Ar ndóigh, bhí gach duine againn uair amháin ar a laghad i mo shaol ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh ar dhiúilicíní - le haghaidh saoire nó díreach mar sin. Tar éis an tsaoil, tá riandúile agus substaintí gníomhacha ó thaobh na bitheolaíochta den táirge seo. Dá bhrí sin, ní dhéanfaidh mias le comhábhar den sórt sin blas maith a dhéanamh ach freisin do imdhíonacht a mhéadú. Tá dhá oiread próitéin ag na diúilicíní mar uibheacha, agus tá siad saibhir i iarann, fosfar agus aigéid úsáideach freisin.
Cinnte, má rinne tú iarracht diúilicíní, tá a fhios agat go bhfuil blas neamhghnách acu, ach braitheann sé ar an áit a raibh na diúilicíní ina gcónaí. Ar ndóigh, le haghaidh cócaireachta is fearr na táirgí a d'fhás i suíomh glan, éiceolaíoch a roghnú.
Conas diúilicíní a roghnú
Is fearr fanacht ar mollusks le sliogáin dhúnadh, sláintiúla. Níl na cinn atá damáiste agus oscailte oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Má tá na diúilicíní ró-throm, is féidir go bhfuil siad líonta le gaineamh, agus má tá siad ró-éadrom, ansin is cinnte go bhfuair bás an mollusk a bhí taobh istigh ó shin - ní fiú ceannach na diúilicíní sin. Tar éis duit an táirge a cheannach, tabhair aire do na diúilicíní beo a choinneáil i gceart. Leag iad i gciseal amháin, clúdaigh siad le tuáille taise agus cuir isteach sa chuisneoir. Ní féidir bia mara beo a stóráil ar feadh níos mó ná trí lá. I ollmhargaí agus siopaí tá sliogéisc reoite. Freastal orthu ar an mbord le fíon tirim bán agus roghnach. Tá tuairim ann ó mhí Iúil go Deireadh Fómhair go bhfuil na diúilicíní an-bhlasta, ach níl mórán calories acu, agus mar sin beidh na miasa leis na táirgí seo oiriúnach do na mban sin a dhéanann iarracht iad féin a choinneáil i gcruth.
Conas diúilicíní a chócaireacht?
Má tá sé ar intinn agat dul ar saoire go dtí an fharraige, go dtí go bhfuil na mollusks beo, ansin beidh deis agat cócaireacht a dhéanamh orthu.
Diúilicíní ag an am céanna
Ní deacair iad a ullmhú. Chun seo a dhéanamh beidh ort bileog miotail, salann, líomóid, diúilicíní, fíon bán, agus, ar ndóigh, cnámh dó. Caithfidh tú duille a chur thar an tine, agus diúilicíní air. Mura nglactar le mollusks, is gá na algaí a bhaint astu, ach ní foláir na duilleoga a fhágáil. Ar an mbileog te, tosaíonn na diúilicíní ag súile agus iad féin a oscailt. Anois is féidir leat iad a salann. Tá sé riachtanach cúpla nóiméad fanacht, aistrigh an táirge críochnaithe ar phlátaí agus sprinkle gach líomóid le líomóid. Feiceann tú, tá sé éasca go leor cócaireacht a dhéanamh ar dhiúilicíní ag an am céanna. Mar sin, zhemozhno cócaireacht sliogéisc agus tithe, i do chlós, ach tugann boladh agus fuaim na farraige blas speisialta agus grá ar leith don cailín.
Diúilicíní cócaráilte ag an bpointe
Ní féidir le Nakostri ach na diúilicíní a fhriochadh, ach freisin boil. Caithfidh tú rís a ghlacadh (an oiread agus is mian leat), líomóid, glasraí agus salainn. Gcéad dul síos, lean an rís i sáspan agus sruthlaigh é - beidh sé do garnish. Anois, ní mór duit an t-uisce a chur sa phana, an t-uisce fiuchphointe a thabhairt, cuir na diúilicíní ann agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin, tá an t-uisce draenáilte, cuirtear diúilicíní ar phlátaí, ach le líomóid a scriosadh agus, má tá sé ag teastáil, is féidir maisithe le slices líomóide, peirsil agus dill. Tá rís agat le haghaidh garnish. Miasa!
Vinaigrette le diúilicíní
Dúirt Kakuzhe roimhe sin, tá diúilicíní íseal-calorie. Dá bhrí sin, rogha iontach do na cailíní a leanann an figiúr, beidh mias cosúil le diúilicíní le glasraí. Ina theannta sin, is féidir leat vinaigrette a ullmhú le diúilicíní agus beacáin.
Ní mór duit: 200 gram de shliogiasc bruite, gloine beacáin salainn, 1 oinniún, 1 biataiséad agus 1 cairéad, 2 prátaí, 3 spúnóg bhoird de oinniúin glasa, ní mór 20 mlusus a mheascadh i 0.5 cupán ola bhia.
Caithfidh tú na diúilicíní a fhiuchadh agus na cairéid, prátaí agus beets a fhiuchadh ar leithligh. Cuir an sliogéisc i mbabhla sailéad, cuir na glasraí ar an gcraiceann, gearrtha é go mín agus cuir an kumidi leis. Ansin gearrtha na oinniúin agus na beacáin. Mheas na táirgí, an séasúr le ola agus fínéagar agus cuirfidh sé glúcail ghlas le chéile.
Thairis sin, tá an t-oideas seo iontach le haghaidh beorach. Ina theannta sin, tá salad den sórt sin a ullmhú simplí agus tapa, ach tá sé an-bhlasta.
