Risotto
Comhábhair an mhias:
- pumpkin-1 ríomhaire.
- brat glasraí-1l
- oinniúin -1 ríomhaire.
- rís-250 g
- gloine fíon-1 bán
- Parmesan - spúnógach
- bhíoma peirsil-1
- ola glasraí-2 tbsp. spúnóga
- ola olóige -1 tbsp. spúnógach
Peil an pumpkin ón síolta craiceann agus lus na gréine. Déantar feoil a ghearradh i bpíosaí, cuir i mias bácála, greased le hola glasraí, agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag + 200 ° C. I sáspan, ach amháin an oinniún in ola olóige, cuir rís agus cuir dhá bheirt de bhrat te. Fan go dtí go mbeidh an leacht glactha, agus leanúint de dhoirteáil ar an mbrat de réir a chéile, ag cuimhneamh air é a stir (beidh sé seo thart ar 15 nóiméad). Cuir gloine fíona leis, corraigh. Leanúint ar aghaidh ag doirteadh an brat atá fágtha go dtí go dtiocfaidh an rís bog taobh amuigh, ach fós taobh istigh láidir. Cuir an Pumpkin Bácáilte, Parmesan grátáilte agus cuir an risotto le peirsil.
Fianáin Madeleine
Comhábhair an mhias:
- im (softened) - 2 cupán
- siúcra - 2/3 cupán
- sliocht brailleacha -1 uair an chloig. spúnógach
- craiceann oráiste -1/2 cíp.
- uibheacha - 3 ríomhaire.
- plúr -1 gloine
- púdar bácála -1/2 cíp.
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga
1. Fíoraigh im le siúcra, ba chóir go mbeadh an mais airy. 2. Cuir craiceann scagtha agus oráiste. Uachtar amháin. Buille an meascán ar feadh 3-4 nóiméad. 5- Déan meascán ar leithligh agus siúcra púdraithe. Ansin tugtar an meascán mar thoradh ar an mais ubh. 6. Clúdaigh an taos le scannán agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Preheat an oigheann go 150C. Tá an fhoirm le haghaidh na fianán olaithe le hola. Cuir an taos. 8. Na brioscaí a bhácáil ar feadh 10-13 nóiméad.
Cassoule
- Pónairí - 450 g
- cearc -1 ríomhaire.
- tairisceann muiceola - 450 g
- clóite brúite -1 uair an chloig. spúnógach
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- ispíní -450 g
- oinniúin -1 ríomhaire.
- fíon bán tirim -1 gloine
- greamaigh trátaí -1 tbsp. spúnógach
- salann -1.5 st. spúnóga
- cumin -1 tbsp. spúnógach
- Piobar dubh 1/4 tbsp. spúnóga
- im - 2 tbsp. spúnóga
1. Laghdaigh na pónairí don oíche. 2. Bain an sicín as an sicín, é a nigh agus scoir saille a ghearradh. 3- Doirt uisce isteach sa phana, cuir na pónairí, an sicín, an clóibh, an bhá. Beir le boil (bain an cúr as an dromchla i gcónaí). 4. Laghdaigh an teas agus cócair ar feadh 1 uair an chloig. Ansin faigh an sicín. Agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht na pónairí ar feadh 30 nóiméad eile. 5 Chicken sicín, muiceoil agus ispíní. 6. Tarraing na pónairí isteach i gcostach. Faigh as na brat na bileoga laitel. Téigh ola i brat friochta. Beir muiceoil go dtí go réidh. Ansin sábhálann súpáin, ansin píosaí sicín. 8. Cuir an oinniún mionghearrtha isteach sa phron friochta. Cuir fíon, greamaigh trátaí, 2 cupán de bhrat ullmhaithe. Na ambasadóirí. Cuir cuimín agus piobar. Tabhair le boil, stirring i gcónaí. Sna potaí, leag an chéad pónairí i dtrí shraith, muiceoil agus ispíní. Ansin arís, pónairí, muiceoil agus ispíní. Líon iomlán na maise oinniún. 10. Cuir an mhias san oigheann, preheated chun 200C. Cook 1 uair an chloig agus 15 nóiméad.
