula ndéantar freastal air. Buille beagáiníní muiceola beagán as an taobh mhaol den scian ar an dá thaobh, salann agus séasúr le piobar dubh úr. Doirt an chops 2 tbsp. l. ola olóige agus é a chur ina fheoil. Chop an Fry i bpian friochta tirim te ar feadh 3-4 nóiméad. ar gach taobh. Braitheann síolta fréimhe le im gairleog agus fónamh orthu le prátaí maisithe, ag maisiú na duilleoga le sruthán uisce.
Mairteoil mionghearrtha i stíl Mheicsiceo
- 500 g de laíon mairteola
- 2 piobair Bulgáiris (dearg agus buí)
- 1 piobar spicy
- 2-3 trátaí
- 250 g pónairí dearga stánaithe
- 150 g d'arbhar stánaithe
- 2 bolgán oinniún
- 4-5 clóibh de gairleog
- 3-4 tbsp. l. greamaigh trátaí
- greens peirsil
- salann, siúcra, glasraí
- im a bhlaiseadh
Cócaireacht:
Nithe piobair na Bulgáire a nite, a ghearradh go leath, a bhaint as síolta agus a stalk agus a ghearradh i gcearnóga. Oinniúin scafa agus gearrtha i ciúbanna móra, gearradh clóibh garlic i 4 píosa. Nigh na trátaí, cas ar uisce le fiuchphointe, craiceann iad agus gearrtha iad i bpíosaí móra. Ba chóir an laíon mairteola a nite, a thriomú agus a chopped go mín le scian géar. Cuir oinniún agus gairleog ar brat friochta téite le ola glasraí agus go tapa Fry. Cuir mairteoil mionghearrtha agus cuir Fry thar teas trí mheán, ag corraigh ó am go ham, thart ar 5-6 nóiméad, chun an leacht iomlán a scaoileadh. Ansin cuir piobar na Bulgáire agus greamaigh an trátaí sliced, stir agus cuirbh suanbhruith thar teas trí mheán, stirring, ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis sin cuir trátaí, arbhar stánaithe agus pónairí (ní mór a leachtach a réamh-dhraenáil) chuig an bannaí, cuir salann, cuir siúcra le blas agus a mheascadh go maith. Piobar spicy chomh maith leis na síolta a ghearradh go coimhdeach le fáinní agus cuir leis an bpian friochta le feola agus glasraí. Cruthaigh, teas a laghdú, clúdaigh an uileán le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile. Freastal, sprinkled le luibheanna mionghearrtha.
Glasraí geimhridh faoi chóta prátaí
- 4 prátaí mór
- 150 ml uachtar (10%)
- 3 tbsp. l. im
- 50 gram de cháis chrua
- 0.5 spéaclaí de bhrat sicín
- 2 bolgán oinniún
- 1 clove de garlic
- 2 cairéid
- 2 torna beag
- 2 Eascraíonn soilire
- 1 finéal beag
- 250 g cabáiste bán
- 1/4 cón. thyme
- ola glasraí
- salann, piobar chun blas a chur air
Cócaireacht:
Boil prátaí in uisce saillte go dtí go réidh, rub trí criathar. Séasúr le piobar dubh agus cuir le chéile le 1 tbsp. l. im. Doirt an uachtar a dhoirteadh de réir a chéile, ag corraigh na prátaí maisithe. Gearr na glasraí: oinniúin - leath fáinní, cairéid - ciorcail tiubh, giotar an garlic go mín, gearrtha an t-soilire agus an fhionnaí ar fud na bplátaí, gearrtha an tornapa i 4 píosa agus gearrtha ansin ar fud na slisní. Gearr cabáiste i gcearnóga móra. I pan friochta téigh suas 1 tbsp. l. uachtar agus glasraí agus Fíonna oinniún agus gairleog go dtí go donn órga. Cuir cairéid, gearrthóga agus Fry ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir cabáiste agus Fry ar feadh 5 nóiméad. Cuir an soilire gearrtha agus an fhionnéalta ar na glasraí agus cócaireacht ar fad le chéile ar feadh 5 nóiméad eile. Doirt an brat cearc agus suanbhruith, stirring, ar feadh 10 nóiméad, ag cur salainn, piobar agus thyme ag deireadh an ullmhúcháin (ní mór an leacht a ghlanadh). Maidir leis an bhfoirm bácála, déan an t-im atá fágtha a ramhar agus cuir na glasraí steachta isteach ann. Ón thuas, cuir na prátaí maisithe go cothrom leis, cuir an t-ubh buille agus spúnóg air le pátrún a chur i bhfeidhm ar dhromchla an phrátaí. Sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáil ar feadh 10-15 nóiméad. ag teocht 200 °.