Úsáidtear císte Cairéad le cnónna, cranberries agus oráiste Cairéid chun pasáin agus cácaí a dhéanamh ó na Meán-Aois, nuair a bhí na táirgí a úsáidtear chun bácáil a mhilsiú an-daor agus deacair a fháil. Tá go leor siúcra i gcuiréid, agus féadann siad a bheith ina ionad iontach. Rinne an tóir a bhí ag císte cairéad a bhuaic sa Ríocht Aontaithe le linn an Dara Cogadh Domhanda - le linn easnaimh. Ní chuimsíonn an císte cairéad clasaiceach ach cairéid agus sú oráiste, ach is é nuálaíocht taitneamhach a chuireann an císte súgartha seo isteach i gcóireáil níos déine ná mar a chuirtear cnónna, rísíní nó caora triomaithe leis.
Comhábhair:- Cairéad 140g
- Ginger tirim 0.5 cp.
- Carnation ground 0.5 cp.
- Púdar cainéal 1 cnap.
- Siúcra Donn 140 g
- Ola scagtha lus na gréine 150 ml
- Plúr, cruithneacht 85 g
- Plúr, cruithneacht, gráin iomlán 85 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Orange 1 ríomhaire.
- Hazelnut 50 g
- Cranberry triomaithe 20 g
- Rísíní dorcha 50 g
- Soda 1 cíp.
- Céim 1 Ní mór duit cairéid, cnónna coill, rísíní, cranabairí triomaithe, sú agus coimpléasc amháin oráiste, uibheacha, meascán de phlúr iomlán agus plúr coiteann, siúcra donn, meascán de spíosraí agus cainéal, ola sóid agus lus na gréine.
- Céim 2 Scuab na cairéid agus déan iad grátáil orthu ar grater mór.
- Céim 3 Brúigh an sú as an oráiste agus cuir an súgradh ar ais. Laghdaigh na rísíní agus na buaircíní sa sú agus cuirfear iad sa mhicreathonn ag meánchumhacht ar feadh 1-2 nóiméad.
- Céim 4 Grind na cnónna coill le bioráin rollta ar mhollachán meánach.
- Céim 5 Measc na comhábhair thirim: plúr, siúcra, sóid, meascán de spíosraí agus cainéal.
- Céim 6 Cuir an ubh leis an ola lus na gréine isteach sa mheascán tirim. Ar aghaidh, cuir sú oráiste agus zest, chomh maith le caora sáithithe, cairéid grátáilte agus cnónna.
- Céim 7 Meascán go réidh ionas go n-ionsaíonn an plúr go léir an leacht. Ach níl an iomarca!
- Céim 8 Laghdaigh an múnla le hola agus an meascán a dhoirteadh. Comhionann le spúnóg.
- Céim 9 Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 180 ° C ar feadh 1 uair an chloig. Ná oscail an oigheann ar feadh na chéad 30 nóiméad.