Sailéad le diúilicíní agus anlann "Tabasco"
Beidh 40 gram de phiobar clog, 20 gram de sú líomóide, mar go leor gee, 38 gram diúilicíní agus 25 gram de ola thrua de dhíth ort. Ina theannta sin, beidh anlann, salann, piobar agus gairleog "Tabasco" de dhíth ort.
Boil Molluskovnuzhno in uisce saillte agus cuir i mbabhla sailéad. Cucumbers agus an Bulgáiris a ghearradh i slices agus iad a sheoladh chuig diúilicíní freisin. Gach an meascán agus a líonadh le ola thrua. Is é an t-am anois an piobar, salann, gairleog, anlann sú líomóide a chur leis. Déan salad slices de phiobar Bulgáiris agus de na Greens a mhaisiú. Tá an t-oideas sin maith le haghaidh cruinnithe cairdiúla.
Diúilicíní le glasraí
Is dócha go dteastaíonn gach máistreás, nuair a bhíonn sí ag dul chun diúilicíní a chócaireacht, an mhias dul díreach agus gan leadránach. Tá an t-oideas seo díreach mar sin.
Vegetis, algaí (1 bhileog), oinniún (1 ríomhaire), Cairéid (1 ríomhaire), Gairleoige (2.3 fiacla), diúilicíní (500 g), fínéagar ríse, ginger picilte, síolta coriander agus sauce soy.
Molluskovnuzhno unfrozen faoi sruth uisce te agus cuir ar phláta. Ba chóir an leathán feamainne den chnó a ghearradh trí cheangail (2 cm ar leithead), agus ansin le cearnóga (0.5 cm), a sheoladh chuig pláta kamidia agus Doirt fínéagar ríse agus anlann soy gnáth. Anois is piobar, salann agus saoire é, lig sé marinate. Déanaimid pas a fháil chun rís a ullmhú.
Sruthlaigh go maith faoi sruth tanaí uisce fuar, agus ansin cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Sa phróiseas cócaireachta, caithfidh tú na duilleoga 5 laurel rís a chaitheamh, ach iad a tharraingt amach sula ndéantar an rís a chócaráil. Nuair a bhíonn an rís réidh, an uisce a dhoirteadh agus é a fhágáil, lig dó dul síos.
Tá Poraris brewed, caithfidh tú na oinniúin a chopadh, cairéid a chraobháil, glasraí a mheascadh le síolta coriander agus friochta in ola go dtí go n-órga. Anois cuir an fheamainn agus na diúilicíní picilte, lig dóibh stiú. Tar éis cúig nóiméad, gearrtha píosa ginger marinated i 1 cm agus cuir leis an chuid eile den chomhábhar le leá. Nuair a thugann tú faoi deara go bhfuil an leacht ach go leor le haghaidh gravy, cuir an mhias as an tine. Ar na plátaí a leagann rís, diúilicíní stánaithe le glasraí, cuireann siad gach rud le fínéagar ríse agus le soy sauce. Tá an mhias seo chomh maith le snáithín.
Cosaint Plov le diúilicíní
Nuair a shocraíonn tú cad atá le cócaireacht a dhéanamh le diúilicíní, is fiú cuimhneamh nach bhfuarthas ceapairí maith, sneaiceanna agus sailéid ach freisin pilaf delicious. Beidh tú in ann taitneamh a bhaint as an aíonna agus an teach le blas den sórt sin.
Maidir leis an mhias seo, faigh: 1 cupán ríse, 700 gram diúilicíní, 1 cairéad, 1 oinniún, duilleog bá, 40 gram im, cuisleón de ghreamú trátaí, salann agus piobar.
Boil Molluskinuzhno in uisce saillte, tar éis na cócaireachta ná doirt uisce, tá sé úsáideach duit. Ullmhaigh brat friochta, leáigh an t-im agus cuir babhla agus cairéid sliced ansin. Is é croílár an t-oideas go bhfuil rís róstaithe mar aon leis na glasraí ar an bpian friochta. Nuair a dhéanann tú dath órga na n-oinniúin a bhaint amach, ní mór duit 2 cupán uisce (ina raibh na diúilicíní cócaráilte) a chur le chéile, cuir salann, piobar freisin le blas, greamaigh trátaí agus duilleog bá. Bí ag faire amach go mbeidh an tine mall. Nuair a thagann an rís go réidh, cuir diúilicíní. Ba chóir an mhias a sheirbheáil te, maisithe le greens.
Conas diúilicíní reoite a chócaráil?
Tóg: 100 gram de cháis Parmesan, 4 chloic gairleog, 1 kg diúilicíní, 200 gram de fhíon boird, 25 gram im, salann agus piobar.
Bain úsáid as taoite le sruthlú agus sruthlaithe. Ansin cuir iad i sáspan, doirt na cupáin agus an fíon bán. Caithfidh tú iad a fhiuchadh ar mheán teasa ar feadh 7-9 nóiméad. Cuir an t-friochadh ar an tine, agus nuair a chothaíonn sé an t-imán, cuir im agus beagán lóistín, fanfaidh sé go dtí go dtosaíonn sé le sciathán. Ansin, Fíoraigh an peirsil grátáilte agus an gairleog mionghearrtha sa phron friochta. Ní mór gach diúilicín a phróiseáil sa chaoi is go bhfanann ach aon duilleog, doirt le sauce cáis agus gairleog agus brígh an grill. Nuair a dhéantar an cáise a leá go hiomlán, cuir an sliogéisc ar an mhias agus ní féidir é a bheatha ach nuair a thosaíonn an cáise a chruasú. Ar an ábhar seo, ba chóir go mbeadh níos mó diúilicíní á lorg ag an mhias, agus bíonn siad níos géire agus níos éifeachtaí.
Bon appétit!