Tá an t-oideas le haghaidh bia mara squilt picilte úsáideach i gcónaí, éasca agus an-bhlasta! Sa lá atá inniu á thairiscint againn chun scuid a chócaireacht i málainn. Tá éagsúlacht mhór ag scuab, tá cuid inite agus díoltar iad i bhfoirm reoite - glanadh nó gan glanadh. Chun tús a chur leis, ba chóir an scuid a dhiúltú agus má tá craiceann acu, builleann siad uisce fiuchta le haghaidh tuilleadh glantacháin. San oideas, tá an squid friochtaithe, ach is dóigh liom, mar thurgnamh agus rogha eile cócaireachta, is féidir iad a ghoid (ansin beidh an fheoil níos tairisceana). I gcás an mhuirín, cuir ola olóige, líomóid, peirsil agus cailín (chuir mé leath, ach más mian leat níos géire, is féidir leat an méid piobar a mhéadú).
Comhábhair:- Scuid 500 g
- 1.5 ríomhaire Lemon.
- Piobar úr 0.5 ríomhaire pearsanta.
- Gairleoige 2 clóibh
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Péine 2 salann
- Ola olóige 80 ml
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, cuir cearnóg (réamh-dhí-dídear), gairleog, piobar te, peirsil, liomóidí agus ola olóige.
- Céim 2 Peirsil agus gairleog a chopadh go mín, gearrtha na piobair i bhfáinní tanaí.
- Céim 3 Tá sceachóga maith nite agus gearrtha i bhfáinní le tiús 1-0.5 cm.
- Céim 4 Limistéir nigh agus bain an zest le 1 líomóid go cúramach.
- Céim 5 Marinade a ullmhú: peirsil, piobar, gairleog, zest líomóide, sú 1.5 liomóidí, 50 ml d'ola olóige agus salann a chur le chéile.
- Céim 6 Preheat 2-3 spúnóg bhoird d'ola olóige i brat friochta agus bréag an squid ar feadh 2-3 nóiméad, ag bogadh go réidh.
- Céim 7 Ansin cuir an scuid sa mhuirleán ullmhaithe agus lig sé brew ar feadh 20-30 nóiméad. Freastal ar an mhias fuaraithe.