- beacáin - 1 cileagram
- salann - 50 gram
Rozhiki saillte - is sneaiceanna den gheimhreadh iontach é seo. Tá dhá bhealach ann rozhikov a shaothrú - fuar agus tirim. Red-haired - beacáin íon, agus le salting tirim ní bhíonn siad nite de ghnáth, ach ní ghlanadh iad ach. Na beacáin saillte a stóráil ag teocht 5-6 céim, i seomra fionnuar, aeráilte. Níor cheart go mbeadh an teocht ag titim faoi 0 céim, ar shlí eile beidh an rozhiki ag crumble agus a chailleadh blas. Ag teochtaí os cionn 6 céim is féidir rozhiki géar. Agus beacáin a phicáil, déan cinnte go bhfuil siad sásta i gcónaí le sáile agus iad a chur de réir mar is gá. Is fearr le gráinéad salann an chuid is mó gan séasúir agus spíosraí a chur leis chun blas níos déine a fháil, ach má tá tú ag dul a stóráil beacáin saillte san árasán, nuair a roghnaíonn tú na deargáin, cuir bileog de chara capaill ar bun chun na stórála is fearr. Ní chaillfidh na hairí dearga a dath geal, sula ndéantar iad a shaothrú le huisce fiuchta a líonadh ar feadh cúpla nóiméad agus é a chaitheamh ar ais i gcúllach. Ullmhú: Redheads a eagrú agus a ghlanadh go cúramach, na cosa a ghearradh amach. Cuir na beacáin ar an gcoimeádán ullmhaithe leis na caipíní síos le sraitheanna dlúth 6-10 cm tiubh, ag slánú gach ciseal le salann. Clúdaigh an coimeádán le mug adhmaid, chun ualach trom a shuiteáil. Mar ualach is féidir leat clocha móra a úsáid. Nuair a shocraíonn an ryzhiki, is féidir leat sraith nua de bheacáin próiseáilte a chur ar an mbarr. Beidh Ryzhiki réidh nach luaithe ná 30-35 lá.
Freastal: 5