Salann d'iasc ó fhíon, im agus capers

Comhábhair. Peel agus oinniúin slice. Preheat i sáspan le haghaidh 2 salainn císte. Comhábhair olóigeacha :

• Fíon bán tirim - 3 cupán
• Ola - 100 gram
• Capers - 2-3 spúnóg
• Shallot - 3-4 spúnóg (meán)
• Dill úr - - Píosaí
• Ola olóige - - Píosa
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air

Treoracha

Comhábhair. Peel agus oinniúin slice. Preheat i sáspan le haghaidh 2 salainn císte. de ola olóige. Agus cuir an oinniún leis. Brúigh an oinniún thar teas mheán go dtí bog agus órga (thart ar 12 nóiméad). Méadú an teas agus cuir 3 cupán fíona leis. Tabhair le boil agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ionas go mbeidh an fhíon glactha. Laghdaigh an teas ionas go scoirfidh anlann an boil. Ansin, tosú ag cur ola, spúnóg amháin go dtí go gcuirtear an ola ar fad. Tabhair aire nach boil an anlann, ach tá sé te. Draenáil na caipíní uisce agus sruthlaigh iad, gearrtha an dill, cuir gach rud leis an anlann. Salann agus piobar chun blas a chur air. Corraigh anlann agus bain as an pláta. Freastal te. Bíodh go leor.

Freastal: 10-12