- Peirsil - 20 gram
- Bradán - 1200 gram
- Ológa dubh - 100 gram
- Oinniún - 3 phíosa
- Capers - 40 gram
- Piobar milis - 5 píosa
- Ola glasraí - 40 millilítear
- Trátaí dearga - 500 gram
- Bay Leaf - 1 píosa
- Salann mara - 1.5 spúnóg
- Cairéid - 150 gram
- Lemon - 1 píosa
1. Glac an t-iasc agus déan na filleéid ar leith. Cuirfimid fionnáin an chnámh agus an craiceann isteach i sáspan mór. 2. Líon an t-iasc le huisce fuar agus é a thabhairt chuig boil ar ard teas. Bain an cúr as an sciathán. Ansin cuir glasraí broite agus spíosraí leis an brat. Laghdaigh dóiteáin agus thart ar uair an chloig cócaireacht níos mó. 3. Ón brat, glacann muid gach rud a bhí bruite ann, cuir an uige i roinnt sraitheanna agus cuir an broth leis. 4. Glan an oinniún agus é a ghearradh i leathláir tanaí. I brat friochta in ola glasraí, cuirimid trédhearcacht air. Gearr na trátaí agus na caipíní i gciúbanna beaga agus cuir iad leis na oinniúin. Maidir le cúig nóiméad cócaimid ar theas íseal, corraigh. 5. Sileadh na filléid atá fágtha. 6. Cuir glasraí pasta isteach san anraith, cuir le boil agus ullmhaigh tú ar feadh cúig nóiméad déag níos mó. Anois cuir an t-iasc agus cócaigh ar feadh cúig nóiméad eile. Solim a bhlaiseadh. Cuir ológa ag an deireadh. Titeann an tine. Nuair a sheirbheáilimid, cuir na greens gearrtha agus slice líomóide leis an pláta.
Freastal: 6