Is é beacáin reo don gheimhreadh an bealach is fearr chun caomhnú. Ag an am céanna, ní hamháin go leanann cáilíochtaí blas na fungais, ach caomhnaíonn siad luach cothaithe freisin. Is féidir aon beacáin atá inite a reoite. Le bliain ar fad, is féidir leat an táirge seo a stóráil ag teocht -18 céim. Ach níl a fhios ag gach duine conas beacáin a reo sa bhaile ionas go bhfanfaidh substaintí luachmhara agus a n-cumhrán fíor-riachtanach.
Luach beacáin reoite
Tá go leor substaintí éagsúla sna beacáin ina gcomhdhéanamh atá úsáideach don chomhlacht, cé nach bhfuil go leor calories acu. Nuair a reáchtálann tú an táirge seo, tá sé iontach, ach caitheann na hairíonna go léir a bhaineann leo. I muisiriúin atá ann, agus i gcainníochtaí móra potaisiam, sóidiam, fosfar, sulfair. Tá aigéad nicotinic sa fhungas, i gcainníochtaí leordhóthanach. Agus freisin tá beacáin saibhir i vitimíní éagsúla (A, B, C, D) agus snáithín. Baineann úsáid na fungais isteach go foirfe ar ghníomhaíocht an chórais imdhíonachta, an gland próstatach, orgáin an fhís. Agus is maith go mbaintear úsáid as beacáin go maith ar fhoirmíochtaí neamhurchóideacha agus ar chealla ailse. Agus leis seo, is é an táirge seo calorie íseal. Dóibh siúd ar mian leo a gcuid meáchain a laghdú - is táirge iontach é beacáin reoite. Dá bhrí sin, má tá deis sa bhaile na fungais a reoite, bain úsáid as na leideanna seo a leanas.
Smaoinigh ar conas is féidir leat beacáin a reoite
Mar sin, is féidir leat beacáin inite éagsúla a reoite. Tá cineálacha éagsúla beacáin, ach tá na beacáin "láidir" cuma an-deas. Seo beacáin den sórt sin mar: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, etc. Déan táirge den sórt sin a reoite ar bhealaí éagsúla, braitheann sé go léir ar bhia an úinéara.
Caithfidh an cineál seo beacáin stórála a shaothrú díreach tar éis a cheannach nó a bhailiú, mar stóráil fadtéarmach a thagann siad in olcas: déantar iad a bheith míshásta agus is féidir iad a ithe le péisteanna. Má tá péisteanna i gceann amháin de na beacáin, ansin beidh siad ag méadú go han-tapa agus iontas beacáin íon. Dá bhrí sin, ní mór na beacáin a bhreithniú láithreach, go nite agus a thriomú go maith, cuir tuáille i ndiaidh a chéile. Ansin, is féidir leat an próiseas reo a thosú.
Má shocraíonn tú an táirge seo a reoite sa bhaile, ansin is féidir leat é a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Mar shampla, reoite go hiomlán, reoigh le brat, reoite cócaráilte, etc.
Más mian leat na beacáin a reoite i bpíosa amháin, beidh beacáin, ceps, podborozoviki, boletus, beacáin agus beacáin láidre eile oiriúnach go foirfe. Ba chóir na muisiriúin a dhíphacáil i méid - beag ina n-aonar, mór, gearrtha i bpíosaí, freisin ar leithligh. Tar éis duit iad a phróiseáil, nigh agus tirim, cuir na beacáin i gcoimeádáin speisialta nó i málaí agus cuir iad sa reoiteoir iad. Mura ndéanann tú beacáin amh rioscaí, ansin is féidir leat iad a thabhairt go dtí boil, ansin draenáil tríd an gcúllann. Tar éis duit a ligean dóibh a thriomú agus a chócaráil, cuir beacáin i gcoimeádán sa reoiteoir. Ná déan dearmad coimeádán a dhearadh - ainm na muisiriún a scríobh air, má reáchtálann tú speicis éagsúla.
Bealaí eile chun an táirge luachmhar seo a reoite
Más fearr leat beacáin stewed a reoite, ansin is féidir leat é seo a dhéanamh mar seo a leanas. Caithfear beacáin nite a ghearradh agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad in uisce saillte. Ansin, cuir spíosraí a chur le chéile, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile. Más mian leat, is féidir leat aon glasraí a chur leis. Ní mór fungais den sórt sin a reoite i bhfuaraithe, i gcoimeádáin speisialta chomh maith leis an leacht. Tá an modh seo foirfe chun julien a dhéanamh. Ach tá sé inmhianaithe beacáin den sórt sin a stóráil ar feadh trí mhí nach faide ná sin. Ní mór na coimeádáin a líonadh le beacáin go dtí an barr, ionas go mbeidh spás níos lú ann d'aer.
Tá sé an-áisiúil freisin beacáin friochta a reoite le glasraí éagsúla. Chun seo a dhéanamh, ba chóir beacáin a ullmhú de réir an t-oideas a roghnaíonn tú, agus ansin a scaipeadh amach ar na coimeádáin, ní mór duit é a sheoladh chuig an reoiteoir.
Caithfidh pacáistí beacáin, le haon modh reoite, a sheachaint, ag seachaint teagmháil leis an aer. Chomh maith leis sin, ní mór duit a chinntiú nach n-éireoidh leo. Má reáchtáil na beacáin, is fearr iad a úsáid láithreach gan reoite arís. Agus mar atá sa gheimhreadh tá sé taitneamhach blas a chur ar muisiriúin cumhra, taitneamhach!