- Fáinní scuaire - 250 gram
- Trátaí - 4 Píosa
- Cainneanna - 1 Píosa
- Oinniún - 1 Píosa
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Pónairí glasa (reoite) - 400 gram
- Peirsil, bundle - 1 Píosa
- Olann glasraí - 3 míreanna. spúnóga
- Salt, piobar - Chun blas a chur air
1. Nigh na trátaí, scrios le salann agus cuir ar bhileog bácála in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad. 2. Ullmhaigh na glasraí. Gearr na oinniúin i bhfáinní leath. Dhá chloige gairleog gearrtha i plátaí tanaí, agus an chuid eile den garlic go mionghearrtha. Peirsil mionghearrtha go mín. Cuir an gruaigín le gearrtha i fáinní. 3. Leath peirsil, gairleog chopáilte agus squid measctha i mbabhla ar leith. Ba chóir go gcuirfí caorach ar muinín ar feadh 20 nóiméad. 4. I sáspan le hime, gabh an leath-norm, Fionn oinniúin, plátaí gairleog agus cainneanna. 5. Cuir na trátaí bácáilte i sáspan. Cuir na pónairí leis. Doirt na glasraí le huisce chun na glasraí a chlúdach agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. 6. Tá an anraith beagnach réidh. Tá sé fós chun scuid, salann agus piobar a chur leis agus cuirfidh sé iarsmaí peirsil ghlais ann. Boil 6 nóiméad eile. D'éirigh sé anraith sobhlasta agus bunaidh i dtraidisiúin fíor Iodáilis
Freastal: 4