Ghoid gairdín i gúna oráiste? Tá an freagra soiléir do gach duine - is cairéad é. Ón luath-óige, tá an táirge seo eolach dúinn. Níl sé fiú ag caint faoi na buntáistí a bhaineann le cairéid a ithe. Inniu táimid ag ullmhú puree de chairéid úr óga. Conas cairéad maith a roghnú? Ní hamháin bréamh crua a cheannach ach gan stains agus scoilteanna, a labhair ar an lár stiffened. Ba chóir go mbeadh dath na n-oráiste geal - feadóg ar ábhar carotene. Is é mo chomhairle (ní cuimhin liom cé a mhúin mé) ná cairéid a roghnú le nóisíní déagacha - tá sé i gcónaí níos measa ná an géar-nosed. Is fearr carotene a ionsú i láthair saillte glasraí. Bí cinnte é a úsáid nuair atá tú ag cócaireacht le ola olóige. Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as an mhias seo, agus beidh tú sásta é a chócaireacht. Is féidir íon Cairéad a ullmhú do leanaí agus do dhaoine fásta. Beidh gach rud ag brath ar na seasonings a úsáidfidh tú. Más féidir é, an mhias seo a ullmhú i gcoire dúbailte - beidh gach vitimín i do chuid féin!
Comhábhair:- Cairéid 500 g
- Gairleoige 4 fiacail
- Zira (Cumin) talamh 4 g
- Piobar Cayenne 2 g
- Toirmeach 2 g
- Salann mara 2 g
- Sú líomóide 40 ml
- Ola olóige 100 ml
- Cilantro úr 20 g
- Céim 1 Chun prátaí mashed a dhéanamh ní mór dúinn cairéid úra, gairleog, ola olóige, sú líomóide úra, salann, cúpla craobhóg de cilantro agus seasoning: zira, piobar cayenne, turmeric.
- Céim 2 Peel na cairéid, nigh agus gearrtha i slisní. Roinn an garlic i slices.
- Céim 3 Boil an t-uisce, cuir salann agus cairéad snámh le gairleog. Cook go dtí go ndéanfar é.
- Céim 4 Ziru crush i moirtéal. Is féidir leat na spíosraí go léir a chur i brat friochta chun a gcuid boladh a oscailt.
- Céim 5 Nigh na greens soilire, a thriomú go tirim agus go mín.
- Céim 6 Boil na cairéid le gairleog, im le spíosraí agus sú líomóide i cumascóir. Má tá tú ag teastáil, cuir greens coriander leis an gcorrán. Is féidir le cairéid a bheith ina garnish le feoil bruite nó le héisc.