Beze
- whites ubh - 5 ríomhaire.
- siúcra - 500 g
1. Déan na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. 2. Scaith na whites i cúr. 3. Cuir siúcra (1-2 spúnóg bhoird) de réir a chéile). Buille go dtí go bhfuil an mais tiubh agus dlúth. Rinneadh an tráidire bácála le páipéar bácála. Cuir meringue le spúnóg nó steallaire taosráin. Cuir na cácaí san oigheann. Meringue Sushi ag teocht 100 ° C. Tá an t-am cócaireachta thart ar 1-1.5 uair an chloig.
Anraith uachtar Muisiriún
Comhábhair an mhias:
- beacáin-300 g
- oinniúin-1 ríomhaire.
- im-2 tbsp. spúnóga
- plúir-1 tbsp. spúnógach
- broth-4 cupáin sicín
- buíocáin uibheacha-2 ríomhairí pearsanta.
- uachtar -1/2 cupán
- salann chun blas a chur air
1. Oinniún a ghearradh agus a fhriiteáil go mín, cuir beacáin chopáilte (corraigh i gcónaí). 2. Ná bain a bhaint as an tine, déan an plúr a dhoirteadh. 3. Cuir an brat leis. Cuir síos an tine agus cócaigh an anraith ar feadh 40 nóiméad. Broth an slice. Buaileann beacáin i cumascóir. 5. Ceangail puree muisiriún le brat agus boil uair amháin níos mó. 6. Séasúir an anraith le buíocáin uibhe agus uachtar, saillte.
Eggplants fréamhacha le ainmhithe
Comhábhair an mhias:
- eggplant-2 ríomhaire.
- ancaithe i ola-100 g
- cáis chrua (gruyère níos fearr) - 200 g
- Piobar Bulgáiris - 3 ríomhaire.
1. Gearradh eggplants i plátaí tanaí. Salainn agus friochta in ola olóige. 2. Piobar na Bulgáire a ghearradh i stiallacha agus bácáilte san oigheann. Ar eggplants críochnaithe, leagtar amach stiallacha piobar Bulgáire ar dtús, ansin pláta cáis, piobar arís agus ainmhithe.
Rollaí Cabáiste
Comhábhair an mhias:
- cabáiste bán -1 ríomhaire.
- mionfheoil (mairteoil + muiceoil) -500 g agus arán (stale) - 100 gram
- oinniúin-2 ríomhaire.
- ola glasraí -1 tbsp. spúnógach
- Ime - 50 g
- uibhe - 3 ríomhaire.
- gloine broth -1 gloine
- Anlann Chili - 3 tbsp. spúnóga
- cumin -1/2 cíp.
- piobar dubh, salann - chun blas a chur air
1. Boil cabhair, craiceann ar na duilleoga agus déan na codanna tiubhaithe a scriosadh. 2. Stuff chomh maith leis an arán, friochta in uisce, sáithithe in uisce, cuir an ubh, an cumín, an piobar agus an meascán leis. 3. Líonta cócaráilte a leagtar ar dhúnoga cabáiste, é a fhilleadh le clúdach. 4. Téigh im i mias bácála, cuir na calabaí go daingean ann, clúdaigh le broth te measctha le anlann Chili, agus conablach san oigheann ar feadh 35 nóiméad.
Rolla na spionáiste
Comhábhair an mhias:
- spionáiste reoite - 300 g
- Peirsil chopáilte - 2 cupán
- plúr - 1/3 cupán
- uachtar géar -1/4 cupán
- anlann tabasco -1 titim
- uibheacha whites-6 ríomhaire.
- buíocáin uibheacha-2 ríomhairí pearsanta.
