Císte le feoil Cuirimid pie feola ar bhealach Gréige. Dála an scéil, tá grá na ndaoine Gréagacha, an dá chuid milis agus goirt amháin. Is maith leis na Gréagaigh, cosúil lena gcomharsana Meánmhara, spíosraí agus luibheanna a chur leis na miasa. Is minic a bhíonn sé: gairleog, oinniún, dill, oregano, mint, thyme agus basil. Is gné fíor-riachtanach é duille laurel. Dála an scéil, i dtuaisceart na tíre seo tá an meascán feoil le spíosraí "milis" fond. Mar shampla, cuir cainéal, cnónna nó clóibh le uan nó muiceoil. Déantar idirdhealú ar ealaín na Gréige mar gheall ar a simplíocht agus ar a áilleacht ag an am céanna. I réim bia na Gréagaigh tá glasraí úra i gcónaí i gcónaí, ola olóige, brúite, greens fiáin agus luimnigh.
Comhábhair:- Laíon Mairteola 500g
- Brynza 250 g
- Taosráin Puff 500 g
- Dill úr 0.25 bunch
- Oinniún glas 0.25 bunch
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Ola olóige 50 ml
- Peirsil úr 0.25 g
- Piobar dubh dubh 4 bioráin
- Bioráin salainn 4
- Céim 1 Beidh gá leis an bpíosa seo: mairteoil, brynza, taosráin puff réidh, uibheacha, oinniún, greens, ola olóige.
- Céim 2 Toirsigh an mairteoil sa ghrinder feola.
- Céim 3 Preheat an pan friochta, cuir 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus Fry an mairteoil talún ar feadh 10 nóiméad, ag briseadh na cnaipí. Ansin toss an stuffing isteach i mbabhla domhain.
- Céim 4 Gearr an oinniún i gciúbanna meánacha.
- Céim 5 Sa phain chéanna inar ullmhaíodh an mince, cuir 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí agus cuir an oinniún ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 6 Gearr an brynza i ciúbanna beaga. Gearr na Greens go mín le scian.
- Céim 7 I measc na gcoimeádán amháin, meascán an fheoil fórsa, oinniúin, greens agus cáise friochta. Roinn 2 uibheacha, piobar agus salann le blas. Stir.
- Céim 8 Clúdaigh an uileán le páipéar pá, an ciseal taos a chur i láthair agus leagtar amach an líonadh air.
- Céim 9 Clúdach an císte le bileog taos. Lubraigh an dromchla le ola olóige nó buíocán. Cur isteach i roinnt áiteanna le forc. Bácáilte ag 190 ° C ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 10 Nuair a fhaigheann an císte dath órga - é a thógáil as an oigheann.