Stew vegetarian
Ní bhaineann úsáid as comhábhair feola leis an oideas seo do steachta zucchini, mar sin tá sé oiriúnach do vegetarians. Ina theannta sin, cabhróidh sé le haon daoine a bhíonn ag iarraidh meáchan a chailleadh a shásamh láithreach. Bia go hiomlán sláintiúil agus blasta don teaghlach ar fad!
Comhábhair riachtanacha:
- zucchini - 2 phíosa
- cairéid - 1 ríomhaire
- oinniúin - 1 ríomhaire
- trátaí - 2 ríomhaire
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire
- ola arbhar
- gairleog - 2 clóibh
- salann
- greens
Modh ullmhúcháin:
- Glasraí a ullmhú: craiceann oinniún agus zucchini, trátaí a ghearradh, scald le huisce fiuchphointe agus craiceann.
- Gearradh zucchini i ciúbanna céadtaireacha.
- Cairéid a ghearradh i gciúbanna nó i stiallacha níos lú.
- Fág na n-oinniún fáinní leath tanaí.
- Bain na síolta ón bpiobar agus scrios sé le stiallacha.
- Déan trátaí a ghearradh i slisní.
- I sáspan nó coire, teas suas ola arbhar beag agus na glasraí go léir a dhoirteadh ann.
- Salt, corraigh agus suanbhruith faoin gclár dúnta ar feadh 20-25 nóiméad.
- 5 nóiméad roimh an ullmhacht a chur leis an gairleog bréagán glasraí agus na Greens.
Ná doirt an iomarca ola, toisc go dtabharfaidh na glasraí a sú, agus beidh an stew zucchini sách leachtach. Mura bhfuil aon ola arbhar ann, bain úsáid as ola lus na gréine. Ach ós rud é go bhfuil muid ag ullmhú mhias úsáideach, is fearr géar a chur leis, toisc go bhfuil sé níos resistant do theocht ard agus caomhnaíonn sé substaintí úsáideacha.
Ragout zucchini le feoil
Tá an rogha seo níos sásúla mar gheall ar chomhábhar feola a bheith ann. Is féidir le feoil (agus uaireanta fiú iasc) a úsáid sa chuisneoir le haghaidh cócaireacht ragout glasraí ó zucchini.
Comhábhair riachtanacha:
- feoil (filléad sicín) - 300 gram
- prátaí - 3 phíosa
- zucchini - 2 phíosa
- cairéid - 1 ríomhaire
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire
- ola lus na gréine
- salann
- meascán piobar talún
- greens
Modh ullmhúcháin:
- Fíotán sicín nite i rith uisce agus gearrtha i ciúbanna beaga le taobh 2-3 cm.
- I sáspan nó coire, téigh ola lus na gréine agus cuir an fheoil in é go dtí an donn órga.
- Cé go bhfuil na filleéid friochta, aire a thabhairt do na glasraí. Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna. Má tá na prátaí óga, ní féidir é a nite ach ó salachar agus deannach agus é a chócaráil i gcraiceann.
- Cruthaigh an craiceann an craiceann le scian do ghlasraí agus gearrtha na ciúbanna céanna mar phrátaí.
- Meilt oinniún i cumascóir, gréig na cairéid.
- Scuab piobar na Bulgáire ón gas agus na síolta agus cuir isteach ciúbanna nó leathchrainn.
- Nuair a bhíonn an fheoil donn, cuir na prátaí isteach sa phana, stir, cuir leath gloine uisce agus clúdach. Laghdaigh an teas go dtí an chumhacht meánmhéide agus cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad
- Cuir an chuid eile de na comhábhair i bpanna, séasúr le salann, séasúr le spíosraí agus cócaigh faoi lid dhúnadh go dtí go mbeidh tú réidh. Sula ndéantar é a sheirbheáil, scrios le géar glasraí le greens feola.
Más gá, 5 nóiméad roimh ullmhacht, is féidir leat cúpla spúnóg de ghreamú trátaí a chur leis an mhias le haghaidh dath agus blas.