"Ag siúl Alfredo."
Modh cócaireachta:
Chun seacláid a ullmhú i anlann bán Alfredo, beidh na prawnsáin uait féin (is féidir leat úsáid a bhaint as na cinn reoite), agus ní mór iad a rósta (ag baint úsáide as ola olóige) le teas íseal agus fíon bán agus uachtar a chur leis (is féidir uachtar géar a úsáid). Cuirtear blas ar phiobair te agus gairleog. Beidh an blas seo níos measa fós má tá sé friochtaithe i dteannta le ribí róibéis chaiterelles go mionghearrtha.
Go traidisiúnta, déantar freastal ar anlann "Alfredo", greamaigh nó fada, pasta tanaí agus caol.
Is cosúil go bhfuil an t-oideas do Alfredo go maith toisc go bhfuair sé na hIodáiligh, na Gearmánaigh agus na Meiriceánaigh, go mbaintear amach ealaín na dtíortha Eorpacha de bharr go bhféadfaí comhábhair a chomhlíonadh go dian.
Carp baked in oigheann micreathonn.
Táirgí riachtanacha:
De réir ag freastal:
400-450 g de charbán; 1 oinniún mór; 1 cairéad; séasúrach le haghaidh iasc bácála; piobar talún; dill; peirsil; maonáis; salann.
Modh cócaireachta:
Ar an iasc glanta a dhéanaimid incisions éadomhain, ansin déanann muid an séasúrach. Leagamar ar leataobh é ionas go mbeidh sé tuilte. Idir an dá linn, déanaimid an líonadh: oinniúin agus cairéid a fhíorú, cuir piobar, greens, beagán podsalivaem.
I lár an éisc chuiramar an líonadh. Chuir muid isteach na miasa le haghaidh cócaireachta agus é a chur chuig an MICREATHONNACH ar feadh 15 nóiméad. ag cumhacht 600 W, tar éis 15 nóiméad. é a thógáil, é a uisce le maonáis agus é a sheoladh chuig an MICREATHONNACH ar feadh 5 nóiméad eile. ag cumhacht de 450 vata. Maisítear iasc réidh le greens agus glasraí. Tarlaíonn an t-iasc an-bhlasta.
Ronnach stánaithe ar mhaolú glasraí.
Táirgí riachtanacha:
ronnach - 4 ríomhaire. cairéid - 3 píosa; oinniún - 2 ríomhaire. líomóid - 1 píosa; Peirsil agus Greannáin Dill - 1 Bunch; salann; púdar piobar dubh; oregano - 2-3 cnap; ola glasraí - 2 tbsp. l.
Modh cócaireachta:
I gcás ronnach bácála don oideas seo is fearr éisc mheánmhéide a thógáil.
I ronnach, bain an ceann agus na hiontrálacha, na coimhthí a ghearradh, an t-iasc a shruthlaithe, a thriomú le naipcín agus na filleéid ó na cnámha a scaradh. Salann, piobar, bruscair oregano. Déan cairéid agus oinniúin, cuir na cairéid isteach i gciorcail, agus na oinniúin i bpíosaí beaga. Fry na glasraí in ola glasraí go dtí go bog, gan a bheith ina chúis le dath órga. Mhallaigh greens peirsil agus cuir isteach agus gearrtha iad i bhfáinní líomóide. Ag bun an choimeádáin bácála cuir cairéid agus oinniúin, ansin iasc, ar bharr an líomóide, agus ansin spriceáil go mór le greens mionghearrtha. Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cuir isteach san oigheann 25-30 nóiméad. ag teas an meán.
Coinníonn an ronnach, atá bruite ar an mbealach seo, a blas ar feadh i bhfad. Sa chás seo, is féidir an t-iasc a chaitheamh te agus fuar. Chun an próiseas iasc cócaireachta a luasú, réamh-sprinkle sé le sú líomóide.
Salo le craiceann oinniún.
Modh cócaireachta:
Ullmhaigh sáile ar ráta 1 lítear uisce - 1 gloine salainn agus dornán de craiceann oinniún. Sa sáile fiuchphointe le giotán saille a chaitheamh, agus nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, déan cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad. Leagann slisní lann i prócaí, caithfear 3-5 clóibh de garlic mionghearrtha i ngach próca, cuir snámh agus rolla i bhfeidhm. Ní féidir an saill seo a rolladh suas, ach a stóráil sa reoiteoir. Ar an ábhar seo, tá saille fuaraithe grátáilte le gairleog mionghearrtha, scaipthe le piobar talún agus fillte i bpáipéar.
Salo le tarsainn.
Modh cócaireachta:
Salo gearrtha i stiallacha agus rollaigh i seasonings. Fill i prócaí, an clúdach barr le claonta stáin (ná rolladh), cuir ar chliath in oigheann fuar agus é a thiontú. Cuir deireadh le 40-60 nóiméad. ó fhiuchphointe saille bácáilte: le téamh an oigheann, tosóidh an saille leá. Tar éis sin, is féidir leat na cannaí a rolladh suas nó an lann a chur sa reoiteoir.
Saló aramatacha.
Modh cócaireachta:
Salo a ghearradh i bpíosaí ar feadh 100-200 g. Salt, rolladh i dtréasúcháin, cuir i málaí scragall, cuir duilleog bhá, piobar, 2-3 clóibh gairleog agus cuir paicéad le chéile. Cuir é i bpacáiste amháin níos mó agus é a cheangal freisin. Cuir isteach uisce fuar agus cuir tine air. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad. Bain an saille as an mála agus fionnuar é.