"Goulash" le sicín agus beacáin Ghlac Guliash i bhfoirm luachanna, nó in áit an t-oideas ar a dtugtar an filléad sicín stuáilte le champignons sa trátaí. Ach glaoimid an mhias seo "goulash". Tá an t-oideas tarraingteach mar gheall ar a bheith ar fáil. Tá an mhias oiriúnach do chócaireacht laethúil. Ráthaíonn sauce delicious agus tiubh meascán den scoth le haon prátaí leite, mashed. In ionad brat, is féidir leat brat glas nó uisce a úsáid. Úsáid spíosraí agus tuaslagáin chun do bhlas. Tá sé an-mhaith cur chuige piobar dubh úr a chur chuige, luibheanna triomaithe.
Comhábhair:- Filet sicín 350g
- Champignáin muisiriúin 200 g
- Cairéad 120g
- Oinniún 120 g
- Greamaigh an trátaí 70g
- Plúr cruithneachta 1 tbsp. l.
- Uachtar Géar 130 g
- Broth sicín 200 ml
- Salt 2 g
- Céim 1 Ullmhaigh an fhilet cearc, beacáin, uachtar géar, greamaigh trátaí, oinniúin scafa agus cairéid.
- Céim 2 Oinniúin agus cairéid a ghearradh i bpíosaí beaga meánmhéide, go héadrom Fry in ola glasraí.
- Céim 3 Cuir le píosaí beaga de fhilet cearc nite agus triomaithe, slisnithe i slices beaga.
- Céim 4 Anois cuir na beacáin íon, arna chopadh i gcomhréir leis an bhfilet cearc.
- Céim 5 Cuir greamaigh an trátaí ar an brat friochta, corraigh beagán, Doirt leacht te. Salann agus séasúr le spíosraí. Beir le boil, teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 15-20 nóiméad.
- Céim 6 Comhcheangail uachtar géar le plúr, corraigh.
- Céim 7 Cuir uachtar géar le plúr leis an mais iomlán, corraigh ionas nach mbeidh cnapáin ann. Stew ar feadh 10 nóiméad eile. Freastal goulash i riocht te.