Tá vitimíní "beo" atá i dtáirgí nádúrtha, ní mór duit a chothú, toisc go bhfuil siad "ag obair" sa chomhlacht níos éifeachtaí ná ullmhóidí vitimín cógaslainne. Cad é úsáideach le bronntanais nádúrtha an fhómhair do leanaí? Táimid ag meas go léir ar an bprátaí ... ... nuair a bhíonn Ag réiteach na línte, léann sé é, Vladimir Vysotsky, feiceann tú é, te, fiuchphointe, aramatacha. Ba é an prátaí seo, cé gur allmhairíodh ó Mheiriceá é, an táirge is mó a bhí againn dúinn. Ábhar calórach (83 kcal in aghaidh an 100 g táirge) ní thiocfaidh sé le gráin, ós rud é go dtí 80% dá ábhar tirim, an teacht í a ithe ar stáirse, agus i measc glasraí nach bhfuil aon chomhionann ar bith. Míreanna agus vitimíní, agus a n-ábhar i dtáirgí - ábhar an ailt.
Prátaí gan dochar
Go traidisiúnta, roghnaíodh prátaí de réir cineálacha, ach anois níl formhór na bhfoghlaimeoirí ag an chuid is mó de na bailte. Ná casadh tiúbair ghlasa, ná cas a dhéanamh dubh díreach tar éis cócaireacht, ní dhéanann phytophthora difear - agus fíneáil! Caithfear feadáin le bairillí glasa, gan caitheamh. Carnthaigh siad solanine, substaint tocsaineach. Is féidir le comharthaí nimhiú le solanine - bruscar, pian bhoilg, uaireanta vomiting agus diarrhea 6 uair an chloig tar éis ithe prátaí glasa. Le prátaí, is féidir leat méid níos mó de níotráití a fháil, a thagann isteach san ithir le leasacháin, má thugtar isteach iad gan beart. Conas a chinntear é seo? Déan iarracht gan glasraí a cheannach in áiteanna randamach, ar na sráideanna. Sa mhargadh, iarr ar an díoltóir admháil a thabhairt ar aird, rud a léiríonn ábhar na níotráití i glasraí. I saotharlanna de chuid na margaí is mó, fiú cinn bheaga, tá staidéir ar níotráití éigeantach.
Ná go bhfuil sé úsáideach
Chomh maith le cothú, tá prátaí luachmhar i bpotaisiam ard. Tá sé seo tábhachtach go háirithe do leanaí a bhfuil claonadh acu ar choinneáil sreabhán sa chorp, i gcás brú intracranial méadaithe, le roinnt cineálacha diathesis. Chun potaisiam a choinneáil, is fearr le prátaí a bhácáil in oigheann nó gríl. Is é an saibhreas prátaí is tábhachtaí ná soláthar suntasach de vitimín C. Fíor, i bhfoirm amh ní dhéanaimid prátaí a ithe go praiticiúil, agus ag teocht ard, déanann vitimín C a bhriseadh síos. Is é an bealach amach ná na prátaí sa chraiceann a fhiuchadh, agus é a chur in uisce fiuchphointe. Nuair a bhíonn na prátaí bruite bruite, coimeádtar vitimín C freisin go maith má chuirtear é in uisce fiuchphointe agus a chócaráil i bianna daingean, ar choinníoll go bhfuil ciseal íosta aer idir an clúdach agus an leibhéal uisce. Mar sin, is féidir leat suas le 93% de vitimín C. a shábháil. Ach má tá prátaí scaoilte i seilbh an lae san uisce, beidh ar na caillteanais 20% eile den vitimín a chur leis, agus laghdófar an potaisiam i méid. Is fearr le prátaí friable atá bruite go láidir le haghaidh gaileadh nó úsáid a bhaint as anraith: nuair a bhíonn sé bruite, bíonn sé uisceach, gan blas, agus laghdaítear a luach cothaithe.
