Sailéad le cabáiste cearc agus úr Peking: céimeanna ullmhúcháin
Sula dtosaíonn tú ar an gcócaireacht bhunúsach, caithfidh tú aire a thabhairt do na príomhábhair. Chun cabáiste na Síne níl aon riachtanais den sórt sin, is é an rud is mó gur chóir go mbeadh sé úr. Ach ní mór do fheoil sicín a bheith ag obair. Déan iarracht gach saill agus cnámha saille a chosc as cíche cearc. Moltar craiceann a bhaint freisin, mar atá i bhfoirm fuaraithe, is dócha go gcuirfidh sé ach tú féin. Ba chóir go mbeadh feoil sicín Cook 35-40 nóiméad ar a laghad, ach amháin le linn an ama seo tá sé bruite go hiomlán. Úsáideann roinnt oidis oinniúin úr. Ach más mian leat anáil a choinneáil tar éis an salad úr, molaimid go bhfuil an oinniún sáithithe in uisce te, agus tar éis roinnt fiteán de fhínéagar a chur leis - déanfaidh an boladh an t-íosmhéid.
Oideas do sailéad Caesar le sicín deataithe nó bruite agus cabáiste Peking
Is féidir an fhéile seo a úsáid go sábháilte ar an rogha seo, toisc gur féidir le teaghlaigh mór nó le haon aíonna blas a dhéanamh ar a blas saibhir agus a chumas chun sáithiú go tapa.
Comhábhair riachtanacha:
- Feoil sicín (deataithe nó friochtaithe) - 500 g
- Cabáiste Sínis 250g
- Trátaí úra - 2 ríomhaire.
- Cáis (Parmesan) - 100 g
- Duilleoga leitís - 3-4 ríomhaire.
- Arán bán - 2 slisní meánacha
- Ola olóige nó maonáis le haghaidh athbhreoslaithe
Conas cócaireacht?
Chun tús a chur leis, cuirfimid duilleoga cabáiste agus leitís ar bun, agus cuirfimid babhla sailéad domhain isteach ina dhiaidh sin. Ansin ní mór duit feoil sicín a ghearradh (tuí nó ciúbanna). Ba chóir slisníní tanaí a slisnithe ar thrátaí. Caithfear cáis a ghearradh i gciúbanna beaga. Cuir tús le cócaireacht brioscaí crispy anois. Chun é seo a dhéanamh, gearrtha an t-arán isteach i bpíosaí beaga, agus ansin é a fhriochadh i bpron (stirring i gcónaí) nó san oigheann. Rúscaí críochnaithe a dhoirteadh amach don chuid eile de na táirgí agus líonadh ola nó maonáis (de réir mar is cuí leat). Tabhair aird, má shocraíonn tú athbhreoslaithe le hola, ná déan dearmad salainn a chur leis agus spíosraí a chur le haghaidh sailéad.
Recipe # 2: sailéad le sicín bruite, cabáiste agus cnónna nua na Síne
Ní dhéanfaidh an bealach seo cócaireacht le do thoil, ní hamháin leis na toiní blasta, ach freisin le héasca cócaireachta.
Comhábhair riachtanacha:
- Filléad sicín nó cíche - 500 g
- Peataí Cabáiste - 250-300 g
- Gallchnónna Peeled - leath cupán
- Pot-arbhar stánaithe
- Maonáis - 100 g
Conas cócaireacht?
Caithfear feoil sicín a ghoil, a fhuaim, a ghearradh nó a roinnt i snáithíní. Sailéad Peking shred agus a sheoladh chuig feoil. Ón arbhar, sioróip milis a chur in iúl agus cuir leis an mbabhla sailéad é. Sa deireadh, titim ina chodladh le gallchnónna mionghearrtha agus séasúr le maonáis. Arna dhéanamh!
Mar a thuig tú cheana féin, is é an sailéad le feoil sicín agus duilleoga cabáiste Peking an t-oideas go díreach nach féidir a mhilleadh. Dá bhrí sin, is mian le hóstacháin óga fiú taithí a bheith aige.