Jam ó figs

Oideas céim ar chéim le haghaidh subh ó figs: Céim 1: Nigh na figs, iad a thriomú le páipéar Comhábhair:

• Físeáin úra sách - 500 gram (gan dochar)
• Siúcra - 500 gram
• Rum nó brandy - 100 Milliliters
• Sú líomóide - 50 millilítear

Treoracha

Oideas céim ar chéim le haghaidh subh a dhéanamh ó figs: Céim 1: Nigh na figs, tirim le tuáille páipéir. Céim 2: Déan poncanna ar dhromchla gach fhéatas le snáthaid. Céim 3: Sa chnaipe chéanta cuir na figs i gciseal amháin agus é a líonadh le siúcra. Céim 4: Clúdaithe le siúcra, clúdaítear na figs agus fágtar iad ar feadh 3 lá (níl siad ag meascán!). Céim 5: Tar éis trí lá, cuir figs ar theas mheán, cuir leacht (brandy nó rum), sú líomóid agus cuir le boil. Céim 6: Tar éis an subh a bheith bruite, an teas a laghdú ar a laghad. Ansin cócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Céim 7: Bain na caomhnáin as an teas, clúdaigh agus fág an t-uisce go dtí an chéad lá eile, gan corraigh. Céim8: An lá dár gcionn, tabhair an subh le boil, cuir an tine ar a laghad agus cócaigh do 30-40 nóiméad eile. Céim 9: An subh a ghlanadh agus prócaí glan a dhoirteadh.

Freastal: 9-10