Zrazy ó phrátaí le cucumbers
- 1 kg de phrátaí
- 2 cúcamar saillte
- 50 g de cháis phróiseáilte
- 1 tbsp. l. ola glasraí
- 1 tbsp. l. im
- 1 mhéad dill, peirsil agus cilantro
- pinch de Rosemary triomaithe
- 2 tbsp. l. plúr
- salann
Cócaireacht:
Boil na prátaí in aonfhoirmeach go dtí go mbeidh siad réidh. Ag an am seo, ullmhaigh an líonadh. Nigh greens agus meileann. Cucumbers agus cáis gearrtha i gciúbanna beaga, meascán le Greens. Prátaí craiceann agus, gan ligean a fhionnú, glúineáil i dtostas mashed. Cuir an Rosemary leis. Doirt na cácaí as prátaí maisithe. I lár, cuir na h-imill ar an líonadh agus an clasp. Rollaigh an zrazy i plúr agus Fry i meascán teasaithe de glasraí agus im go dtí crust órga, ar feadh 2-3 nóiméad. ar gach taobh.
Tartlets prátaí
- 500 g prátaí
- 250 gram de taosráin puff críochnaithe
- 300 g de cháis gruyere
- 1 clove de garlic
- 100 ml bainne
- salann, piobar
Cócaireacht:
Cuir an taos ar an dromchla plátáilte i sraith tanaí. Gearr 6 ciorcail le trastomhas 5-6 cm. Cuir tartáin isteach i dtartáin, clúdaigh le mugaí de phár, cuir isteach na pónairí tirim agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar 180 ° C ar feadh 15 nóiméad. Lig fionnuar, bain pónairí agus pár. Ná cuir an oigheann in éag. Bréagáin prátaí, gearrtha i gciúbanna beaga agus boil i bhfiuchadh uisce saillte, 15 nóiméad. Caith go colander. Gairleoige glan agus meileann. Déan an cáis ar grater mór. Prátaí mash le bainne i puree, cuir garlic, cáis, salann beag agus piobar. Cuir na tartlets isteach agus cuir ar ais iad chuig an oigheann ar feadh 7-10 nóiméad.
Casserole prátaí le sicín agus arbhar
- 1 kg de phrátaí
- 4 filléid sicín
- 2 cairéid
- 1 stalk of leek
- 50 gram de brocailí
- 200 g d'arbhar stánaithe
- 400 ml bainne
- 40 g im
- 1 tbsp. l. plúr
- 150 gram de cháis ghrátáilte
- salann, piobar
Am ullmhúcháin: Seirbhís 1 uair an chloig: 10
Cócaireacht:
Glanadh glasraí. Gearr prátaí isteach i 2-3 chuid, cairéid go leath. Brócailí a dhíscaoileadh ar an inflorescence. Doirt an chuid bhána de na cainneanna isteach i slices. Cuir prátaí i sáspan, Doirt uisce folaithe saillte agus cuir boil. Cook ar feadh 20 nóiméad, go dtí go bruite. Filet sicín a ní, a thriomú, a chur i bpanna ar leith le glasraí ullmhaithe. Doirt 750 ml d'uisce fuar, cuir le boil, clúdaigh sé agus déan cócaireacht thar teas íseal ar feadh 25 nóiméad. Salann agus piobar chun blas a chur air. Doirt 300 ml de bhrat as an bpanna le cearc. Bain sicín agus gearrtha i gciúbanna. Ba chóir go mbeadh an leacht agus glasraí atá fágtha ar bun le cumascóir i puree aonchineálach. Déan leath an t-im a chaitheamh sa sáspan, cuir plúr agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. De réir a chéile Doirt 300 ml bainne agus teasa, ag corraigh go dtí go dtiocfaidh an sauce. Cuir prátaí maisithe plandúla, píosaí sicín agus arbhar, agus meascán go réidh. Preheat an oigheann go 200 ° C. Scrúdaigh na prátaí i puree agus déan meascán leis an mbainne agus an t-im atá fágtha. Cuir mais glasraí le sicín i bhfoirm teasfhulangach. Barr le prátaí maisithe agus smoothen le spúnóg. Bácáil ar feadh 20 nóiméad. Bain an casserole as an oigheann, cuir cáis le chéile agus fill ar ais go dtí an oigheann ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go mbeidh dromchla an cháiséara clúdaithe le crust órga.
