Glasraí Grilled
Beidh 6-8 seirbhís ag teastáil uait:
• 3-4 eggplant agus zucchini
• 4-5 piobair milis
• roinnt asparagus
• 1/2 sú líomóide + ola olóige
Le haghaidh anlann:
• 6 cnoic gairleog (mionghearrtha)
• 200 ml d'ola olóige
- 3 tbsp. l. fínéagar balsamach
• salann farraige agus piobar dubh úr-talamh chun blas a chur air
• 1 chile te
• roinnt peirsil agus oinniúin óga (go mionghearrtha)
Cócaireacht:
Gearradh eggplant agus zucchini chomh maith agus Fry ar an grill, ag lubricating le linn cócaireachta le ola olóige agus le sú líomóide. Piobair a bhácáil go hiomlán. Ullmhaigh an anlann: i mbabhla salad leathan, déan na comhábhair uile a mheascadh. Forc beagán le oinniúin agus Greens. Cuir na glasraí grilled sa anlann, fág go dtí go mbeidh tú ag freastal ar an mbord. Aistriú go pláta agus an anlann atá fágtha a dhoirteadh.
Arán baile le ológa
Beidh ort arán mór babhta de dhíth ort:
• 1 kg de plúr
• 2 mála de giosta tirim
• thart ar 400 ml uisce
• 1 jar d'ológa maraíodh (le clocha nó gan clocha - is cuma cad is mian leat, ach caithfidh tú na cnámha a bhaint agus na ológa a ghearradh i leath)
• ola olóige le haghaidh lubrication
• 1 tbsp. l. salann
• 1 tbsp. l. siúcra
Cócaireacht:
Caolaíonn giosta san uisce te, fág ar feadh tamaill, ionas go dtoscaíonn siad. Cuir plúr, cuir salann agus siúcra, ológa agus, ag uisce a dhoirteadh de réir a chéile, glúine an taos, ag cur an giosta caolaithe. Ba chóir go mbeadh an taos sách géar. Laghdaigh an taos le ola olóige, aistrigh go mias domhain, clúdaigh sé le tuáille agus fágfaidh sé le teacht. Nuair a mhéadaíonn an taos go mór i méid, cuir é, arís agus arís eile. Lig sé teacht ar ais arís agus ansin é a dhúbailt arís, ansin é a chur ar thráidire bácála. Nuair a thagann an taos ar an tríú huair, bog an taos chuig oigheann réamhtheáite. Tar éis thart ar 20 nóiméad, an teas a laghdú go 170C. Bácáil thart ar 15-20 nóiméad - ba chóir go mbeadh screamh rosy ar an mbarr. Ag baint úsáide as tuáille cistine, cas an t-aibhne ar ais go réidh ionas go mbeidh an chuid bun donn. Fág ar feadh 10 nóiméad, ansin smeach siar. Cook ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bain an t-arán te ón oigheann agus é a fhágáil ar an mbord le fuarú. Ná clúdaigh tú le tuáille! Caithfear an screamh a chaitheamh agus a bheith beagán brioscach.
Anraith trátaí fuar
Beidh 6-8 seirbhís ag teastáil uait:
• 4 clóibh garlic
• 2 tbsp. l. sú líomóide
• 3 tbsp. l. fínéagar fíon dearg
• 2 ríomhaire. oinniúin bán (mínithe mionghearrtha)
• 50 ml ola olóige breise maighdean
• Piobar chili 2-3 cm (mínithe mionghearrtha)
• roinnt peirsil úr
• 1 "croí tarbh" trátaí mór nó 6 bheag
• 1 phota (1 lítear) de thrátaí talún sa sú féin
• 1 jar de chaipíní picilte
• piobar dubh úr
• salann mara chun blas a chur air
• Uisce mianraí gan ghás
Cócaireacht:
Tógann na trátaí go mín, cuir iad i bpanna. Cuir sú líomóide, fínéagar, oinniúin chopped agus chili (gan síolta), trátaí maisithe agus ola olóige. Stir. Doirt isteach san anraith d'uisce mianraí, ag caolú ar an dlús atá ag teastáil, cuir dornán de chaipíní agus beagáinín as uathu. Séasúr chun blas a chur agus cuir 2 uair an chloig sa chuisneoir sula bhfónann tú.
Muineál muiceola + cáis taobh istigh
Beidh 6-8 seirbhís ag teastáil uait:
• 2 phíosa tairisceana muiceola (thart ar 500 g an ceann)
2-3 spréacha de Rosemary úr 1 3-4 st. l. Mustaird Dijon
• 200 gram d'aon cháis a leagann go maith
• 6-8 slices de bagún deataithe, ola olóige agus sú líomóide - le haghaidh lubrication
• 1/2 líomóid
• salann agus piobar dubh úr
Cócaireacht:
Gearr an fheoil as an fheoil. Le scian géar ar gach slice, déan gearrtha fada ón taobh go dtí an lár, an sliotán a oscailt. Déan cúpla cúpla níos mó a ghearradh chun an píosa a chothromú i bhfoirm píosa dronuilleogach. Cuir an fheoil le do mhéara agus déan tiús éadomhain criss-crosswise. Ná buille! Laghdaigh gach píosa (ar an taobh istigh) le múnla Dijon, séasúr le salann agus piobar, sprinkle le duilleoga uaisleáin. Cuir ar leath amháin de gach píosa slices tairisceana bagúin agus cáis agus fillte i leath, i bhfoirm leabhar. Grab na h-imill, ag líonadh an líonadh taobh istigh. Cuir an bruscar sa tráidire, déan na bearnaí éadomhain le scian thar na snáithíní. Labhraigh le ola olóige, séasúr le salann, piobar, sreabhadh le sú líomóide. Cuir an taeán tairisceana grilled go dtí an tairisceana. Freastal le glasraí.
Sailéad le pónairí agus trosc
Beidh 6-8 seirbhís ag teastáil uait:
- 1 trosc bheag (gearrtha i steaks)
• 0.5 cannaí de pónairí dearga agus bán stánaithe (is féidir leat 400 g de pónairí tirim a ghoil)
- 1 oinniún (go mionghearrtha)
• 3-4 trátaí beaga
• 1/2 líomóid
• 3-4 píosa. trátaí triomaithe ghrian (más ann)
• 1 piobar chili úr
• 1 piobar Bulgáiris
• 10 cm leeks (cuid bán)
- 1 bun peirsil
• 3 tbsp. l. capers
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
• 4-5 tbsp. l. ola olóige, ola maighdean breise
• 2 tbsp. l. fínéagar fíon
- piobar dubh úr agus salann farraige chun blas a chur air
Cócaireacht:
Sliceáil an trosc le ola olóige, sprinkle le sú líomóide agus bácáil ar an grill. Séasúr chun blas a chur air. Measc ar an oinniún chopped babhla saladáin (plain bán agus leek), piobar na Bulgáire agus chili (gan síolta, má tá eagla ort ar bhia géarmhíochaine), trátaí, peirsil mionghearrtha, pónairí bán agus dearg, caipíní. Ullmhaigh an fheistis trí ola olóige, fínéagar fíon, gairleog mionghearrtha, séasúr le sailéad a mheascadh. Déan an t-iasc bácáilte a dhíscaoileadh ó na cnámha agus cuir leis an salad.