Sa anraith prátaí díreach tar éis cócaireacht, tá 50% de na vitimíní fós ann, agus má tá an anraith ullmhaithe le seasamh 2-3 uair an chloig ar an sorn, laghdófar an t-ábhar go 30%. Tar éis 6 uair an chloig de stóráil ó vitimín C, ar an drochuair, ní bheidh cuimhne ach ann. Sa chuid is fearr leat prátaí, thart ar 70-75% de na hionadaigh vitimíní, i stew - ach 20% den mhéid a bhí i láthair sna glasraí amh. Sna prátaí maisithe, atá ullmhaithe go huaire, laghdaítear ábhar vitimín C faoi 80%, agus is fearr go n-ullmhóidh sé ach amháin don óige, agus ó am go chéile. Tá prátaí bruite an-bhog. Tá páistí an-luath ag oiriúnú chun píosaí te a thógáil de láimh agus iad a chew ag baint úsáide as na gumaí, na géanna agus an teanga.
Prátaí stuáilte
Go háirithe úsáideach má tá prátaí bácáilte ar an leanbh mar fhoinse nádúrtha potaisiam. Tóg:
♦ 3 tiúbair prátaí
♦ 1 tábla, spúnóg im
♦ 1 buíocán uibhe
♦ 4 táblaí, spúnóga bainne
♦ 1 brioscaí spúnóg
♦ 3 tábla, spúnóga uachtar géar
♦ Peirsil agus Greens Dill
Ullmhúchán:
Cuir na prátaí bácáilte san oigheann, gearrtha amach barr na tiúbair agus cuir an laíon as an lár leis an spúnóg. Feoil Minced: sreabhann 3/4 den fheoil trí criathar, cuir im, buíocán amh agus greens mionghearrtha. Déan an mais a dhúbailt trí bhainne te a chur leis. Líon prátaí le líonadh, cuir isteach i brat friochta, Doirt uachtar géar, sprinkle le bioráin aráin agus bí ar teas ard go dtí go bhfuil an-éadrom.
Agus milis, agus úsáideach
Níl aon rud ar a dtugtar íogair dhóthain ar chairéid, tá sé an-milis, geal agus cumhra. Gortaíonn gnomes, áitritheoirí faoi thalamh, an chuid sin den chairéad atá domhain san ithir. Agus itheann siad cuid seachtrach daite den chuid is mó den ghearr - tá níos mó siúcra agus carotéin ann. Sa lá atá inniu, thug póraitheoirí aird ar chroí buí na gcairéid. Tá an apigenin lí ann, rud a chabhraíonn le tuirse a mhaolú agus le matán an chroí a neartú. Cairéid - gach curadh aitheanta i measc glasraí d'ábhar carotene. Tá an focal "carotene" féin díorthaithe ón ainm cairéad Laidine, Daucus carota, mar gheall ar shaibhreas an vitimín seo, níl na cairéid comhionann idir glasraí. Ar an iomlán, cuirfidh 20-30 g den íogair seo carotene ar fáil ar feadh an lae ar fad. I mí Eanáir, laghdaítear ábhar carotene i mbarrfhréamh. Faoi choinníollacha stórála an-mhaith, coimeádtar suas le 90% de charotéin i gcairéid ar feadh 7 mí, tá carotene tábhachtach do shealáin radhairc, craiceann agus mucóis, agus d'fhriotaíocht an chomhlachta d'ionfhabhtuithe conartha riospráide. Bíonn beta-carotene ag láidreáil frith- Ós rud é go bhfuil carotene intuaslagtha go héasca i saillte, tá sé níos ciallmhar cairéid le huachtar géar nó ola glasraí a chóireáil. Cuir cairéid in anraithí nach luaithe ná 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, ag cuimhneamh nach bhfuil cobhsaíocht vitimín A le fiuchphointe neamhtheoranta. ní bhíonn níos lú ná dosaen vitimíní eile ag cairéid, agus i measc iad mar B2 agus PP, tairbheach don chraiceann, do na soithí agus don ghníomhaíocht inchinn.