Prátaí sa Spáinnis
- 900 g prátaí
- 2 tbsp. l. ola olóige
- 250 g de thrátaí sa sú féin
- 1 oinniún
- 3 clóibh garlic
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 cnap. paprika
- pinch siúcra
- salann, piobar
Cócaireacht:
Déan na prátaí, cuir iad i slices iad, cuir iad i múnla iad agus cuir isteach ola ola olóige. Salann agus piobar. Bácáil san oigheann ar feadh 45 nóiméad. ag 200 ° C. Ullmhaigh an anlann. Bréagán oinniún agus gairleog. Corraigh trátaí. Sa saucepan, teas an ola glasraí agus cuir na oinniúin, 5 nóiméad ar an fhíon. Cuir gairleog, trátaí le anlann, paprika, siúcra agus salann a chur le blas. Stew faoi chumhdach 10 nóiméad. Freastalaíonn prátaí le anlann te.
Pancóga prátaí le hamás
- 700 g de phrátaí
- 1 oinniún
- 100 gram de liamhás
- 100 g de cáis deataithe
- 1 ubh
- 2 tbsp. l. plúr
- 4 tbsp. l. ola glasraí
- 1 tbsp. l. dill chopáilte agus peirsil
- pinch de thymed triomaithe
- salann, piobar
Bréagán oinniún, chop, cáis agus liamhás a ghearradh i gciúbanna beaga. Crátaí a ghrápaigh ar grater mór, huaire i colander agus cuir an mais le spúnóg. Comhcheangail na prátaí le plúr, ubh, oinniún, liamhás, cáis, luibheanna, salainn agus piobar, a mheascadh go maith. Teas 1 tbsp i bpron friochta; l. ola glasraí. Spúnóg an taos agus Fry thar teas trí mheán 3-4 nóiméad. ar gach taobh, go dtí go donn órga. Ag cur ola, cócaigh an chuid eile de na cuisíní.
"Fear prátaí-lag"
- 1 kg de phrátaí
- 1 piobar milis buí agus glas
- 2 oinniúin
- 4 clóibh garlic
- 100 ml d'fhíon tirim bán
- 0.5 ola olóige cupán
- 1 cnap. paprika talún
- Duilleoga 2 bhá
- salann, piobar
Cócaireacht:
Glanadh glasraí. Gearr na prátaí i slisní tanaí, oinniúin - leath fáinní, piobair - le stiallacha, ag deireadh an chroí. Gairleoige chopped. Doirt ola beag isteach sa mhúnla. Cuir sraitheanna prátaí, piobair agus oinniúin isteach air, ag scaipeadh gach ciseal, salann, piobar, paprika agus gairleog. Cuir duilleoga laurel agus cuir ola leis an ola atá fágtha. Doirt sa fhíon agus cuir uisce chun go dtéann sí i lár an mhúnla. Cócair san oigheann ar feadh 1 uair ag 200 ° C.
Prátaí mashed le mustaird
- 1 kg de phrátaí
- Uachtar 150 ml in ábhar saill de 22%
- 50 g im
- 2 tbsp. l. mustaird
- 1 ubh
- salann, piobar
Brátaí prátaí, gearrtha i leath agus boil in uisce saillte, 20 nóiméad. Cuir an t-im i brat friochta agus leáigh ar dhóiteán beag. Ó phota prátaí draenáil an t-uisce, déan na prátaí i puree a bhreacadh. Doirt an uachtar, cuir mustaird, im, ubh, salann agus piobar. Cruthaigh go maith. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat luibheanna úra a sprinkle.
