Oideas do chailíní ard, ach lacha den sórt sin, baked sa sleeve

Ní féidir feoil lacha a chur i leith táirgí aiste bia mar gheall ar an méid ard saillte, ach ná lachaigh a dhéanamh i do chodall uair amháin nó dhó sa bhliain ar a laghad - coir, mar gheall ar an bhfeoil juicy atá rostáilte san oigheann ó gach taobh a fhriotú, le screamh sásta a thagann ó bholadh boladh An bhfuil sé dodhéanta. Ach d'fhonn an idéalach a bhaint amach, ní mór ceann a bheith ag cloí le roinnt rialacha: piocadh suas comhábhair mhaithe le haghaidh marinade agus breathnú ar an gcóras teochta nuair a dhéantar éan a bhácáil. Maidir leis seo, is féidir leat foghlaim san alt seo.

Conas marinade a chócaráil le haghaidh lacha baked i sleeve?

Tá sé an-tábhachtach, sula dtosaíonn tú ag na héin a bhácáil, na comhábhair cheart a phiocadh don mhuirín chun an fheoil a ghlanadh, rud a fhágann go bhfuil sé juicy agus cumhra.

Comhábhair:

• gairleog - 4 clóibh
• salann - chun blas a chur air
• spíosraí - le blas
• mil - 2 tbsp. spúnóga
• ola glasraí - 2 spúnóg bhoird
• fínéagar fíonchaor - 2 tbsp. spúnóga
• fíon dearg tirim - 2 tbsp. spúnóga

Ullmhúchán:

1. Cuir gairleog brúite, salann agus spíosraí, ola glasraí agus mil chun na miasa. I cumascóir, cuir an muinín i gceart, agus é a thabhairt go mais aonchineálach;
2. Anois cuir isteach cúpla spúnóg bhoird de fhínéagar agus cuir an meascán arís agus arís eile;
3. Chun níos mó buartha a thabhairt do mhaisiú an tábla sa todhchaí - is é fíon dearg tirim an méid is gá duit. Cuir é le táirgí eile agus déan an t-am deireanach a mheascadh. Níor chóir go gcuirfeadh an máirseáil ró-uisceach nó tiubh le leite. Is féidir leat beagán níos mó leachtach (fíon, fínéagar nó ola) a chur leis an meascán a chaolú nó vice versa, an comhsheasmhacht a mhéadú de bharr meala agus gairleog;
4. Ullmhaigh an t-éan trí bhreis saill, craiceann timpeall an mhuineál a ghearradh agus na sciatháin agus an eireaball a ghearradh. Gut an conablach.
5. Nuair a bhíonn an pickle réidh, cuir an t-éan as an taobh amuigh agus taobh istigh, cuir é i múnla agus cuir an chuid eile den leacht ar an mbarr. Moltar na miasa a chlúdach le rud éigin chun sreabhadh an aeir a theorannú;
6. Fág an t-éan ar feadh 2-3 uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis an t-am seo, tabhair sé arís é sa mhuirín, cas a chur agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad.

Conas an lacha a chócaireacht i sleeve san oigheann?

Tar éis na nósanna imeachta ullmhúcháin, is féidir leat dul ar aghaidh chuig an gcéim dheireanach - lacha bácála sa chas.

Comhábhair:

• gairleog - roinnt fiaclaí
• piobar dubh - chun blas a chur air
• salann - chun blas a chur air

Ullmhúchán:

1. Tar éis duit an fheoil a mharú agus a ullmhú le haghaidh taistil chuig an oigheann, tá sé fós ag baint leis an gcéanna deiridh a dhéanamh: cuir incisions beaga ar an gcraiceann, agus é a chur ar chloige gairleog. Beidh sé go leor 5-6 lobuill garlic;
2. Punt an conablach iomlán le piobar agus salann má mheasann tú go bhfuil sé riachtanach na comhábhair sin a chur (bhí siad i láthair sa mhuirín freisin, ach is féidir nach mbeidh sé seo go leor duit);
3. Cuir an lacha sa chnaic bácála agus cuir an t-oigheann in oigheann réamhtheáite suas go dtí 180 ° C. Ag brath ar an meáchan (1 uair an chloig in aghaidh 1 kg), socraigh an t-amchlár. 15-20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, gearrtha an mála chun crust crispy a dhéanamh.

Níl aon rud deacair i bácáil lacha sa chas. Is é an núis is tábhachtaí ná píobán agus múnla. Tá roinnt roghanna ann seo, ag brath ar do chuid roghanna blas. Is é an rud is mó le cuimhneamh ná go raibh céatadán áirithe de "géar" i ngach ceann díobh, atá i bhfínéagar nó fíon céanna. Cabhróidh sé seo leis na snáithíní a roinnt agus déanfaidh do mhias fíor "ríoga." Bon appetit!

Agus d'fhonn a bheith cinnte nach ndéanann tú aon rud ar bith, féach an físeán: