- Loin muiceoil (píosa) - 1200 gram
- Cairéad - 1 píosa
- Prúnaigh (gan slatanna) - 10-15 píosa
- Bulb - 1 píosa
- Trátaí - 1 Píosa
- Ola glasraí - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Ullmhaigh na comhábhair uile is gá. Déantar na prúnaí a nite, má tá sé ró-thirim - buail ar feadh 10 nóiméad i bhfiuchphointe. Déantar oinniún a ghearradh i leath fáinní agus Fry go dtí bog. Cuir na cairéid grátáilte mór leis an bpron friochta, corraigh agus cócaigh do 5-7 nóiméad eile ar theas mheánach. Cuir na trátaí tóirte leis, laghdaigh an teas agus an stew ar feadh thart ar 8 nóiméad. Cé go bhfuil na glasraí á stiúradh, déileálfaimid leis an bhfeoil. Gearradh 1/3 de phíosa feola a fhadú. Tá thart ar 2-3 cm de saoire feola, ionas nach dtiteann an píosa salach. Cuirfimid píosa feola ar fáil, cosúil le leabhar. Athuair muid an nós imeachta ón taobh sin den fheoil, atá níos déine (níor gearradh píosa ar leath, ach ní raibh ach trian). Athfhoireann muid an fheoil mar leabhar. Mar thoradh air sin, gearradh muid píosa mór feola ionas go raibh sé tanaí, ach 3 huaire níos mó sa cheantar. Feoil fál saillte agus buailte. Brúitear prúnaí (gach thart ar 4 chuid) agus cuirtear iad leis na glasraí friochta. Solim, piobar, meascán. Preheat an oigheann go 200 céim. Tá an líonadh ó glasraí agus prúnaí scaipthe go cothrom thar phíosa feola. Fág thart ar 1 cm ón imeall le haghaidh timfhilleadh áisiúil. Téigh isteach i rolla go cúramach. Rinneamar an rolla a shocrú le snáitheanna bia ionas nach dtiteann sé óna chéile nuair a bhíonn sé á bácáil. I brat friochta, cuir an ola glasraí ar teas tapa, rósta ar ár rolla go dtí go donn órga. Díreach cúpla nóiméad. Rolla beagán friochta curtha isteach i mias rósta. Cuirimid oigheann réamhtheáite ar 200 céim agus cuirfimid bake ar 45-50 nóiméad. Bainimid an rolla críochnaithe as an oigheann, bain na snáitheanna bia as. Tá an mhias réidh le freastal. Bon appetit! :)
Freastal: 7-9