Píosa le prátaí agus beacáin
- 400 g de phrátaí
- 250 g de champignons
- 50 g im
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 ubh
- 1 gcinn de oinniúin glasa
- 0,5 bunch dill
- salann, piobar
Maidir leis an tástáil:
- 2 cupán plúr
- 125 g im
- 4 tbsp. l. uachtar géar le cion saille 20%
- 2 cón. púdar bácála
Cócaireacht:
Boil na prátaí in éide go dtí go réidh, 20 nóiméad. Gearr im fuar isteach ciúbanna beaga, cuir i mbabhla, le chéile le huachtar géar. Sa bhabhla céanna, déan plúr le púdar bácála agus pinch salainn. Gabh an taos. Aistrigh an taos go dtí an tábla agus é a ghlanadh ar feadh 10 nóiméad. Cas ar an scannán agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad. Nigh mushrooms, dill agus oinniúin glasa. Gearr na beacáin i 4 chuid, déan na oinniúin glasa agus an dill a chopadh. I brat friochta téigh an ola agus cuireann sé an t-uisce, cuir na beacáin, 8 nóiméad ar an fhrith. Cuir na oinniúin glas agus cuir cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Doirt na prátaí amach, cead a fhionnú, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Comhcheangail le dill, beacáin friochta agus oinniúin, salann agus piobar chun blas a chur air. Tá an taos roinnte ina dhá chuid neamhionann. Ar tábla plúite, cuir an chuid is mó den chuid is mó i sraith tanaí, cuir é i bhfoirm greased. Cuir an taos ar an taos, cuir im chopáilte. Rollaigh an dara cuid den taos go dian, clúdaigh siad le císte agus ceangail na himill. Laghdaigh an dromchla le uibheacha éadroma. I lár an chíste déan poll. Cuir an císte in oigheann réamhthéite go 190 ° C agus cuir bake ar feadh 25-30 nóiméad.
Souffle prátaí le cáis agus oinniúin
- 1000 g prátaí
- 1 oinniún
- 3 uibheacha
- 300 ml bainne
- 100 g Parmesan grátáilte
- 1 tbsp. l. mustaird gráinneach
- 1 tbsp. l. im
- 0.5 tbsp. l. plúr
- salann, piobar
Cócaireacht:
Brátaí prátaí, gearrtha gach ceann i 3-4 chuid, Doirt uisce saillte a fhiuchadh agus cuir boil. Cook, clúdach le clúdach, 15-20 nóiméad., Go dtí bog, draein an t-uisce. Cuir pota prátaí ar a laghad dóiteáin ar feadh 2-3 nóiméad, ionas go mbeidh sí triomaithe go maith. Prátaí mash in puree, séasúrach le salann agus piobar. Ullmhaigh anlann béchamel. Leá an t-im sa sospan, doirt an plúr agus an fhrith, ag corraigh, 1 nóiméad. Doirt an bainne agus cócaireacht a dhéanamh, de réir a chéile, ar dhóiteán beag ar feadh 7-9 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh an salann. Comhcheangail le leath an cháis ghrátáilte, séasúr le salann agus piobar. Cuir ar leataobh agus cead a fhuarú. Buíocáin ar leith ó phróitéiní. Measc na prátaí maisithe le sauce béchamel, buíocáin agus mustaird. I mbabhla glan, cuir na próitéiní ar an cúr tiubh agus cuir leis an meascán. Preheat an oigheann go 200 ° C. An táirge críochnaithe a aistriú chuig múnlaí teasfhulangacha oilte. Sprinkle an parmesan atá fágtha ar bharr. Bácáil ar feadh 30-35 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an souffle chun cinn agus go n-éiríonn sé le húir órga. Cuir láithreach chuig an tábla.