Anlann bácáilte bácáilte i scragall

Níos mó agus níos minice i roghchlár na mbialann agus na gcaiféanna is féidir leat freastal ar iasc. Tá na h-oidis d'iasc cócaireachta mór. Go bunúsach, tá an t-iasc friochta agus bácáilte. Is táirge an-úsáideach é éisc atá saibhir i vitimíní, cailciam agus próitéin. Moltar go mór nuair a úsáidtear iasc bácáilte chun iasc carpán, nó carpán a úsáid. Tá an t-iasc seo mór, beo, agus dá bhrí sin casann a fheoil an-juicy agus bog. Is é an bealach is cáiliúla bácála bácála i scragall. Dá bhrí sin, ní chailltear vitimíní, agus ní súfaidh an sú an t-iasc, agus an fheoil casadh tairisceana agus taitneamhach chun blas a chur air. Ós rud é go meastar go bhfuil an t-iasc ina bhia luachmhar, is mór é a mhéadú fiú amháin ná feoil. Agus tá buntáistí ag baint leis seo, toisc go bhfuil an t-iasc i bhfad níos mó úsáideach. Bain úsáid as an t-oideas den scoth le haghaidh cócaireachta carpán, agus cuirfidh tú féin agus do mhuintir le blas bunaidh an éisc seo.

Níos mó agus níos minice i roghchlár na mbialann agus na gcaiféanna is féidir leat freastal ar iasc. Tá na h-oidis d'iasc cócaireachta mór. Go bunúsach, tá an t-iasc friochta agus bácáilte. Is táirge an-úsáideach é éisc atá saibhir i vitimíní, cailciam agus próitéin. Moltar go mór nuair a úsáidtear iasc bácáilte chun iasc carpán, nó carpán a úsáid. Tá an t-iasc seo mór, beo, agus dá bhrí sin casann a fheoil an-juicy agus bog. Is é an bealach is cáiliúla bácála bácála i scragall. Dá bhrí sin, ní chailltear vitimíní, agus ní súfaidh an sú an t-iasc, agus an fheoil casadh tairisceana agus taitneamhach chun blas a chur air. Ós rud é go meastar go bhfuil an t-iasc ina bhia luachmhar, is mór é a mhéadú fiú amháin ná feoil. Agus tá buntáistí ag baint leis seo, toisc go bhfuil an t-iasc i bhfad níos mó úsáideach. Bain úsáid as an t-oideas den scoth le haghaidh cócaireachta carpán, agus cuirfidh tú féin agus do mhuintir le blas bunaidh an éisc seo.

Comhábhair:

• Tarragon (tarragon) úr 1 cp.
• Cáil 1 salann.
• Sazan 500 g
• Peirsil úr 1 ríomhaire.
• Púdar Piobar Dubh 1 cp.
• Im 50 g
• Lemon 1 ríomhaire.

Treoracha

• Céim 1 Preheat an oigheann go 200 céim.
• Céim 2 Glan an t-iasc, más gá. Le tuáille páipéir, cuir an t-iasc ar ais chun taise breise a bhaint.
• Céim 3 Laghdaigh píosa scragall, thart ar dhá oiread chomh fada agus níos leithne ná gach píosa carbán.
• Céim 4 Cuir píosa amháin sazan ar bhonn trasnánach ar phíosa scragall. Cas an imill an scragall beagán os a chionn, ionas nach mbeidh an t-iasc dúnta go hiomlán.
• Céim 5 Cuir na spíosraí is mian leat. De ghnáth is salann, piobar, peirsil, tarragon é.
• Céim 6 Cuir na píosaí im tanaí slisnithe leis. Leag amach iad mar a thaispeántar sa ghrianghraf.
• Céim 7 Brúigh an scragall leis an gclúdach. Ba chóir an t-iasc a phacáil go docht i scragall.
• Céim 8 Leag gach píosa i scragall ar bhileog bácála.
• Céim 9 Cuir an tráidire bácáil san oigheann. Bake an t-iasc ar feadh 20 nóiméad.
• Céim 10 Nuair a bheidh tú réidh, an scragall a oscailt agus slices tanaí líomóide a leagan ar an iasc. Is féidir Sazan a sheirbheáil ar an mbord go díreach i scragall.