- Oinniún - 1 Píosa
- Broth glasraí - 1 Liter
- Ime - 20 gram
- Fíon dearg tirim - 250 millilítear
- Parmesan - 100 gram
- Gairleoige - 3 phíosa
- Ola glasraí - 20 millilítear
- Rís - 400 gram
- Biatóg - 250 gram
- Cáis Gorgonzola - 100 gram
Ar dtús báire, déanfaimid an oinniún agus an garlic a bhriseadh go mín, agus ligimid an brat a théamh. I brat friochta Doirt méid beag ola glasraí, leáigh sé creamy. Fionn sa oighear seo meascán oinniúin agus gairleog go dtí an trédhearcacht. Ansin cuir an rís isteach sa phron friochta. Cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí trédhearcacht na gránna ríse. Doirt muid an fhíon isteach sa phron friochta agus déanaimid é a mheascadh. Gabhfaimid an fhíon beagnach go hiomlán. Nuair a ghlanadh an fhíon beagnach go hiomlán - tosnóimid an chuid is mó de ríse isteach sa bhrat i gcomhréir leis an bprionsabal: Doirteann muid an brat - táimid ag fanacht go dtí go dtiocfaidh sé as a chéile - déanfaimid cuid nua a dhoirteadh. Ba chóir go mbeadh an rís sáithithe le brat, agus ní bruite ann, mar sin cuir codanna beaga de bhrat amháin ar cheann. Idir an dá linn, tá na beets bruite cumasc le cumascóir. Cuir an puree leis an risotto, é a mheascadh. Cuir Parmesan beagán grátáilte, meascán, bain as an teas agus lig dó breacadh faoin gcnaipe ar feadh thart ar 5 nóiméad. Sula ndéanann tú freastal ort, déan plé le parmesan agus gorgonzola. Bon appetit!
Freastal: 6