- Peirsil - 12 phíosa
- Filet muiceoil - 600 gram
- Uisce - 2 Corn
- Oinniúin - 1 Píosa
- Piobar agus salann - - Chun blas a chur air
- Cairéad - 2 phíosa
- Ola glasraí - 100 millilitir
- ríse - 2 cupán (buí ró-mhaol)
- Gairleoige - 4 fiacla
- Piobar milis - 4 phíosa
- Quince - 2 phíosa
1. Glannaimid cairéid agus oinniúin, a nite agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Ar ola téite (glasraí), sábhálfaimid. 2. Le feoil, bain breis saill agus veins, gearrtha i bpíosaí meánacha, sruthlaigh go maith in uisce sreabhadh, tirimimid na píosaí feola ar thuáille línéadach nó páipéar naipcíní. Cuirimid cairéid le oinniúin, agus le thart ar fiche nóiméad táimid ag múchadh, níl an tine mór. 3. Gearr an cheathair i gceithre nó sé phíosa, bain an croí. Gearrthaimid é i bpíosaí aonfhoirmeacha. 4. Gearr na piobair i gceithre phíosa, gearrtha iad le tuí gearr tanaí. Sa casserole cuirimid piobar, salainn, spíosraí agus ceithre. Doirtimid ode, meascán, agus ar feadh thart ar fiche nó tríocha nóiméad le linn an lae dúnta lánaige ar theine. Ná meascán! 5. Cuir an garlic amh leis. I rís, déanfaimid na brónna agus an leaba garlic ann. Ar feadh deich nóiméad cuirfimid an coire san oigheann. Tar éis kazan clúdaímid le tuáille.
Freastal: 6