- plúr - 1 1/4 Cupáin (180 g)
- salann - 1/4 spúnóg
- siúcra - 1/2 st. spúnóga
- Im neamhchinnte - 8 Ealaín. spúnóga
- Iógart na Gréige nó uachtar géar - 1/4 cupán
- sú líomóide úr - 2 spúnóg
- uisce icáilte - 1/4 cupán
- úlla móra - 2 píosa (líonadh)
- sú líomóide - 1 cuisleón (líonadh)
- branda - 1 cuisleón (líonadh)
- craiceann líomóide - 1/4 Taespúnóg (líonadh)
- siúcra - 1/4 Corn (líonadh)
- plúr - 2 spúnóg (líonadh)
- salann - 1/8 spúnóg (líonadh)
- cainéal - 1/2 spúnóg (líonadh)
- cnónna talún - 1/8 spúnóg (líonadh)
- piobar cumhra talún - 1/8 spúnóg (líonadh)
1. Déan an taos. I mbabhla, déan an plúr, an siúcra agus an salann a mheascadh. Gearr an t-im isteach i bpíosaí agus cuir i mbabhla eile. Cuir an dá babhla sa reoiteoir ar feadh 1 uair an chloig. Tóg an dá babhla as an cuisneoir agus déan crois i lár an plúir. Cuir an t-im agus an meascán leis an gearrthóir taos. Cé nach mbeidh an meascán cosúil le blúiríní móra. Déan plé eile sa lár. I mbabhla beag, cuir an uachtar géar, an sú líomóide agus an uisce isteach, cuir leath den mheascán seo leis an taos. Cruthaigh le do mhéara, briseadh cromáin mhóra. Cuir an meascán agus an meascán eile leis. Ná déan an taos a mheascadh le fada. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Má ullmhaíonn tú an taos roimh ré, ag an bpointe seo is féidir é a reoite ar feadh suas le mí amháin. Ar dhromchla oibre éadroma, déan leath leath an taos a rolla go tiús de 8 mm. Ag baint úsáide as gearrthóir le trastomhas de 10 cm, gearrtha amach 7 ciorcail ón taos rollta. Leag na ciorcail ar bhileog bácála atá ceangailte le pár, agus cuir isteach sa chuisneoir é le fuarú ar feadh thart ar 30 nóiméad. 2. Cabhlaigh na úlla ón gcraiceann agus ó chroí, gearrtha i gciúbanna 6 mm i méid. Corraigh i mbabhla úlla, sú líomóide agus zest. I mbabhla mheán, déan an siúcra, an plúr, an salann agus an spíosraí a mheascadh. Measc na comhábhair tirim le úlla. Bain an taos fuaraithe ón cuisneoir agus lig dó teocht an tseomra le haghaidh 2 go 3 nóiméad. Scaip thart ar 1 spúnóg bhoird ar líonadh gach leath de gach babhta den taos. Ag baint úsáide as scuab, giorraigh imeall an chiorcail le huisce fuar, fill an ciorcal i leath, ag cruthú leathchiorcail, agus cuimilt na h-imill. Is féidir leat imeall maisiúil a dhéanamh ag baint úsáide as forc. Déan leis an taos atá fágtha agus líonadh arís. Cuir na bratáin ar an mbileog bácáil arís agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad eile. 3. An t-oigheann a chaitheamh go dtí 190 céim. Faigh na bratáin ón gcuisneoir, déan 3 sleamhnáin bheaga sa taos agus bíonn siad ró-éadrom le buíocán buailte. Sprinkle le siúcra. 4. Bácáil cácaí go dtí an donn órga, thart ar 20 nóiméad. Faightear na bíoga réidh as an oigheann agus ligeann siad fuarú beagán sula ndéantar freastal orthu.
Freastal: 7-14