Chun an mhias a líonadh:
- cáis bhog (mar shampla, Philadelphia) - 600 g
- cáis teachín brúite (1% saille) - 3/4 cupán
- sú líomóide -1 tbsp. spúnógach
- bradán deataithe - 250 g
- piobar dubh - chun blas a chur air
1. I cumascóir, déan an spionáiste, peirsil, plúr, uachtar géar agus anlann Tabasco a mheascadh. Ansin, salann, piobar. Cuir na buíocáin uibhe agus mais na gruaige leis. 2. Fíoraigh na h-ioraí ar leithligh. Aistrigh 1/3 den mhais mar thoradh ar mheascán de spionáiste agus gach rud a mheascadh. Ansin cuir na próitéiní atá fágtha leis. 3. Aistrítear an mais mar thoradh ar an mhias bácála. Cócair san oigheann, téitear go 190 C, 8 nóiméad. 4. Le haghaidh líonadh na bratáin i cáis bog cumascóir agus cáis teachín brúite. 5. Cúllaigh an spionáiste le sú líomóide. Déan sraith de phíosa maise cáis. Ansin leag an bradán gearrtha amach. Arís eile, cuir an líonadh cáise. Piobar. 6. Rollaigh an rolla go réidh. Cuir é sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig. Sula ndéantar é a sheirbheáil, gearradh an rolla i bpíosaí
Cod sa Bhrasaíl
Ba mhaith liom miasa oideas a roinnt ón mBrasaíl. Tá a fhios ag an chuid is mó de na Rúiseach faoin tír coimhthíoch seo ach go bhfuil a lán moncaí fiáin agus imreoirí iontacha. Chun an bhearna san eolas a líonadh, molfaidh mé eolas a fháil ar an ealaín áitiúil. Is é an taidhleoir brasaíl Brasaíle Baron Rio Branco an t-oideas atá sa mhias, a bhí ina gcónaí ag tús an 20ú haois. Is féidir na táirgí riachtanacha a fháil go héasca inár siopaí, mar sin mura bhfuil tú ró-leisciúil lá a chaitheamh chun troscán a úsáid ag baint úsáide as an teicneolaíocht seo, creidim dom: gheobhaidh tú pléisiúr mór.
Comhábhair an mhias:
- trosc (gan salann) -500 g
- prátaí-2 ríomhaire.
- bruite ríomhaire bolgán-2.
- amh oinniún-1 ríomhaire.
- leek - cuid bán 1 stalk (chop)
- piobar dearg -1 pc.
- trátaí - 3 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh
- dearg d'aois fíon tirim -1 gloine
- paprika-14. Spoon
- Basil, coriander, peirsil - brainse 1
- dubh ológa-7 ríomhaire.
- ola olóige scagtha - 2 cupán
Ullmhaigh an anlann. Chun seo a dhéanamh, doirt ola isteach i brat friochta agus teas é. Ansin cuir oinniúin mionghearrtha (amh), gairleog agus iad siúd. Tar éis sin, cuir piobar dearg úr, trátaí, coriander, peirsil, leek, paprika agus an fíon a dhoirteadh. Lig don mheascán boil ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go mbeidh foirmeacha maise aonfhoirmeacha tiubh ann. Tresku promoy faoi uisce reatha ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir uisce fuar glan agus cuir isteach sa chuisneoir é. Bí ar feadh 2 uair an chloig, ag athrú uisce don ocht huaire seo. Is fearr iasc beag iomlán a úsáid. Faigh an t-iasc as an cuisneoir, cuir síos é ar feadh cúpla soicind in uisce te, ach ní i uisce fiuchphointe (ina dhiaidh sin beidh sé níos éasca a ghlanadh), fionnuar agus glan ó scálaí. Ansin boil an trosc i bhfiuchphointe ar feadh cúig nóiméad agus cuir láithreach sa anlann te. Leag an trosc sa anlann ar phláta agus cuirfidh sí slices de phrátaí bruite agus friochta ansin, oinniúin bruite, ológa agus slices dearg piobair dearg.