- Sailéad duilleoga - 80 gram
- Eggplant - 30 gram
- Filet sicín - 50 gram
- Cairéid - 10 gram
- Parmesan - 10 gram
- Ciabatta triomaithe - 20 gram (arán bán)
- Fínéagar Balsamic - 10 millilítear
- Ola olóige - - Chun blas a chur air
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
- Trátaí na Silíní - 5-6 píosa
Ullmhaigh na comhábhair uile is gá. Eggplant níocháin, triomaithe agus gearrtha i gciúbanna meánmhéide. Doirtimid iad i plúr. Ansin gearrtha an sicín isteach i bpíosaí randamach de mheánmhéid. Gearrthaimid i leath na silíní. Gearr an sailéad isteach i mbabhla sailéad, cuir ola olóige, fínéagar balsamach, spíosraí agus cuirfidh sé go maith é. Píosaí de sicín curtha i brat friochta, salann, piobar agus Fry thar teas trí mheán go dtí go bhfuil screamh béal. Fry na eggplants i friochadh domhain go dtí crust órga álainn. Parmesan gearrtha i plátaí tanaí. Ar an pláta leagtar amach an sailéad agus na píosaí arán triomaithe. Scaipeadh na píosaí cearc. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis. Déanaimid maisiú le cairéid agus é a sheirbheáil ar an mbord. Bon appetit! :)
Freastal: 1