Beacáin picilte sa bhaile Ár n-am, bíonn pléisiúr ag baint le go leor daoine dul tríd an bhforaois fómhar agus beacáin a bhailiú, agus ansin miasa delicious agus marinades a chócaireacht astu. Fiú má thagann deis den sórt sin, bíonn cúpla ag fiontair chun na bronntanais nádúrtha seo a bhailiú, toisc go gcaithfidh siad a bheith go maith agus go bhfuil a fhios agat cá háit is féidir leat a bhailiú. Dá bhrí sin, ní itheann an chuid is mó de na beacáin phiocáilte an baile ach amháin nuair a thugann siad cuairt ar a seanmháthair sa sráidbhaile nó a cheannach champignons i cannaí stáin. Iad siúd a rinne na beacáin seo, cinnteoidh siad go n-éileoidh a gcuid blas go mór le bheith ag teastáil. Mar sin, cén fáth nach gceann tú beacáin úr agus ní féidir iad féin a mharú? Chun tú féin a chosaint ó nimhiú, glacann muid na beacáin iontaofa céanna, cé gur féidir le saineolaithe rioscaí a cheannach agus a cheannach sa mhargadh beacáin foraoise. Beidh beacáin mharaithe réidh i leath uair an chloig, agus ní mór iad a ithe láithreach, agus ní gá iad a rolladh faoin gclár. Dearbhaímid duit, má dhéileálann tú na beacáin picilte seo, ní rachaidh tú riamh chuig na rítimí sin san ollmhargadh ina léirítear na bainc le hábhar amhrasach.
Comhábhair:- Champignones muisiriúin 500 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Bay 3 ríomhaire pearsanta.
- 8 ríomhaire pearsanta cumhra Pepper.
- Pepper dubh le piseanna 8 ríomhaire.
- 1 tbsp salainn. l.
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Ola scagtha lus na gréine 150 ml
- Tábla Vinegar 50 ml
- Céim 1 Beacáin a ullmhú, glacann muid beacáin bheaga, spíosraí, oinniún mór, 2-3 clóibh garlic, ola glasraí agus fínéagar 7-9%.
- Céim 2 Déantar beacáin a nite go maith agus iad a chur ar phian fréite téite, mar sin lig siad an sú - Fry, ag bogadh ar feadh 4-6 nóiméad.
- Céim 3 Ullmhaigh an máirseáil - cuir le chéile ola glasraí, fínéagar, duille bá, piobar milis agus piseanna dubh, siúcra agus salann.
- Céim 4 Doirt an muinín isteach sna beacáin agus cócaigh gach rud faoin gcnaipe ar theas íseal ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh ó am go ham.
- Céim 5 Peel an oinniún agus an gairleog agus gearrtha i plátaí tanaí.
- Céim 6 Cuir na beacáin ullmhaithe i sás beag, cuir oinniúin agus gairleog chopáilte.
- Céim 7 Measc gach rud go maith agus fág le fuarú ag teocht an tseomra. Freastal ar fuaraithe.