Braitheann Breadcakes ón taobh thoir den ealaín Mharacó eilimintí traidisiúnta den ealaín Mhórach, Arabach, na Meánmhara, na hAfraice, na Berbeire, na Giúdach agus an Mheán-Oirthear. In oidis an ealaín seo tá go leor bácála simplí agus blasta. Tagraíonn Harsha ach sin. Cuirfidh na dumplings simplí ó semolina cupán tae cumhra ort nó le gloine bainne fuar le do thoil. Ullmhaigh ach tintreach go tapa! Go traidisiúnta, caitheann siad mil nó mearbhall orthu.
Comhábhair:- Siúcra Donn 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Bainne 100 ml
- Ime 125 g
- Púdar bácála 2 cp.
- Salt 0.25 cón.
- Céim 1 Ullmhaigh na táirgí le haghaidh cócaireacht harshi: siúcra donn, semolina, im, bainne, púdar bácála agus salann.
- Céim 2 I mbabhla, measgaigh síolól, siúcra, púdar bácála agus salainn.
- Céim 3 Téigh na comhábhair tirim le mop le im bog.
- Céim 4 Cuir bainne de réir a chéile.
- Céim 5 Cuir an taos i gcnapshuim agus fág an chuid eile ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 6 Ó an cuimilt taos as na píosaí agus na liathróidí rolla de mhéid pluma mór.
- Céim 7 Ó gach liathróid déan císte le tiús 0.7-1 cm, tumtha i semolina ón dá thaobh.
- Céim 8 Leag na cácaí ar bhia tirim agus téite go maith. Tógann sé thart ar 10 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an t-oigheann ar teas íseal ionas go mbeidh na cácaí á bhácáil ón taobh istigh agus gan a bheith blush roimh ré.
- Céim 9 Cas ar an taobh eile agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile.
- Céim 10 Cuir na cácaí réidh ar an pláta. Bon appetit!