Anraith le haghaidh radhairc agus gréine! Is storehouse vitimíní agus mianraí iad na cairéid! Ó carotene, atá i gcairéid, táirgeann ár gcomhlacht vitimín A, a fhreastalaíonn orainn chun dea-fhís a choimeád, agus fiú le tan álainn! Thug na hArabaigh cairéid don Eoraip sa 12ú haois, agus ó shin i leith tá sé mar chuid lárnach dár n-aiste bia - níorbh fhéidir linn anraith borscht nó cabáiste a shamhlú gan cairéid, agus ní bheadh an rósta chomh gorm! An uair seo ullfaimid anraith uachtar cairéad - tá an mhias an-éadrom agus geal. Cuirfidh sinséar agus cainéal nótaí oirthearacha agus piquancy leis an anraith seo, agus cuirfidh a dath oráiste geal le linn dúinn ar fhómhar an fhómhair!
Comhábhair:- 5 ríomhaire pearsanta Cairéad.
- Bay 3 ríomhaire pearsanta.
- Sinséar úr 1 cp.
- Púdar cainéal 1 cnap.
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Broth glasraí 500 ml
- 1 ríomhaire pearsanta bán Oinniún.
- Cothabhán talún 1 cp.
- Céim 1 Chun an anraith a ullmhú, beidh 4-5 cairéid mheánmhara, oinniúin, ginger, cainéal, cnónna agus brat glasraí ag teastáil uait.
- Céim 2 Peel na cairéid agus gearrtha i ciúbanna beaga.
- Céim 3 Gearr an oinniún go mín agus cuir amach é in ola olóige ar feadh cúpla nóiméad.
- Céim 4 Cuir na cairéid leis agus déan iad a mheascadh go maith. Stiúigh ar theas ard ar feadh cúpla nóiméad.
- Céim 5 Cuir broth, cnónna, cainéal agus ginger grátáilte, agus cócaireacht go dtí go bruitear leis an gclár dúnta. An méid spíosraí is féidir leat a athrú de réir blas.
- Céim 6 Nuair a bhíonn an cairéad bog, bog amach duilleog na bá, cuir an meascán i gceangal agus ar an talamh go dtí go réidh. Salann agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 7 Doirt na prátaí maisithe isteach i mban glan agus cuir an brat atá fágtha leis. Tá anraith réidh!