Sailéad "Shubka" le cabáiste farraige agus cáis Adyghe. Oideas sailéad malartach. Is féidir le scadán "faoi chóta fionnaidh" a bheith ina ionad iontach den leagan traidisiúnta den sailéad. Is maith liom siúd nach mian leo scadán agus uibheacha nó go bhfuil siad glasraí. Ach más rud é nach mbaineann tú leis an mbeirt acu - ná bí ag druidim an t-oideas seo a dhúnadh mar gheall ar an gcál mara i gcomhar le glasraí agus tabharfaidh taise Adyghe sochar agus blas saibhir. Gné eile den salad ná go gcuirtear na glasraí leis an salad sula gcuirtear na spíosraí isteach: salann, piobar dubh agus im. Déanann sé seo blas na glasraí níos déine agus geal.
Comhábhair:- Púdar Piobar Dubh 5 g
- Fínéagar Apple 7 ml
- Uachtar Géar 400g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Salann Ealaíne Dubh 7 g
- Salann 10 g
- Prátaí 5 ríomhaire.
- Cáis Adyghe 200 g
- Cail Mhuir 400 g
- Salann 10 g
- Púdar Piobar Dubh 5 g
- Fínéagar Apple 10 ml
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 20 ml
- Beets 2 ríomhaire.
- Cairéad 3 ríomhaire.
- Céim 1 Ní mór duit beets, prátaí, cairéid, cáis nó paneer adyghe, cala mara, salann, fínéagar leann úll, ola lus na gréine, piobar dubh agus maonáis nó comhábhair lena ullmhú: uachtar géar, salann dubh agus coitianta, fínéagar, ola lus na gréine agus piobar dubh.
- Céim 2 Boil na glasraí go dtí go réidh agus cead a fhuarú.
- Céim 3 Nigh an cabáiste farraige faoi uisce fuar, go mionghearrtha (ach ní brúitear i cumascóir - ar shlí eile beidh sé searbh), cuir spúnóg de ola, fínéagar le blas, le salann, piobar agus cuirfidh sé go maith é. Más mian leat, is féidir leat oinniúin a chur, mionghearrtha.
- Céim 4 Déan na prátaí ar grater garbh a scriosadh, cuir spúnóg de ola, salann, piobar agus cuir gach rud go sásúil.
- Céim 5 Tá sé mar an gcéanna le prátaí a dhéanamh le cairéid.
- Céim 6 Breac chomh maith le cairéid agus prátaí grátaigh ar grater mór, cuir ola, salann, piobar agus meascán orthu.
- Céim 7 Ba chóir cáis Adygeia a chosc freisin ar grater garbh (ná cuir spíosraí).
- Céim 8 Ansin, ullmhaigh an mhias agus leag na prátaí go léir, agus é ag cur síos air le spúnóg chun ciseal dlúth a chruthú.
- Céim 9 Ansin ramhar na prátaí le maonáis. Más mian leat teach maonáis a úsáid, caithfidh tú uachtar géar, salainn dubh agus plain, fínéagar, ola lus na gréine agus piobar dubh a ghlacadh. Measc na comhábhair go léir - tá maonáis réidh!
- Céim 10 Ansin leag sraith de kale farraige.
- Céim 11 Cuir an ciseal cáis Adyghe ar chala mara agus ar ramhar le maonáis.
- Céim 12 Ar Aghaidh, leag sraith de chairéid agus ramhar le maonáis.
- Céim 13 Is é an ciseal barr an biatas. Cuir beets agus ramhar le maonáis. Fág sa chuisneoir ar feadh 60 nóiméad agus fónamh.