Ar lá na neamhspleáchais sna Stáit Aontaithe, chuaigh réaltaí Hollywood chuig an mbialann "U Caesar" le beagán a ól. Bhí líon mór deochanna alcólacha sa réimse, áfach, go raibh na sneaiceanna beagnach go hiomlán, agus bhí na siopaí go léir dúnta cheana féin. Chabhraigh Caesar, gan smaoineamh faoi dhó, na táirgí a d'fhág sé. Ba iad seo: duilleoga leitís, arán, cáis "Permizan", gairleog, uibheacha agus anlann Worcester. Mheas Éire na táirgí seo go léir agus fuair sí sailéad sármhaith, a thaitin go mór leis na haíonna bialann. Bhí an-áthas orthu leis an salad seo. D'inis iníon Cardini an scéal neamhghnách seo, ina dhiaidh sin go mór mór le finscéalta agus tá sé tar éis teacht i bhfoirm atá beagán athraithe.
Mar sin, cé chomh díreach agus a bhí an sailéad seo ullmhaithe?
Anois, gheobhaidh tú amach conas a bhí an salad chomh maith. I dtosach, chaith Caesar babhla sailéad le méid beag gairleog agus chuir sé an bonn ar an mbonn le duilleoga leitís. Ansin poured mé roinnt im. Tar éis dó uibheacha a dhoirteadh, thit sé isteach san uisce fiuchphointe ar feadh 60 soicind, go dtí bun an phláta. Ansin chuir sé sú líomóide, beagán séasúrach agus cáis ghrátáilte is tábhachtaí fós. Chomh maith leis sin, cuireadh na croutons isteach, a bhí bruite i gairleog agus ola olóige.
Mar gheall ar dheartháir Caesar, d'eascair le finscéal go gcaithfí go mbeadh ancaireachtaí i láthair sa salad. Mar sin féin, bhí Caesar categorically i gcoinne na n-ainmhithe. D'éiligh sé go mbeadh ola olóige na hIodáile agus piobar na hIodáile sa salad.
I roinnt foinsí éilítear gur chruthaigh Caesar ach an salad ach ó dhaoine eile. Agus ghoid Caesar an t-oideas sailéad agus ainmnigh sé é de réir a ainm. Ach is é seo ach gach tuairimíocht.
Anois tá go leor oidis ann chun an salad aitheanta seo a ullmhú. Agus mar riail, níl na h-oidis atá ann faoi láthair cosúil leis an gceann a d'aimsigh Caesar.
Oideas clasaiceach
Le sailéad a ullmhú de réir oideas clasaiceach, ní mór duit na croutons a ullmhú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, gearrtha an císte as an báaf agus gearrtha an lár i ciúbanna beaga. Ansin doirt ola olóige beag, scaipeadh go cothrom ar an mbileog bácála agus cuir isteach san oigheann. Fry go dtí donn órga.
Tar éis na rusks a fhriochadh, beidh sé riachtanach an uibheacha amh a dhiúscairt isteach in uisce géar fiuchphointe ar feadh thart ar nóiméad amháin, agus caithfear é a fhuaimniú agus a fhoilsiú ina dhiaidh sin. Cuir sú líomóide agus beagán salainn leis.
Ansin nigh duilleoga an sailéad glas go cúramach, tirim agus gearrtha i bpíosaí beaga. Ansin caithfidh tú babhla sailéad mór a thógáil, é a ghoid le gairleog agus an cáis ghrátáilte a dhoirteadh, gearrtha duilleoga sailéad agus anlann. Cruthaigh go maith, agus ansin sprinkle an barr leis an cáis agus croutons atá fágtha.
Is é sin an t-oideas clasaiceach i ndáiríre don salad Caesar iontach. Anois tá an salad seo tar éis éirí chomh forleathan go bhfuil sé deacair caifé nó bialann a shamhlú nach bhfuil an sailéad seo. Le blianta beaga anuas, ullmhaítear sailéad Caesar fiú sa bhaile, ós rud é nach glacann sé go leor ama, agus nach bhfuil aon chomhábhar salad ar fáil chomh maith. Tá go leor oidis eile suimiúla agus nach lú chomh súile, ach tá an t-oideas seo bunúsach, is é an t-oideas is gaire don salad atá ann faoi láthair de salad Caesar Caesar.