Seac muiceoil - saor agus feargach Is é seo an mhias an-bhlasta. Ní mór do scileanna speisialta a bheith ag ullmhú múnla muiceoil cumhra agus juicy le screamh mil-mustaird. An t-aon mhíbhuntáiste - tá an shank á ullmhú ar feadh i bhfad - thart ar thrí uair an chloig. Ach níl sé seo an-deacair, toisc go bhfuil sé brewed, agus ansin bácáilte, is féidir linn ár ngnó féin a dhéanamh go ciúin.
Comhábhair:- Sábhála muiceoil 1300 g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Bay 3 ríomhaire pearsanta.
- Pepper dubh le piseanna 8 ríomhaire.
- Pepper cumhra 6 ríomhairí pearsanta.
- Gairleoige 10 fiacail
- Salt 20 g
- Mil 1 tbsp. l.
- Anlann soighe 1 tbsp. l.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Céim 1 An searc muiceoil a ullmhú le screamh mil-mustaird, ní mór dúinn cnagán muiceoil, cairéid, oinniúin, mil, mustaird, soy sauce, duille bá, piobar dubh, piobar milis, salainn.
- Céim 2 Déantar an liathróid a nite go maith, a ghlanadh, a chur i sáspan mór agus é a dhoirteadh le huisce ionas go mbeidh sé os cionn an tairn ag 5 céadiméadar.
- Céim 3 Tabhair an bord ar theas ard le boil. Laghdaigh an teas ar a laghad. Bain an cúr. Chun suanbhruith ar dhóiteán beag ar feadh 1 uair an chloig agus 20 nóiméad.
- Céim 4 Tar éis an ama seo, cuir na cairéid scafa, oinniún, piobar, duilleog bá. Salt chun blas a chur air. Breac 1 uair an chloig eile ar dhóiteán mall.
- Céim 5 Bain an bata as an uile. Déan incisions agus cuir isteach iad i gciorcail gairleog.
- Céim 6 Cuir an roth i mias bácála le scragall le go mbeidh an scragall seo in ann an sruthán a ghlanadh go hiomlán.
- Céim 7 Maidir leis an anlann meascán mil, an soy sauce agus an mustaird.
- Céim 8 Leis an meascán seo, clúdaíonn sé go fial an rudóir ó gach taobh. Gabh an bord i scragall agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 1 uair an chloig ag 200 C. Sna 10 nóiméad deireanach, cuir an scragall isteach chun crust álainn a dhéanamh.
- Céim 9 Freastal ar an bata te nó fuaraithe.