Rollaí de fhilet cearc Mias an-bhlasta, rollaí sicín thar a bheith juice, fillte i bpacáiste deataithe cumhra, le bríomhar neamhghnách brócóil, greens, oinniúin friochta agus im. Tá na rollaí seo oiriúnach chun freastal ar fhoirm te, ach níl siad chomh blasta chomh maith! Freastal ar garnish le greenery nó rís. Molaim go neamhchinnteach, thit mé i ngrá leis an mhias seo, beidh mé ag cócaireacht arís agus arís eile.
Comhábhair:- Filet sicín 1200 g
- Salann 3 cp.
- Basil tirim 2 cón.
- Ola olóige 4 tbsp. l.
- Ime 75 g
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Bagún 250 g
- Gairleoige 3 fiaclaí
- 0.5 ríomhaire pearsanta Oinniún.
- Cabáiste Brocailí 500g
- Púdar Piobar Dubh 1 cp.
- Céim 1 Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór dúinn filléad cearc, bagún deataithe (16 stiallacha), oinniún, gairleog, brocailí, peirsil, im, basil, salann, piobar dubh, ola olóige a dhíth.
- Céim 2 Brócailí a nite, a dhíscaoileadh ar inflorescences agus bruite beagnach go dtí go bhfuil siad bruite (cúpla nóiméad in uisce fiuchphointe saillte).
- Céim 3 Déantar gach filléad cearc a ghearradh go fad i dhá shraith. As 4 filléad, beidh 8 sraithe againn, faoi seach, 8 rollaí.
- Céim 4 Bhuail muid an fheoil agus is féidir chomh tanaí agus is féidir, agus é a chlúdach le scannán bia chun a sláine a chaomhnú. Gach píosa filleta buailte salainn agus púp.
- Céim 5 Boil na brocailí ar feadh 3 nóiméad i huisce reoite chun an dath saibhir glas a chaomhnú, ansin an uisce a dhraenáil agus an cabáiste a ghearradh go han-mhaith (ach é a ghearradh!).
- Céim 6 Measc an cabáiste mionghearrtha, peirsil chopáilte, friochta ar 1 tbsp. l. ola olóige mionghearrtha dearg oinniún, im bog, leáite.
- Céim 7 Laghdaigh an líonadh, beagán saillte.
- Céim 8 Scaip muid dhá stialóg bagúin, leag amach an filléad sicín, mar chuid den líonadh (thart ar 1.5-2 spúnóg bhoird).
- Céim 9 Ag tosú ó thaobh amháin, cuir isteach rolla daingean.
- Céim 10 Mar sin, cuir na 8 rolla ar fad. Chuir muid iad i mias bácála. Níl 1 rolla agam, ní féidir é a bhácáil ar leithligh, mar sin i bhfoirm 7.
- Céim 11 Doirt ola olóige go héadrom, sprinkle le basil tirim, clúdaigh an fhoirm le scragall agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 200 nóiméad. Ansin bain an scragall, bácáil 15 nóiméad eile ag 180 C.
- Céim 12 Tá ár rollaí réidh! Freastalaíonn muid le salad, garnish glasraí, rís, prátaí maisithe! Dála an scéil, tá rollaí mór go leor faighte, tá dhá chuid ann, ach is féidir le duine a bheith iomlán!