Miasa ó chairéid do na páistí
Do leanbh ar feadh sé mhí? Bain triail as cócaireacht a dhéanamh ar pureé cairéad le haghaidh bruscar. Le cóireáil cócaireachta (teirmeach), laghdaítear go mór le hailléirgineacht táirgí. Tá sú brú go nádúrtha ó chairéid amh, agus is fearr an leanbh a thabhairt 8-9 mí, ag tosú le spúnóg iomlán neamhiomlán. Is féidir le cairéid a thabhairt isteach a bheith i bhfad níos cúramach, le prátaí maisithe anraith. Moltar cócaireacht a dhéanamh don teaghlach ar fad.
Cairéad anraith agus rís
Tóg:
♦ 0.75 lítear brat
♦ 4 cairéid
♦ 1 tábla. spúnóg de ríse
♦ 20 g im
♦ 1/2 cupán uachtar
♦ 1 buíocán uibhe
♦ salann chun blas a chur air
Ullmhúchán:
Gearr na cairéid, é a shábháil go héadrom le beagán im, brúigh, cuir an rís nite agus cócaigh le boil lag ar feadh 40 nóiméad. Cuir an buíocán brúite leis. Smaoinigh an mais chríochnaitheach, caolaíonn an puré mar thoradh air an brat go comhsheasmhacht an anraith, líonadh ola. Déanfaidh tú sláinte an linbh a neartú, más rud é ó bhliain go leith nó dhó tabharfaidh tú cairéid beag neamh-ghrátáilte dó gach lá. Agus a luaithe a fhásann na bruscair a gcuid fiacla, lig gach lá tar éis an bhricfeasta leathán cairéad amh a laghad.
Trátaí Señor
Is é an scríbhneoir na hIodáile Gianni Rodari an t-ainm ar a dtugtar an t-údar seo, is minic a bhreathnaíonn sé chomh cliste, tábhachtach, amhail is dá gcuirfí teannta. Agus go gcuirfí ar a laghad ar ár tiarna le beagán de arrogance, is minic a dtugtar trátaí air. Ach ní thabharfaidh tairbhe trátaí as seo níos lú. Go háirithe go leor carotene sa trátaí, a bhfuil sé de dhualgas ar a chaighdeán dearg nó buí. Tá substaint luachmhar cosúil le carotin ann freisin i lycópéin, frithocsaídeach cumhachtach, a bhfuil éifeacht tairbheach aige ar mheitibileacht. I trátaí, go háirithe talamh, tá go leor vitimín C - 25 mg in aghaidh an 100 g de laíon. Tá stoic vitimín C an-áisiúil, toisc go bhfuil an toradh seo saibhir i iarann, agus tá sé in éineacht le haigéad ascóbach sa chorp i bhfad níos fearr. Meastar gurb iad trátaí ar cheann de na príomhfhoinsí atá ag micreaile seiléiniam, a bhfuil airíonna frithocsaídeacha freisin. Maidir le máithreacha amach anseo, tá sé thar a bheith tábhachtach. Áitíonn go leor taighdeoirí go n-eascraíonn an t-easnamh seiléiniam, le linn toirchis, ar an mbagairt mhór. Ina theannta sin, tacaíonn seiléiniam le leaisteachas óige na fíochán, atá chomh tábhachtach i bpróiseas luí linbh agus sa tréimhse aisghabhála tar éis bhreith an linbh. Is trátaí úr é níos fearr agus níos úsáidí ina bhfoirm nádúrtha nó mar chuid dhílis de salad ar bith. Agus, tabhair faoi deara go bhfuil siad chomh úsáideach agus taitneamhach, cosúil le trátaí dearg, agus bándearg agus buí. Agus tá vitimín C buí agus bándearg beagán níos mó ná mar atá sa dearg. Ach fiú le cócaireacht, caomhnófar an chuid is mó den charotene agus go maith í. Tugann mórán miasa feiceáil agus taitneamhach taitneamhach as trátaí.
Trátaí le mil
Tóg trátaí aibí (i ríomh - trátaí amháin in aghaidh an duine), ag déanamh i ngach poll, doirt mil isteach ann agus é a chur ar 10 uair sa fuar. Freastal ar duilleoga leitís.
