- Filet muiceoil - 1 Kilogram
- Ime - 25 gram
- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Oinniúin - 1 Píosa
- Arán géar bán - 100 gram
- Spyma na Tyme - 4 píosa
- Sprioc peirsil - 4 píosa
- Capers - 2 Ealaín. spúnóga
- Uibheacha - 1 píosa
- Slices bagúin thin - 8 píosa
- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Dry Vermouth - 100 Milliliters
- Broth sicín - 300 Milliliters
Ná bíodh eagla ort ar líon mór comhábhar - ullmhaítear gach rud go han-simplí. Sa bhabhla don chumascóir, cuir an t-arán, na oinniúin, an tymim, an peirsil, na leathchaibíní agus an giosta líomóid. Brúimid an rud ar fad le haonchineálacht. Sa mheascán céanna, cuir uibheacha amh, salann agus piobar amháin. Le scian an-ghéar, gearrtha an fhilet muiceoil go réidh i leath, cuir leath an líonadh ó cheann de na cumascáin, agus an ceann eile a dhúnadh. Tharlaíonn sé mar chineál ceapaire. Filet muiceoil líonta fillte i slisní tanaí bagúin. Maidir le hiontaofacht i dhá nó trí áit, ceangailimid na filléid le snáitheanna ionas go dtiocfaidh rolla daingean. Cuirfimid an filléid i brazier agus, ag é a dhoirteadh le ola olóige, bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag teocht 170 céim. Tá feola réidh, go deimhin - is féidir é a aistriú go plátaí agus seirbheálfaí leis an tábla. Mar sin féin, molaim anlann a ullmhú don fhilet muiceoil. Sa brazier, inar bhácáil tú an filléad, tá anlann beag ar chlé. Cuir an plúr leis agus é a mheascadh agus é a chócaireacht thar teas íseal. Ansin cuir leis an vermouth brazour, evaporate de réir a chéile, ansin an brat Doirt. Beir le boil, teas a laghdú, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile - agus tá an anlann réidh. Freastal ar an mbealach is fearr: gearrtha an fhilet muiceoil i slices 2-3 cm tiubh agus barr leis an anlann bruite. Mmm, scríobh sé seo ar fad agus ba mhian leis an bhfilet muiceoil a chócaireacht arís :))) Bí ag iarraidh!
Freastal: 5-6