Bácáilte sa lacha oigheann. Oideas do thosaitheoirí

Tá sé ceart a bheith ina lacha san oigheann mar chineál ealaíne. Ní gá eolas speisialta a bheith aige seo, ach tá sé tábhachtach cloí go soiléir leis na h-oidis a bhaineann le cócaireacht lacha san oigheann, ionas go mbeidh an t-éan juicy agus taitneamhach. Na nuances go léir a mheasfaimid.

Lacha bácáilte san oigheann. Oideas clasaiceach

Más mian leat crust órga a fháil agus nach bhfuil an fheoil tairisceana i bhfad níos mó ná "comhdhéanamh" an mhias, tabhair aird ar an lacha oideas seo san oigheann. Tá sé simplí go leor agus ní gá go leor ama.

Comhábhair:

• éanlaithe - 2-2.5 kg
• ola glasraí - 2-3 tbsp. spúnóga
• mil - 2-3 tbsp. spúnóga
• sú líomóide - 2 - 3 tbsp. spúnóga
• piobar dubh - chun blas a chur air
• salann chun blas a chur air

Ullmhúchán:

1. Ullmhaigh conablach: gearrtha amach an eireaball agus na sciatháin, bain a bhaint as craiceann bhreise i limistéar an mhuineál, gearrtha níos mó saill, gut;
2. Measc le chéile ola, mil, sú líomóide agus piobar, rud a thugann an mais go comhsheasmhacht aonchineálach;
3. Laghdaigh an máirseáil lasmuigh agus taobh istigh den chonablaigh, cuir é i mbabhla é, clúdaigh sé le scannán bia nó le pláta chun íosmhéid aer a fháil agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig;
4. Tar éis cúpla uair an chloig, cuir an t-éan, an salann le salann agus piobar as gach taobh, lena n-áirítear taobh istigh agus fág "fág" ar feadh uair an chloig nó dhó ag teocht an tseomra;
5. Cuir an conablach i mias bácála nó ar bhileog bácála traidisiúnta, oilte le ola lus na gréine, agus é a dhúbailt i roinnt sraitheanna;
6. Preheat an oigheann go 190 ° C, agus ag ráta 1 uair an chloig le haghaidh 1 kg de bhácáil. Ar an meán, glacfaidh sé 1.5-2 uair an chloig;
7. Má tá foirm speisialta agat chun éan a bhácáil, tá sé i bhfad níos áisiúla agus cuirfidh sé ar chumas an saille agus an sú as an múnla a dhoirteadh i ndiaidh 50 nóiméad agus an lacha a dhoirteadh, ag déanamh an mhias sa todhchaí níos juice;
8. Ar feadh 20-30 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, gearrtha an scragall chun an craiceann a chur faoi thionchar díreach teocht. Beidh sé clúdaithe le "tan" órga fiú, agus beidh an screamh beagán brioscach.

Is bealach simplí agus éifeachtach é seo chun lacha a bhácáil san oigheann, atá comhcheangailte go foirfe le prátaí bácáilte nó bruite.

Conas lacha a bhácáil san oigheann ina iomláine ionas go mbeidh sé juicy?

Ní gá oideas ar leith a scríobh do seo. Tá roinnt rúin ann maidir le conas lacha a dhéanamh sa juvenier oigheann. Seo trí phríomh-leideanna:

1. Bréagán a lachan le torthaí juicy - oráistí, úlla. Is féidir leat a chur chomh maith leis an soilire céanna, a eascraíonn taise go leor ag teocht ard agus ní cheadóidh sé an fheoil a thriomú;
2. Déanfaidh an phioból ceart agus an máirneáil féin an fheoil bog agus juicy. Tá sú órón agus sú oráiste, fíona, mil le feiceáil i gcónaí. Measc na comhábhair le chéile agus fág an conablach sa chuisneoir ar feadh tamaill, ionas go mbeidh sé sáithithe i gceart;
3. Ba chóir bácáil san oigheann a dhéanamh i 2 chéim. Is é an chéad cheann ná lig an lacha a friochta gan an fhoirm a oscailt. An dara ceann - thart ar leath an ama, is gá chun ullmhacht iomlán an mhias, an fhoirm a oscailt agus an fheoil a uisce leis an sú leaked. Ní mór an nós imeachta seo a dhéanamh 2-3 huaire.

Bain úsáid as na h-oidis agus na leideanna a thugtar san earra agus cuireann tú an lacha deliciously baked san oigheann, toisc go bhfuil an t-éan seo go foirfe le haon tábla saoire, i gcónaí ina áit lárnach air. Bon appetit!