Is blas clasaiceach milseogra an císte cáiliúil "Black Forest": níl meascán de mousse uachtar, brioscaí seacláide agus líonadh silíní ann. Is éard atá i milseog nua-aimseartha ná leagan nuashonraithe de chóireálacha delicious: fiú níos mó tairisceana, cumhra agus seacláide saibhir.
Na comhábhair
- Plúr - 35 g
- Plúr cnó - 25 g
- Uibheacha - 125 g
- Cócó - 35 g
- Buíocáin - 60 g
- Próitéiní - 75 g
- Siúcra - 110 + 25 g
- Do uachtar: cáis cáis Hochland nó Almette - 340 g + im - 115 g, siúcra púdraithe - 80 - 100 g
Modh ullmhúcháin
- I mbabhla, cuir plúr feistithe, plúr cnó agus cócó le chéile. Chun líon na gallchnó a líonadh, is féidir leat aon chnón brúite nó plúr cnó cócaireachta a dhéanamh
- Bíonn próitéiní ag bualadh le 25 gram siúcra go dtí go gcruthófar beanna bán cobhsaí
- Buille uibheacha agus buíocáin le 110 gram siúcra chun meascán aonchineálach a dhéanamh - ba chóir go ndéanfadh sé "téip" a dhraenáil ar feadh an fhuinneog an mheascáin
- Sa mhais uibhe, cuir na comhábhair thirim i mbaisceanna, ag bogadh go réidh agus go réidh leis an spatula
- Just a chur isteach próitéiní go cúramach. Ba chóir go mbeadh an mais tiubh agus lush
- Doirt an taos ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár, agus dírigh do thiús cúig milliméadar
- Brioscaí a bhácáil san oigheann, téite go 180 céim, thart ar 10 go 12 nóiméad. Réidh chun an taos a thógáil, an scannán bia "i dteagmháil" a dhúnadh láithreach agus fág le fionnuar
- I gcás mousse: im fíon, púdar agus cáis a ghearradh i mais uachtar. Ba chóir cáis fuaraithe, agus im, ar a mhalairt - leá. Bain an scannán as an briosca agus scaipeadh an mousse go cothrom thar an taos
- Cuir an silíní díghuite ar an uachtar agus rollaigh an rolla. Réidh chun an milseog a chur sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig
- Is féidir le rollaí a mhaisiú le mil, seacláid nó seacláide tempered