Mias pónairí Seoirseach Is é pónairí an t-ainm an mhias seo in aistriúchán ón Seoirseach. Go háirithe tá grá aige i Transcaucasia. Ullmhaigh an lobio ó pónairí bruite le anlann trátaí. Cuireann cuid de na mná tí síolta pomegranate nó gallchnónna chun an mhias seo. Go ginearálta, tá a lán éagsúlachtaí ann ar théama an lobio agus is féidir leat an ceann a roghnú a oireann do do chuid blas. Ach is iad na comhábhair amhail pónairí duáin, coriander agus gairleog príomhfhoinse lobio agus níor chóir iad a thréigean. Tá an t-oideas seo suntasach freisin agus go bhfuil sé tanaí. Dála an scéil, tá lobio bruite le cáis, agus le feoil. Agus fónann siad le lavash. Sa tSeoirsia, bíonn an mhias seo mar shneaiceann te nó fuar. Ach sa dá chás tá an teicneolaíocht cócaireachta difriúil agus má shocraíonn tú lobio a ordú i mbialann nó i mbialann - iarr ar an bhfreastalaí an t-oideas.
Comhábhair:- Pónairí Bán Tirim 500g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Walnut 100 g
- Sú trátaí 250 ml
- Gairleoige 2 clóibh
- Cilantro úr 1 bunch
- Bay 3 ríomhaire pearsanta.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
- Basil tirim 0.5 cp.
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Meascán de luscanna-suneli 0.5 cp.
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Maidir leis an mhias seo, tógáil: pónairí bán tirim, piobar milis dearg, oinniúin, cairéid, gairleog, gallchnónna, corcaire úr, gloine sú trátaí baile (is féidir trátaí úra a athsholáthar), spíosraí.
- Céim 2 Sruthlaigh pónairí, doirt uisce agus fág thar oíche.
- Céim 3 Tar éis sin, draein an t-uisce ina raibh na pónairí sáithithe, cuir isteach an úr, cuir duilleoga cúpla piobar laurel agus cuir cócaireacht ar feadh 90 nóiméad ar theas íseal.
- Céim 4 Cosc na oinniúin agus na piobair i ciúbanna móra, agus gearrann an cairéad isteach i stiallacha.
- Céim 5 Peel na cnónna as an bhlaosc agus a chop. Is féidir leat é seo a dhéanamh le cumascóir, stupa nó scian.
- Céim 6 Chuir oinniún Fry, piobar agus cairéid i brat friochta téite le ola le 5 nóiméad. Ansin cuir cnónna agus spíosraí brúite.
- Céim 7 Fry na glasraí agus na cnónna ar feadh 5 nóiméad eile.
- Céim 8 Ansin cuir gloine sú trátaí isteach sa phana, clúdach agus suanbhruith ar feadh 25-30 nóiméad.
- Céim 9 Nuair a bhíonn an cóiriú réidh - meilt 1 cluaise gairleog, séasúir le salann agus lig dó breac.
- Céim 10 Déan an cilantro a chopadh agus déan an garlic a chraobh.
- Céim 11 Cuir na feistis glasa, na greens agus an gairleog leis na pónairí teaghrán bruite.
- Céim 12 Cruthaigh go maith.
- Céim 13 Lobio a chlúdach agus seasann ar feadh 5 nóiméad. Freastal te.