Teampall Fiach
Lig dúinn cuimhne a thabhairt ar bhean tuathánach Nekrasov, a mheastar go mór é féin a bheith mar an sona sásta, toisc go raibh síipín maith i ghairdín na cistine: "Is é sin an luamhán sobhlasta, tá an múnla seo milis!" Leis an áthas chéanna, beidh glasraí sláintiúil agus ár bpáistí, mura ndéanaimid a n-diapers blas "pechenyushkami" agus "pranks eile gastronomic" éagsúla. Ach ar ais go dtí ár torcán. Tá an toradh seo go háirithe saibhir i vitimíní. Is féidir le móipíní bruite nó bruite a bhruiteáil le prátaí maisithe breá. Bíonn an bealach, bioráin de ghnáthfhionnaí measctha le mil (1 spúnóg tábla de phrátaí maisithe agus 1 cuisleón leachtach), beidh sé ina chosc coisctheach i gcoinne fuar (ar ndóigh, is féidir é a thairiscint do leanaí nach bhfuil ailléirgí acu le mil.) Fíor, ní bhfaighidh gach leanbh an blas agus an searbhracht na múnla rialta, agus go mbeidh luach milis agus buan measartha measartha i siúcraí sé agus le hábhar íseal calórach. Tá cineálacha milis agus juicy gan searbhas agus blátholaí géar, cinn bia, ag éirí níos coitianta, amhail is dá mbeadh siad i gceist le haghaidh leanaí óga. Ó thionchar den sórt sin, faigheann na maisiúcháin glasraí agus na prátaí maisithe is saibhir agus mianraí.
Casán, stiúrtha le úlla agus rísíní
Tóg:
♦ 150 g torc
♦ 1/2 tábla. spúnóg im
♦ 1/2 úll
♦ 1/2 tábla. spúnóga rísíní
♦ 2 tábla. spúnóga mil
Ullmhúchán:
Sliceann tuillíní scafa, cócaireacht go dtí go bhfuil siad leath cookáilte, ansin cuir úlla slisnithe, rísíní nite agus tabhair réidh. Líonadh láithreach le ola agus le mil (nó d'ardaigh sí síoróip cromáin).
Piobar milis
Tá sé deacair a rá cé na buntáistí a bhaineann leis an gcultúr seo atá tábhachtach. Blas, blas piquant, juiciness, gile dath? Ach is mó a thugaimid meas ar an gcomhdhéanamh vitimín agus mianraí. Cé go bhfuil cáilíochtaí eile tábhachtach freisin. Is fiú dornán piobar milis slisnithe a chur leis an anraith, an stew nó na miasa eile 3-4 nóiméad sula mbeidh siad réidh, toisc nach bhfuil an bia ach saibhrithe le vitimíní agus le mianraí luachmhara, ach go bhfaighidh sé aroma iontas íogair agus blas milisteach. Ba chóir píopaí a chur leis 3-4 nóiméad sula mbeidh sé réidh, ní luaithe, ar shlí eile ní ghlacfaidh sé "an t-aroma", le cócaireacht níos faide, go gcaillfear an blas agus an blas den chuid is mó. Agus go bhfuil na vitimíní i bhfad níos fearr, agus tá go leor cineálacha ag an bpiobar milis, mar sin tugann siad ainmneacha difriúla, gogoshars Mholdóvacha le torthaí cuibhilte, capsúil piobar-chruthach, ovoid, agus fiú prism-bloated. Is dócha gur saibhir leis an tuar ceatha - glas, dearg, buí, oráiste.
Anraith biataiséad "Fast"
Tóg:
♦ 2 beets bruite
♦ 400 gram de ghlasraí reoite
♦ 2 uibheacha sicín bruite
♦ glasraí
♦ duilleoga 2 bhá
♦ 1 cluaise gairleog
♦ uachtar salainn agus géar
Ullmhúchán:
Cuir na beets bruite le chéile, cuir iad i bhfolach uisce saillte. Nuair a ath-fhiuchadh, cuir glasraí, duilleog bá. Tar éis 5 nóiméad tá an mhias fiuchphointe réidh. Séasúr le gairleog grátáilte, cuir slices an ubh bruite, greens brúite agus uachtar géar orthu cheana féin i bpláta.