- Uibheacha cearc - 5 píosa
- Siúcra - 350 gram (175 - i taos, 75 - in uachtar, 100 - le haghaidh tuilte)
- Stáirse - 50 gram
- Plúr - 200 gram (150 - i taos, 30 - in uachtar, 20 - i ganache)
- Sú Oráiste - 150 Milliliters
- Craiceann Orange - 2 ítim. spúnóga
- Orange - 1/2 Píosa
- Uibheacha buíocáin - 3 píosa
- Tae Sturdy - 100 Milliliters
- Salann - 1 spúnóg
- Uachtar géar 20% - 150 gram
- Uachtar 20% - 300 gram
- Seacláid dubh - 100 gram
- Ime - 70 gram
- Cnónna - 1/2 Cups
Ar dtús, ullmhaímid an taos brioscaí. Chun seo a dhéanamh, i sáspan beag, briseadh na huibheacha agus cuir 175 gr. siúcra. Cuirfimid tine mall ar fáil, cócaireacht go dtí go dtoscaíonn an siúcra, go mbaintear an meascán mar thoradh air go dtí go mbeidh elasticity de 10-15 nóiméad ag luas meán an mheascáin. Sa mheascadh mar thoradh air sin, déan plúr agus stáirse snámha, mheascadh go maith. Doirt an taos isteach i múnla le haghaidh trastomhais bácála de 27 cm, bake 30 nóiméad ag 180 céim. Réidh chun an císte ar an grill a bhácáil. Anois, déanfaimid an uachtar oráiste a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, meascán a dhéanamh i anlann pan tiubh de líomóid, sú líomóide, 75 gr. siúcra, buíocáin, 30 gr. plúr agus salann. Chuir muid ar an tine agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad tar éis fiuchphointe. Bain an t-uachtar oráiste as an tine, cuir leath den chrann oráiste isteach i gceann. Tá an briosca fuar gearrtha i leath. Tiomnaimid na cácaí le tae láidir: tae a dhéanamh, cuir scuab isteach agus é a lubricate go maith. Ar an mbarr, déanann muid an dá cácaí a ghearradh le huachtar oráiste. Uachtar coipthe le 100 gram. siúcra le comhsheasmhacht an uachtar. Is é an uachtar mar thoradh ar cácaí smeartha thar an uachtar oráiste. Bailímid an císte, císte amháin a chur ar an taobh eile. Gearrthaimid na gallchnónna i mbrúiríní. I sáspan beag, cuir an uachtar le boil. In uachtar fiuchphointe, cuir seacláid mínithe mionghearrtha agus 20 gr. plúr. Téigh suas go dtí tiubh, cuir im ansin, téigh suas beagán níos mó agus cuir as an teas é. Buille agus fionnuar beagán ar an toache mar thoradh ar theocht an tseomra. Nuair a bheidh an ganache fuaraithe, clúdaímid ár gcíste go cothrom. Sprinkle le cnónna brúite ar bharr. Cuirimid an císte ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir, agus beidh sé réidh chun freastal air. Bon appetit! ;)
Freastal: 8