Tairgeann bainne steiriliú, bainne pasteurithe, athdhéanta ar na siopaí. Tugtar bainne ar ais, a ullmhaítear trí uisce a chur leis an púdar le púdar bainne. Déantar bainne tirim a ullmhú ón iomlán trí fhás a bhaint. Mar sin, tá vitimíní agus microelements úsáideach ann. Is bainne gnáthnaithe bainne, ina gcuirtear an cion saill ar na comhréireanna cearta. Molann dochtúirí bainne a úsáid le cion saill nach mó ná 3.5%.
Chun seilfré bainne a mhéadú, tá cóireáil teasa faoi réir. Steiriliú a théamh suas le 135 céim Celsius agus fuar géar. Leis an gcóireáil seo, déantar na baictéir dhochracha uile, chomh maith leis na baictéir atá úsáideach don orgánach, bás. Dála an scéil ar an mbainne sin ní féidir dabht a dhéanamh iógart ná kefir ó chultúir tosaigh. Ach tá vitimíní ann. Is féidir le seilfré bainne steiriliú suas le sé mhí.
Sa phróiseas pasteurraithe, téitear an bainne go 80 céim Celsius. Is féidir é a stóráil i bhfad níos lú - suas le 5 lá. Ach tá an chuid is mó vitimíní agus riandúile á stóráil sa táirge. Ina theannta sin, tá a leithéid de rud ann - "oll-mhaistriú". Téann sé seo suas go dtí 120-140 céim. Tá an próiseas seo difriúil ó steiriliú in am coinneála an táirge ag teocht ard: le haghaidh ultra-pasteurization tá cúpla soicind ann agus le haghaidh steiriliú déanann sé cúpla nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuirtear an bainne pacáilte i gcoimeádán aseptic speisialta. Fanann go leor níos mó vitimíní sa bhainne tar éis ultrapasteurization.
I measc na dtáirgí déiríochta géar bainne is mó atá an-úsáid. Áirítear ar a fiúntais méid suntasach de riandúile atá ann. Tá saibhir i vitimíní A, B, D, aigéad fólach freisin. Dála an scéil, i iógart saor ó shaille, tá substaintí úsáideacha i bhfad níos lú ná saill.
Is táirge uathúil é Kefir. I measc ár n-intestines tá a lán baictéir phataigineacha, a mheastar gur cúis le dul in aois an chomhlachta roimh ré, agus is cúis le go leor galair freisin. Nuair a ionghabháil isteach sa intestine, cuireann kefir faoi chois gníomhaíocht micreasclórach paitigineach seachtrach. Agus forlíontaí freisin díolúine a neartú. Breithneoidh na Seapáine, mar shampla, leigheas ar ailse. Agus i measc daoine Caucasian, meastar go bhfuil tomhaltas táirgí bainne coipthe ar cheann de na cúiseanna le fad saoil. Tá an cumas ag Kefir freisin tionchar a imirt ar motility intestinal. Feabhsaíonn kefir úr lae peristalsis agus tá airíonna laxative. Kefir trí - ceithre lá - neartaíonn.
Más rud é go bhfuil struchtúr neamhchomóineach ag an kefir, is é sin, calóga nó cnapáin, ciallaíonn sé go bhfuil drochthionchar ar an táirge: bhí sárú ar an teicneolaíocht déantúsaíochta nó stórála. Is fearr gan an kefir seo a úsáid.
Nuair a roghnaíonn kefir sa siopa, tabhair aird ar an inscríbhinn ar an bpacáiste. Ní mór comhpháirteanna sonraithe a bheith ann. Ar phacáistí le kefir nádúrtha - bainne agus kefir leaven. Má chuirtear bifidobacteria leis an bhfoirmiú, ansin tá an táirge bithcheimiceach ag an táirge. Agus bifidobacteria dlús a chur le ionsú bainne ag comhlacht duine fásta. Ach má deir an pacáiste go bhfuil baictéir bainne agus bainne géar sa chomhdhéanamh, is é seo an bainne curdled, is féidir é a chócaráil sa bhaile trí bainne a ghlanadh, ach níl sé seo oiriúnach. Sa táirge seo níl aon rud cearr, tá sé úsáideach ar a bhealach féin, ach scríobh ar an lipéad nach féidir an kefir seo a thuilleadh. Bhuel, cuimhnigh go bhfuil níos lú seilfré táirge áirithe níos fearr.
Creideann saineolaithe go gcaithfeadh gach duine thart ar 10 kg cáis teachín a ithe ar feadh bliana. Is é an cáis teachín an príomhtháirge a sheachadann cailciam leis an gcomhlacht. Tá an oiread sin sa táirge, agus tá an comhlacht ag gabháil go héasca go bhfuil sé an-deacair ionadach a aimsiú le haghaidh cáise teachín.
Agus tú ag roghnú cáis teachín, tabhair aird ar na inscríbhinní ar an bpacáiste. Má tá sé scríofa gur táirge déiríochta é, ansin ní cuim nádúrtha é, ach is bréag air. Agus táirge den sórt sin á dhéanamh, baintear úsáid as bainne go sonrach: cuirtear isteach próitéiní agus saillte daor le ola glasraí saor. Is féidir an cáis teachín seo a bheith saor ó shailleacha agus saill.
Leis an éagsúlacht táirgí déiríochta ar fad a thairgtear ar an margadh ó líon mór monaróirí - is é an rogha leatsa.